一、绿豆丸子做法？
1.萝卜洗净擦成细条，用水略氽一下，挤去水分
2.加绿豆面、精盐、五香面等搅拌均匀
3.油七成热时，将面糊用手挤成直径2厘米左右的丸状下锅，炸至金黄色即捞起
二、怎么样做绿豆丸子？
食材：绿豆面400克，面粉100克，盐10克，十三香8克，香菜2棵，鸡蛋2个，青萝卜200克，泡发粉条40克，小苏打3克
做法：
1、绿豆面、面粉放入盆中，加入切碎的香菜、泡发粉条、青萝卜
2、馒头切碎放入盆中
3、放入鸡蛋、盐、十三香、小苏打、葱、姜末
4、倒入适量清水，水要分次加入拌匀
5、调成面糊
6、锅中加入油后开始加热，待油升至五成热时，加入捏成团的丸子
7、用中火慢炸，丸子成型后要用勺子搅动一下，防止粘住锅底，炸的过程中也要将丸子上下翻动一下
8、待丸子定型成熟后捞出控油。
三、绿豆丸子家常做法？
食材：
花豆 、 麻辣粉 、 五香粉 、 绿豆 、 香葱 、 姜 、 面粉
步骤：
1/4
绿豆碾碎，姜葱剁碎，彻底混合搅拌均匀后，放入盐鸡精再次搅拌然后再加入面粉
2/4
搅拌均匀
3/4
窜成团放入锅中炸至黄色出锅。
四、正宗绿豆丸子的配料及做法？
用料：
绿豆面200g
生花生80g
姜末3g
十三香1g
盐2-3g
水230g
步骤 1
准备食材：绿豆面200g、生花生米80g
步骤 2
将绿豆面、花生碎、1g十三香、2-3g盐放一起搅拌均匀。
步骤 3
加入230g水，搅拌成面糊。用保鲜膜盖好，醒半个小时。
步骤 4
将面糊挤成小丸子，一定要小点，要不然丸子里面不容易熟。
步骤 5
油温烧热，筷子放进去冒泡即可放丸子进去。绿豆丸子油温不能太高，因为绿豆丸子不好熟，油温高，容易外糊里生。炸直金黄即可。
五、老式绿豆丸子的做法？
步骤/方式1
把绿豆洗干净泡一夜。
步骤/方式2
泡开后放入料理机打碎，一定不要加水。
步骤/方式3
准备适量葱姜和黄豆芽。
步骤/方式4
黄豆芽切碎后可以直接放进打碎的绿豆馅里。豆芽的量是绿豆的一半。
步骤/方式5
葱姜切末后也一起放进去。
步骤/方式6
放上适量盐、胡椒粉和少量十三香调味，搅拌均匀。
步骤/方式7
如果打绿豆的过程中加水了或者做丸子的料太稀了，可以适量的加点面粉，薄薄的一层撒上面，再次搅拌均匀后就可以炸丸子了。
步骤/方式8
锅里放大量油，油温6成热，炸的时候开中火，绿豆泥挤成小丸子下锅炸（丸子不能挤的太大，里面会不熟的）。
步骤/方式9
入锅炸。
步骤/方式10
炸至金黄捞出。
六、绿豆丸子如何制作？
准备食材：绿豆500克、食盐一勺、白糖一勺、十三香一勺、白胡椒一勺、面粉一大勺、鸡蛋一个、虾皮一勺、紫菜一勺、葱一段、香菜三根、酱油一勺、胡椒粉一勺、麻油一勺。
1、泡好的绿豆压成泥。
2、加入食盐、白糖。
3、十三香、白胡椒。
4、搅拌均匀。
5、加入面粉。
6、鸡蛋、水搅拌粘稠。
7、团成丸子下锅炸。
8、炸至金黄。
9、虾皮、紫菜、葱、香菜、食盐。
10、酱油、胡椒粉、麻油。
11、将丸子放入碗中。
12、再放入一勺汤汁即可完成。
七、炸绿豆丸子的家常做法？
1/5 绿豆2000克，用清水洗净，加温水泡3天。倒掉多余水，控干水分。
2/5 控干水后的绿豆，用搅拌机搅成泥状，加入适量盐，鸡蛋，生粉，五香粉。搅伴，像活面一样，多揉几次。
3/5 搓成圆子排放好。
4/5 锅加油烧热，放入圆子炸
5/5 这样圆子就成了。
八、绿豆丸子的做法？
原料： （制40碗）
绿豆2250克、葱150克、粉丝150克、五香粉1克、辣萝卜1500克、精盐100克、蒜苗150克、香菜100克、辣椒糊150克、豆腐干500克、豆油5000克（耗1100克）
制作：
一、将绿豆洗净晒干，破碎去皮，磨成绿豆粉约2000克。
二、将辣萝卜洗净，与豆腐干、葱、粉丝、香菜都切成细丁，加精盐、五香粉搅拌均匀，再加入绿豆粉，拌匀成丸子馅料。
三、锅置火上，放入豆油，烧热后，把丸子捏成红枣大的圆子，投入锅内炸至金黄色捞出。
四、把豆油（500克）及辣椒糊放锅内，用慢火炸20分钟成辣椒面。
五、把炸好的丸子放开水锅中煮透，盛碗内（每碗10个），放上辣椒油、蒜苗末、香菜末即成。