一、白菜炒小格扎家庭做法？
1、材料：白菜半颗，饹馇2片，葱蒜适量。
2、白菜切丝，饹馇切菱形块，用手分开各个小块，防止炒的时候粘连难以入味，葱切丝，蒜切片。
3、锅里加油和胡椒粉，油热后加入葱蒜爆香，倒入白菜丝翻炒，再加入卤虾油，蚝油，待五分熟左右加水，水量以没过白菜为宜，盖上锅盖炖煮，白菜快熟时加入盐调味，盐可稍多些，因为饹馇没有味道，再加入食醋，喜欢酸味的可以多加些醋。
4、加入饹馇，稍稍翻炒，不要使劲翻搅，饹馇会碎，待锅再开时，加香油味精或鸡精，关火即可。
二、白菜炒绿豆芽做法？
1、准备需要的食材：绿豆芽少许、白菜切碎装盘、粉条提前泡水。
2、锅中放油，加入大白菜翻炒。
3、再加入豆芽、粉条一起大火翻炒。
4、加入少量清水，盖上锅盖焖一下使粉条变软（豆芽和白菜都会炒出水分，所以我们少放一点水就行了）
5、加入食盐1勺、酱油2勺、五香粉少许调拌均匀。
6、装盘上桌，可以吃啦。
三、白菜炒嘎杂的做法是什么?请告诉我？
白菜炒嘎杂的做法：
用料：白菜1颗，香菇适量，腐竹适量，瘦肉适量，花生油适量，盐适量，生抽适量，香葱适量
1/7 香菇、腐竹提前泡软。
2/7 白菜洗好，切段
3/7 瘦肉切片，下适量生抽、盐腌一下
4/7 热油锅把肉炒半熟，再倒进香菇腐竹一起翻炒均匀，起锅备用
5/7 再下适量的油把白菜炒断生，然后倒进香菇腐竹瘦肉一起炒
6/7 加一碗水把香菇腐竹煮软，然后加适量的生抽，盐翻炒熟
7/7 最后加入香葱或蒜苗炒。即可。
四、白菜炒大格扎做法？
大格扎，白菜改小块，要是放菜帮，就斜刀片，肉切片，放料酒淀粉抓一下封油
步骤 2
热火凉油，葱姜炝锅，不吃葱姜可以捞出来，不捞也无所谓（我讨厌姜，就捞出来了）吃辣也可以放些小辣椒
步骤 3
先炒肉，放料酒（嫩），糖（提鲜，少放），酱油（生抽老抽都行，老抽就少放，就是为了上色），我油放少了，变烤肉了