1. 绿豆先炒再煮效果怎么样
方法步骤
1、先将绿豆洗干净，泡水两个小时，当然也可以选择不泡，泡的更容易煮些。
2、泡好后的绿豆加些水用高压锅煮烂，大约十分钟左右。
3、将煮好的绿豆放入搅拌机中搅拌。
4、然后倒入平底锅中，加黄油，白糖，小火煮至成豆沙馅。如果用筛子去皮后再炒味道会更好。但营养会稍流失。
5、油皮材料混合均匀，和好的面团一定是比较沾的，然后可以在案板上摔打。
6、油酥材料也混合好。冬天需要用的猪油会多一点，夏天猪油比较软，需要的猪油会少一点。只要混合成团即可。油皮和油酥都静置30分钟，然后将油皮和油酥分成十份。
7、将油皮包入油酥，然后擀长、卷起，盖上保鲜膜，静置15分钟，然后再擀长，卷起。再静置15分钟，然后取其中一个小剂子，按扁，擀成圆形，最后包入绿豆馅（每个绿豆馅是45克）。
8、将包好的绿豆饼都收口向上，放入烤盘中，烤箱190度预热，中层，烤20分钟左右，中途将饼翻面至上色即可。
2. 绿豆先炒再煮效果怎么样呢
不用。
三豆饮的做法是取黄豆、黑豆、绿豆各均等量，放在砂锅里，多加些水，用大火烧开，小火慢慢熬煮两个小时左右，看到熬煮的汤汁浓稠了就可以喝了，熬煮的汤汁要当天喝完，隔夜不能再饮用。
还可以提前把三豆泡一宿第二天早上就可以直接榨汁了。如果煮熟了反倒榨不出汁了。
3. 绿豆炒过再煲好不好
不影响。绿豆汤清热祛暑，又解渴，是夏季上好的饮料。但有些绿豆很干硬，不易煮烂。先将绿豆放在铁锅中炒10分钟，然后再煮，不论多么坚硬的绿豆都能很快煮烂。但须注意不要炒焦，以免使绿豆汤有一股糊焦味，影响食用。
4. 绿豆炒过再煮和不炒的区别
绿豆怎么煮才容易煮烂
1、先浸泡绿豆后冷冻
把绿豆先用水浸泡10分钟左右，沥去水分，再放入冷冻室，冻成冰块。绿豆浸泡后吸收水分，根据水结成冰体积变大的原理，经过冷冻，把绿豆撑裂。有裂纹的绿豆遇热水后被撑开，所以能很快煮开花。放心，这种只是简单的物理变化，营养不会流失的。
2、加水时需分批
煮绿豆时要分批次加水。先加少量水将绿豆煮开花，再添加适量的水将绿豆汤煮开，最后是改为中火煮。需要注意的是，这时要不停搅拌防止糊锅，中途水少了，可再续水，这样就可以缩短绿豆煮烂的时间。
3、用沸水浸泡
浸泡的时候用热水浸泡会在较短时间内将绿豆煮烂。
4、用保温瓶浸泡
可将绿豆洗干净，放入保温瓶中，倒入开水盖好浸泡。2-3个小时后，绿豆粒会胀大变软，再煮就更易在较短时间内煮烂。
5、先把绿豆炒炒再煮
将挑好的绿豆洗净晾干，在铁锅中干炒10分钟左右，然后再煮，绿豆很快就可煮烂。不过，注意不要炒焦，以免使绿豆汤有一股糊焦味，影响食用口感。不妨一次多炒一些绿豆保存起来，下次需要煮绿豆的时候直接取用。
6、煮开后加冰水
煮开了后，往里面加入冰水，绿豆受到了冰水的刺激后，容易开花，能够快速被煮开。
7、瓷勺子放锅里和绿豆一起煮
绿豆泡好后，倒到锅里，煮绿豆汤的时候，锅里再放两个家里常用的瓷的勺子一起煮。这样做的目的是增加绿豆和勺子的碰撞，能加快煮烂，同时还不粘锅底。
5. 绿豆怎么煮效果最好
1、提前浸泡
绿豆粥在煮的时候想尽快把它煮了，一定要把绿豆淘洗干净以后放在清水中提前浸泡，浸泡时间不能少于两小时，这样绿豆会吸水膨胀，表皮也会变软，把它取出来以后再与需要煮粥的食材搭配在一起，如果放入清水煮汁就能让绿豆粥快速煮熟，而且绿豆会煮的酥烂，煮好以后的绿豆粥口感会特别好。
2、沸水浸泡
在煮绿豆粥的时候，还可以把准备好的绿豆提前用沸水处理一下，最好的处理方法就是把绿豆放在盆中，冲入沸水盖好盖直接浸泡半小时，泡好以后的绿豆取出入锅，这时要放入冷水，再放入其他的粥类食材，加热煮开后用小火慢煮半小时左右，锅中的绿豆粥就能煮好。
3、借助保温瓶
绿豆粥在煮以前还可以把煮绿豆粥用的绿豆放在保温瓶中处理一下，可以把它淘洗干净以后，放在保温瓶中冲入开水，盖好保温瓶的盖，过半小时以后，把里面的水和绿豆倒到锅中，再加入其他粥类食材一起煮，制成多这样的绿豆粥煮的特别快，而且煮好的绿豆粥特别酥烂。
6. 绿豆可以直接炒吗
绿豆炒出来又酥又脆的方法和步骤：
1、去皮绿豆浸泡3小时后，放入高压锅里加入高度2倍大的清水，按煮饭键，煮好后放凉，煮好的绿豆放入料理机里面，搅打成细腻的绿豆糊。
2、打好的绿豆糊放入不粘锅里，把金沙馅的所有材料倒入锅里，小火慢熬，过程不断地用硅胶刀搅拌翻炒，水分会越来越少。
3、炒到绿豆糊变得细腻顺滑，并且不刮硅胶铲后就可以熄火了，这种细腻柔滑的状态，太干或太湿都会容易让酥烤爆或变形，炒好的金沙馅盖住表面放凉即可使用。
这样炒出来的绿豆又酥又脆。
7. 绿豆是炒了煮好还是不炒煮好
一是要放新鲜绿豆，如果放的是长时间放置的绿豆煮出来的粥，口感也不会好到哪儿去，而且在吃的时候会有种吃沙子的感觉，二是炒过之后再煮，没炒过的绿豆直接去煮，绿豆的外皮是会直接炸开或者脱落的，这样吃起来的感觉当然也不是那么好的，这一步10人有9人忽略了，所以做出来的绿豆粥不香不甜，三是在煮粥时不要放碱，尽管放碱可以使绿豆粥的口感变好，但是它的营养结构就会被破坏，这样煮出来的粥就没有什么营养。
步骤一：提前一天将绿豆泡好，这里要注意绿豆一定是要新鲜的绿豆，如果是放置时间很长的绿豆，煮出来的绿豆粥是非常不好的，还有一个就是在煮绿豆粥之前，可以先将绿豆炒一遍，炒过的绿豆再去煮绿豆皮是不会炸开或者脱落的，这样既不影响外观也不影响口感。
步骤二：将大米淘洗干净后放入锅中，然后将处理好的绿豆放入锅中加入清水用锅煮30分钟，但也可以用电饭煲煮办的话更加方便，煮好之后再焖十分钟绿豆粥就可以出锅了。
一定要是新鲜的绿豆这样煮出来的绿豆粥，绿豆在吃起来的时候就不会有沙的感觉，二是绿豆在煮之前最好炒一遍这样既不会影响口感也不会影响外观，如果想要绿豆的口感更好的话，可以选择在闷的时候时间尽量延长一些，如果喜欢甜一点的话，可以往煮好的绿豆粥里面加一些糖，掌握好这些后你就可以做出又香又甜的绿豆粥了。放糖一般要等到绿豆煮好了以后再放，这样口感会比较好，而且绿豆煮好的时候还是很热的，这个时候就算关了火，把糖放进去也是一样能够融化的。另外绿豆汤放糖的时候最好放冰糖，冰糖本身是比较纯净，能够降火，比起白糖要有更好的功效。
8. 绿豆炒了以后煮了有啥效果
绿豆炒一下再去煲汤，并不能更快熟，且炒的绿豆煮出来的汤和生绿豆煮出来的汤味道完全不同。
煮绿豆汤的方法步骤：
1、准备材料：绿豆二两，清水（自来水或纯净水1升）；
2、把绿豆淘洗干净，沥干水分；
3、沙锅放清水烧开，然后放入绿豆，水量应该略多于绿豆（浸没绿豆约半寸）为宜；
4、用大火烧煮，煮至汤水将收干时，添加滚开水，并把沙锅盖严，焖煮20分钟；
5、撇去上浮的皮壳，再煮15分钟，绿豆就开花酥烂，加糖即成绿豆汤。
用上面的方法烧煮出的绿豆汤，汤清色绿，也省时间。生绿豆煮出来的汤绿豆炸开，食用时有沙感，炒制的绿豆是焦脆的，口感完全不同。
绿豆汤的功效与禁忌：
绿豆汤具有清热解毒、止渴消暑的功效。绿豆的营养成分比较丰富，是经济价值和营养价值较高的一种豆类。绿豆汤是汉族民间传统的解暑佳品。绿豆汤有各种煮法，口味繁多，最主要的有薏仁绿豆汤，百合绿豆汤，南瓜绿豆汤和海带绿豆汤等。专家提醒，体质虚寒的人不能频繁饮用。盲目喝绿豆汤，会导致腹泻或消化系统免疫力降低。