一、请问绿豆饼怎么做？
食材
主料
绿豆饼
200g
辅料
油
适量
盐
适量
青椒
适量
香醋
适量
步骤
1.首先把绿豆饼用清水清洗一下，不要泡也不要煮，本身这东西就是熟的
2.然后热锅入油，再入豆饼慢慢煎成两面金边的黄
3.这时的绿豆饼是脆脆硬硬的，接着放入备好的青椒翻炒
4.点入适量的香醋提味
5.加入盐味翻炒均就可以了
6.入盘趁热吃才叫那个香
二、绿豆饼的家常做法电饼铛？
主料：面粉（油皮）150克 ，食用油（油皮）30克，水（油皮）70克，白糖（油皮）10克
辅料：低筋面粉（油酥）150克 ，玉米油（油酥）70克 ，绿豆馅适量
做法步骤：
步骤1
准备好所需要的各种食材，准备好以后就可以揉面了。我们先做油皮面团，油皮中的各种食材，一股脑儿倒进厨师机的搅拌缸，先启动1档，面粉成团后转4档15分钟后，扯一块面团，能够轻松拉出薄而有韧性的薄膜后，面团就揉好了，盖上保鲜膜静，置20分钟。
步骤2
油酥面团就简单多了，只要把油酥中的材料混合均匀就好了。用筷子搅拌一下或者下手揉成团就行了。然后把准备好的绿豆馅，分成18克一份，揉成圆球待用。油酥面团分成13克左右一个小剂子揉圆备用，油皮面团分成17克左右的小剂子，揉圆备用
步骤3
取出其中一个油皮面团，用擀面杖擀成圆片，包入一个油酥面团，收紧口
步骤4
然后擀成长舌状的一个大片，自上而下卷起来，放在一旁盖上保鲜膜静置。这是第一次擀卷，一会儿还有第二次呢，所以一定要排列整齐，记住从第一个到最后一个的顺序
步骤5
全部完成后，再从第一个开始擀卷一遍。一定要盖保鲜膜哦，不然包馅的时候会面皮干硬，很难包住。全部擀卷完成，盖上保鲜膜，静置20分钟以上。第二次的擀卷还是要从第一个到最后一个依次排列整齐
步骤6
静置时间完成后，取出第一个，两头向中间挤压成圆，擀面杖擀成圆片
步骤7
包入一颗准备好的绿豆馅，捏紧收口，收口冲下，不用擀面杖，用手轻轻按扁成小圆饼就好
步骤8
其他的也是依次做好，静置20分钟。电饼铛不用刷油，或者刷上少量油，把绿豆饼放进饼铛内，盖上盖子，3分钟后，翻个面，两面烙至金黄就好了
步骤9
用电饼铛做的绿豆饼，又快又香酥，比烤箱节省时间，还好吃
三、绿豆饼怎么做才能好吃又好看？
材料：
水油皮：普通面粉200克 玉米油30克 白糖10克 清水120克
油酥：普通面粉120克 玉米油60克 绿豆馅儿
制作方法如下：
1、脱皮绿豆浸泡3-5个小时，隔水蒸熟后，压碎放在不粘锅里加入玉米油或是黄油、白糖翻炒至可以成团不粘手即可，然后分成大约每个25克的小剂子；
2、先把水油皮的所需材料混合揉成偏软一点的面团，面团不粘手就可以。密封放在一旁醒发20分钟；
3、接着把油酥面团所需材料全部混合揉成团，也醒发20分钟；
4、然后把水油皮和油酥面团分成等量的小剂子；取一个水油皮的面团，包入一个油酥，用虎口的位置慢慢收拢。全部做好之后密封醒10分钟；
5、取第一个包好的水油酥面团擀成长舌状，从一头卷起来，再次密封醒发10分钟；接着再次擀成，再从一头卷起来；
6、取一个小剂子，中间按压一下，把两头折回来，包入一个绿豆沙，用虎口的位置慢慢收拢封口即可；
7、然后压扁放在烤盘上面，用牙签扎2个小洞。烤箱预热，上下火185度烤大约30分钟即可完成。外表酥脆掉渣，内馅香甜可口的绿豆饼就做好了！
四、绿豆饼正宗做法夏妈？
首先，我们将250g面粉加入清水搅拌，并合成面团。
2、然后再将另外100g面粉，加入适量的食用油，然后搅拌均匀，揉成油酥面团。
3、绿豆要提前四个小时用热水浸泡，然后蒸熟。再倒入碗里加入适量的白糖揉碎成泥。当然，如果有去皮绿豆会更好。
4、如果绿豆有点干，可以加入一点温水，这样我们可以看到所需的三样东西都已准备好了。
5、接下来，将面团分成大小均匀的剂子，同样，油酥面团也分成数量均等的剂子。
6、取出一个面团剂子，然后用擀面棒擀开。
7、把油酥团放进去和好。
8、再将合好的团子继续用擀面棒擀开，来回两次，然后卷成小条状放置一旁醒一下。
9、接下来，就将弄好的团子擀开成圆形，把绿豆泥放进去并包好。然后轻轻一压，成绿豆饼圆形状。
10、预热锅底，如果有电饼铛的朋友会更方便。倒入适量的油，然后将绿豆饼一一放进去，刚开始中火后变为小火，然后将饼子翻过来。
11、这就是我们做好的绿豆饼啦，是不是看着很酥呢。里面的绿豆馅可以根据个人口味来调整，喜欢吃甜的可以多加点糖哦。
五、绿豆饼的做法？
相信很多人喜欢吃绿豆饼，但是不知道怎么做。家常版的绿豆饼做法其实很简单，也卫生，所需材料也不复杂，今天就跟大家分享下如何简单做一道绿豆饼点心，一起来看看吧。
食材
面粉 350g
清水 半小碗
食用油 适量
绿豆 100g
白糖 适量
方法/步骤
1、首先，我们将250g面粉加入清水搅拌，并合成面团。
2、然后再将另外100g面粉，加入适量的食用油，然后搅拌均匀，揉成油酥面团。
3、绿豆要提前四个小时用热水浸泡，然后蒸熟。再倒入碗里加入适量的白糖揉碎成泥。当然，如果有去皮绿豆会更好。
4、如果绿豆有点干，可以加入一点温水，这样我们可以看到所需的三样东西都已准备好了。
5、接下来，将面团分成大小均匀的剂子，同样，油酥面团也分成数量均等的剂子。
6、取出一个面团剂子，然后用擀面棒擀开。
7、把油酥团放进去和好。
8、再将合好的团子继续用擀面棒擀开，来回两次，然后卷成小条状放置一旁醒一下。
9、接下来，就将弄好的团子擀开成圆形，把绿豆泥放进去并包好。然后轻轻一压，成绿豆饼圆形状。
10、预热锅底，如果有电饼铛的朋友会更方便。倒入适量的油，然后将绿豆饼一一放进去，刚开始中火后变为小火，然后将饼子翻过来。
11、这就是我们做好的绿豆饼啦，是不是看着很酥呢。里面的绿豆馅可以根据个人口味来调整，喜欢吃甜的可以多加点糖哦。
六、如何制作绿豆饼？
用料
水油皮材料： 低筋粉或者蛋糕粉200g ，玉米油或猪油70g ，糖（喜甜可加量）20g ，凉开水95g 。
油酥材料 ：低粉或者蛋糕粉150g ，玉米油或猪油74g。
馅料：绿豆500g， 糖适量， 炼乳适量。
绿豆饼的做法：
1、把水油皮材料混合好，揉到出膜。油酥材料混合好，揉匀。各自盖保鲜膜静置20分钟以上。
2、静置油皮油酥的时候来准备馅料，绿豆提前泡6小时，高压锅压熟，沥水分，捣成泥，不用太细看的见的绿豆更有口感就是儿时的味道。捣成泥的绿豆放进平底锅翻炒，加入适量糖和炼乳（依据个人口味）炒至绿豆泥可以抱团就可以出锅啦！按30g/个团成小丸子，盖保鲜膜备用。
3、将水油皮和油酥各自等分成18等份，大约每个油皮团子23个，油酥团子12g，因为这里做的绿豆饼单个大约重65g。如果想做小一点或者大一点可以自行调整。
4、油皮团子用掌心摁扁，把油酥包进水油皮，像包包子一样。收口一定要收好。
5、将步骤4的面团挨个擀成牛舌状，再至上而下卷起来，注意用保鲜膜覆盖避免太干了。如果手快的话，卷好的面卷稍微静置5分钟。如果卷得慢的盆友，卷完18个已经差不多啦，不需要另外静置了。
6、把步骤5的面卷收口朝上，从中间开始两个方向擀面杖擀成长条，不可以来回擀，容易破酥皮。擀好再至上而下卷起来，变成途中胖胖的小卷。
7、预热烤箱185度上下火（用的是格兰仕的烤箱）烤箱预热的同时开始包绿豆饼啦！把步骤6的小面卷收口朝上，中间用大拇指压个印子，左右两头朝中间捏在一起，用掌心压扁，放上绿豆丸子，像包包子一样包好，收口朝下，掌心轻轻压出饼状。
8、180度上下火烤30分钟，刚开始收口朝上，中间记得翻面让收口朝下。表面微黄就熟啦，根据自家烤箱脾气调整哈。
9、烤好的绿豆饼皮子会有一点点干，放置半天后就是表面酥软，看得见绿豆的绿豆饼啦！
七、彩虹小厨的绿豆饼做法？
食材：无皮绿豆300克，面粉500克，白糖100克，植物油240毫升
详细做法：
第一步：把绿豆先用清水淘洗一遍，洗掉表面的灰尘，再装入深盘中，加入没过绿豆约1厘米的清水，然后放入蒸锅，大火把绿豆蒸熟。
第二步：做油皮：大盆里面放入200毫升的面粉，然后加入180毫升的植物油，用筷子搅拌成絮状，再起手揉成面团，油和面团和的面不容易成型，因此到最后能捏成型就差不多了，一般都会偏干比较好。揉好之后分成16个均匀大小的小剂子，放桌子上，用保鲜膜盖着备用！
第三步：做水油皮：大盆里放入300克面粉，然后边淋入清水，边用筷子搅拌，搅拌成较干的絮状时，放入60毫升植物油，继续搅拌，搅成没干粉的絮状时，起手揉成光滑湿润不粘手的面团，再分成16个均匀大小的小剂子，跟油皮放在一起备用。
第四步：等绿豆蒸熟之后，取出来倒到破壁机里面，放入100克白糖，再加入1碗清水，启动破壁机，把绿豆打碎成细腻无颗粒的绿豆糊！
第五步：将打好的绿豆糊倒入锅中，中火加热，边加热边翻炒，一定要不停的翻动，不然容易煮糊了，煮至绿豆糊的水分蒸发，不黏勺子的时候，我们就获得了一团绿豆沙馅。把绿豆沙馅也分成16个均匀大小的小剂子，搓成小圆球备用。
第六步：把水油皮捏成饺子皮的形状，中间放上油皮，然后放到虎口，慢慢收口，将油皮紧紧的包在水油皮中间，再放到桌子上擀成牛舌状，然后换个方向擀成牛舌状，再卷起来擀成圆形，做成饺子皮的形状，这时的饼皮就可以看得到它的结构，是很多层的。
第七步：取一个绿豆馅，放到做好的饼皮中间，然后放在虎口（拇指和食指中间），然后慢慢转动收紧，把绿豆馅紧紧的包在饼皮中间，然后在用掌心压成饼子的形状。这样我们的酥皮绿豆饼就做好了。
第八步：把所有的饼摆入烤盘，然后放入提前预热的烤箱，上下火180°C烤30分钟。
第九步：烤到第20分钟的时候，将绿豆饼取出来，在饼子的表面刷上一层鸡蛋黄，再放回烤箱烤10分钟即可。