一、家常制作绿豆雪糕的方法？
用料
脱皮绿豆250g、白砂糖60克、麦芽糖50克、色拉油70克、牛奶200ml
步骤
1.绿豆浸泡一晚（泡时间长点容易蒸烂），期间换几次水，防止变味。
2.绿豆淘洗干净，蒸锅中垫入纱布，倒入泡好的绿豆摊开加适量水蒸熟，一个小时左右，高压锅时间要短点。
3.蒸熟后用勺子压烂，然后衬热过筛，过筛后口感会比较细腻，孩子吃适合。
4.不粘锅加入黄油，倒入绿豆沙，不停翻炒，让绿豆沙完全吸收油分。
5.待绿豆沙略干时，倒入奶油和细砂糖，继续不停翻炒，直到不粘锅能抱成团，太湿了容易粘模具。
6.炒好后放凉，取25克左右压模，太厚了不好吃。
二、夹心绿豆冰糕做法？
主料
绿豆适量
红豆适量
牛奶适量
辅料
蜂蜜适量
红糖适量
具体步骤
1.将红豆提前泡水。
2.然后放入高压锅内，压制软烂。压好后，取出滤水。
3.将红豆沙放入碗中，放红糖搅拌均匀。
4.绿豆洗净，晾水水分。
5.放入研磨机磨成绿豆粉。
6.上锅大火蒸30分钟，同时用炒锅将糯米粉炒熟。
7.蒸好后将熟绿豆粉的块辗碎，与糯米粉、牛奶、蜂蜜混合，搅拌均匀。
8.取一团绿豆粉，捏出一个小窝。
9.放入绿豆馅，双手旋转着用大拇指向内送馅。
10.慢慢收入口，团成圆团。
11.放入模具，压制，倒扣，脱模即可。
三、泸溪河绿豆冰糕做法？
1绿豆洗净，绿豆和水1:3的比例泡水，由于晚上才做，我是早上泡好，夏天要保鲜膜或者有盖的碗放冰箱。不然水会发臭或者绿豆发芽。中间有10个小时。按自己时间调整。
2倒水再洗净，上锅蒸。
3中火蒸30分钟。
4蒸好筷子能轻松夹碎。
5我用杵辣椒的杵子压碎绿豆，就是一个石臼的棒子。这个工具非常高效。然后将绿豆泥过筛，不需要细细的筛子，普通的就行。这一步非常花时间。
6黄油在不粘锅里小火加热。不要等到油冒泡，那样已经要糊了。以下全程小火。
7下绿豆泥翻炒。
8加奶粉，是为了让绿豆糕更香！
9加糖，他会慢慢增湿。
10成这个样子，太干了，不好成型！我又参考大神的配方加牛奶了。
11加了100克左右的纯牛奶，可以保证湿度。整个翻炒过程30分钟左右。
12随手分成20个胚子，目测20克左右一个。
13用月饼模具压制成型。即可
四、怎样做面条绿豆雪糕？
首先准备适量的绿豆洗净，重新接水放到一旁浸泡30分钟。
接着准备一个干净的大碗，往里面倒入适量的清水，加入两勺生料用筷子将其搅拌均匀，最终形成黏稠的状态。
再往里面加入煮好的绿豆，以及适量的白糖，重新倒入锅中，用刚刚剩下来的绿豆水再次炖煮5分钟。
然后准备好雪糕模具，清洗干净后先放到冰箱冷冻一晚上，再把放凉的绿豆倒入其中，为了防止气泡，记得用筷子搅拌一下，再密封起来，放到冰箱冷冻层冰冻，大概一个晚上即可取出食用。
五、绿豆冰糕怎么做？
1、 首先我们需要把绿豆提前用水泡着，大约要泡4-5个小时左右才好。
2、 在锅中加入足够的开水，烧开后将泡好的绿豆放入，然后大火烧开后转中火继续炖煮大约30分钟左右。
3、 然后可以讲煮掉的绿豆皮捞出，如果还有没有煮掉的绿豆皮则可以等绿豆稍微凉一下用手搓掉，然后将去掉皮的绿豆用纱网过成绿豆沙，越细越好（可以留一些刚煮出来的绿豆）。
4、 将鲜奶油放入容器中加入少许牛奶，把刚才做好的绿豆沙放入搅拌均匀，越均匀越好。
5、 放入适量的抹茶粉搅拌均匀，然后给上面点缀几颗新的绿豆，就可以放到雪糕模子里了。
6、 将做好的雪糕放到冰箱里冷冻3-4个小时就可以拿出来吃了。
六、绿豆雪糕的三种做法？
准备食材：绿豆50克、纯牛奶200克、淡奶油100克、玉米淀粉20克、白糖30克。
所需工具：雪糕模具、不粘奶锅。
做法步骤：
1、把50克绿豆放在盆中，加入没过绿豆的清水浸泡3小时以上，把绿豆的表皮软化，更容易煮开花。
2、锅里加入适量清水，水开后把绿豆下锅煮，煮至绿豆成熟、开花后关火。
3、把200克纯牛奶倒入碗中，再加入30克白糖、20克玉米淀粉搅拌均匀，把白糖和淀粉完全化开。做雪糕增稠，最好选择玉米淀粉，用土豆淀粉增稠的话，凉了以后会变稀，而用玉米淀粉则不会发生这种情况。
4、把熬好的绿豆汤倒入不粘奶锅中，煮开后把牛奶倒入绿豆汤中，一边倒一边搅拌，直到把牛奶熬制黏稠状态。
5、把牛奶熬成黏稠状态后关火，再加入100克淡奶油继续搅拌，让淡奶油和牛奶融为一体，最后熬好的状态为黏稠的酸奶状。做雪糕时，除了加淀粉，再加入一些淡奶油，不仅可以增加香甜的口感，还能使雪糕吃起来更加松软。
6、最后把熬好的雪糕原料倒入模具中，完全晾凉后盖上盖子放入冰箱冷冻6小时以上。