一、炒绿色豆菜的家常做法？
食材：
绿豆芽300克，鸡蛋2个，红薯粉丝1把，韭菜1小把，豆腐干2块
做法：
1、首先，把豆芽洗净沥干水分，把韭菜、豆腐干洗净切成小段，鸡蛋打散备用
、锅里煮水，水开后放入红薯粉丝，烫软2捞出过凉水备用
3、锅中烧油，倒入鸡蛋液，凝固炒散盛出备用
4、再次热锅烧油，倒入豆芽菜、韭菜、豆腐干，加入2勺生抽，翻炒均匀，再倒入鸡蛋块和红薯粉丝，加入少许食盐和味精，一起炒匀即可出锅啦！
二、面筋炒绿豆菜的做法？
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绿豆菜洗净，水里浸泡20~30分钟（自家生的豆芽就不用浸泡了），后再次冲洗干净，然后捞出控水
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这是面筋
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面筋从中间抛开，然后切宽条 韭菜择好后洗净，同样浸泡水中20分钟左右，再冲洗干净，然后切段
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炒锅烧热倒油，爆香花椒和葱姜
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将生抽和蚝油倒入锅中爆香一下
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立刻添加20~30ml的清水（水量极少，因为稍后放入的绿豆菜会出汤的）
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然后将面筋放入，翻炒均匀
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将绿豆菜放入，翻炒几下后加少许盐，继续翻炒至有些塌软时，尽量将面筋翻拌到菜的下面，让面筋吸收汤汁，加一小勺鸡粉
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最后直到绿豆菜断生炒熟，将韭菜放入翻炒几下关火
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淋少许香油出锅
三、绿豆芽的家常做法清炒？
第一步：将买回来的绿豆芽放入清水中浸泡，冲洗一遍后放入淡盐水中浸泡半小时，之后再用清水冲洗一遍，取出沥干水分，装入盘中备用。
提示：将绿豆芽放入淡盐水中浸泡的主要目的是去除绿豆芽中的有害物质，如今很多不良商家经常在绿豆芽中加入化学物质，稍微不留神就中招，因此多清洗一遍还是有好处的。
第二步：香葱切成葱花，大蒜制成蒜泥。生抽、食醋、食盐、白糖、鸡精、蚝油等调料准备好，放置一旁备用。
第三步：另取一个小碗，在小碗中加入一小勺生抽、一小勺食醋、一小勺白糖、半小勺盐、一小勺蚝油。搅拌均匀，制成调料汁。
第四步：起锅，热锅凉油，加入葱花与一半的蒜泥炒出香味儿，之后将沥干水分的绿豆芽加入锅中翻炒。注意：炒绿豆芽时要将火调到大火，快速爆炒半分钟左右将备好的调料汁加入锅中，继续翻炒均匀。临出锅之前再加入剩下的蒜泥，翻炒出蒜香味后盛出，一道美味可口的清炒绿豆芽就做好了。
四、炒绿豆菜的家常做法？
锅中加水，放入洗净的绿豆，水开了以后，煮5分钟捞出，淋干水分。 瘦肉切成小丁，比绿豆大点或者绿豆大小都可以。 胡萝卜洗净切丁。 肥肉切成小片片，越小越好，不用太多，主要为了下油。 泰椒洗净，切段备用。 大蒜切片，备用。
步骤 2
锅烧热，不能有水，放入切好的肥肉片翻炒至出油，编干（几乎不出油，可以捞出来），放适量豆油。 油热后，蒜瓣花椒粉爆香放入泰椒翻炒到辣味出来了，放瘦肉丁，翻炒至肉丁边缘微焦，放胡萝卜丁，翻炒至出香，放青豆翻炒两下，放耗油后翻炒，放盐，酱油鸡精调味，所有食材炒熟～ 锅边溜醋，翻炒，出锅。
五、炒绿豆芽菜最好吃的做法？
主料：绿豆芽400克
辅料：青红辣椒各少许，大蒜头适量
调料：油适量，盐适量，鸡精适量
炒绿豆芽的做法步骤：
1.准备好绿豆芽，清洗干净，辣椒和大蒜头都切好。
2.起锅烧热，加油。
3.倒入豆芽、辣椒和大蒜头翻炒断生。
4.加盐翻炒均匀至软，加入鸡精，翻炒均匀。
5.起锅装盘。
6.好了，简单又美味的炒绿豆芽就做好了。
六、绿豆菜怎样炒？
步骤1、准备400g绿豆芽放入盆中，加入清水洗净后捞出控水，将几颗大蒜拍散后剁碎，将一小块生姜剁成末，将几根小葱头切碎备用，在碗中加入几颗青花椒、10g干辣椒；
步骤2、碗中加入1.5g食用盐、少许白糖、1g白醋、适量水淀粉搅拌均匀备用；
步骤3、热锅加入猪油20g烧化，油温六成热加入准备好的料头开小火爆香，炒至干辣椒变颜色时将豆芽下锅大火爆炒15秒；
步骤4、最后将调好的料汁下锅，开大火翻炒几下即可出锅装盘。
七、绿豆菜怎样炒？
主料:
绿豆芽250克，胡萝卜1根。
辅料:
花椒15粒，盐5克，玉米油25克。
步骤:
1.绿豆菜清水泡一下，挑出豆皮，沥干水份备用
2.胡萝卜去皮切丝
3.油锅烧热，油要冒烟时加入花椒粒，编炒出香味，至花椒粒快焦糊
4.下胡萝卜丝，大火炒
5.下绿豆菜
6.加盐，大火翻炒一两分钟，关火
八、清炒绿豆芽怎么炒好吃又嫩？
主料
绿豆芽500g
辅料
葱一颗，姜一块，油一勺，盐一匙，十三香一匙，辣椒一个
1. 洗净的绿豆芽。
2. 葱姜，辣椒切段。
3. 炒锅烧热加油，待油到八九成热时加入葱姜辣椒爆香。
4. 放绿豆芽，翻炒。
5. 炒到绿豆芽很柔软时，加入盐，生抽，十三香调料，翻炒均匀停火。
6. 装盘，撒点葱末，也看放点香菜。
九、铁锅炒绿豆怎么炒
1、 用清水将绿豆洗净，并用水将绿豆泡上一整天；
2、 将泡过的绿豆放入蒸锅蒸上20分钟；
3、 在蒸绿豆的过程中，将青辣椒去籽切丝，蒜剥皮切成小片；
4、 炒锅放入玉米油，油热了之后放入一半蒜片，煸出香味儿之后放辣椒丝，然后将蒸过的绿豆放入，翻炒两分钟；
5、 绿豆充分翻炒，将剩下的一半蒜片放入，加上盐和鸡精，滴上几滴香油，翻炒均匀后可以关火。
十、绿豆菜的家常做法？
主料:
绿豆芽250克，胡萝卜1根。
辅料:
花椒15粒，盐5克，玉米油25克。
步骤:
1.绿豆菜清水泡一下，挑出豆皮，沥干水份备用
2.胡萝卜去皮切丝
3.油锅烧热，油要冒烟时加入花椒粒，编炒出香味，至花椒粒快焦糊
4.下胡萝卜丝，大火炒
5.下绿豆菜
6.加盐，大火翻炒一两分钟，关火