1. 绿豆糕一斤绿豆配多少白糖
绿豆糕主料绿豆面150g 糯米粉25g 白糖100g调料野蜜适量绿豆糕的做法1.绿豆面和糯米面放在盆里，2.加入白糖和蜂蜜3.用手搓匀4.再倒入油和干桂花5.继续搓匀，6.捏一团，放在月饼模具中，用手压一下，7.再取另一些个片花，放在上面，压实，8.取出上面的片花，9.将模具扣在屉上，拉动把手，10.绿豆糕就扣在上面了，11.做好的绿豆糕，隔水十五分钟12.凉后取出即可
2. 绿豆糕用什么糖
1、麦芽糖是甜的，有味 2、不加麦芽糖，就只有糕的味 3、没麦芽糖在里面，可能很多人不会吃了 补充：干绿豆糕： 生绿豆粉300克，白糖90克，麦芽糖60克，橄榄油35克 1、 糖类+油混均后，加入生绿豆粉混均。
2、 拌好后，需能够捏成团。3、 隔水蒸熟，大约40分钟，中途用筷子搅动翻面。4、 入模压花成型。（我先做的是干的，糖量占粉量的50%，无馅，甜度合适。就是太干，若把白糖换成蜂蜜应该会比较好）
3. 绿豆糕一斤绿豆放多少糖
我们如果在家自己做绿豆糕的话，要注意绿豆和糖的比例，一般是一斤绿豆要放五十克的白糖，如果是喜欢吃糖的话，可以多放一些糖，也可以多放一些绿豆，但是要适量，不可以多放，这样的话做出来的绿豆糕味道会不好，也要注意自己烤的时间和温度
4. 绿豆糕一斤绿豆配多少白糖合适
油皮材料：
白砂糖10g低筋面粉150g水75g色拉油30g油酥
材料
猪油75g低筋面粉150g
馅料：
绿豆250g白砂糖50~80g
步骤
1绿豆洗干净后，浸泡2~3小时
2泡好后用压力锅煮烂，把绿豆皮隔出，放入搅拌机中搅拌至碎
3拌碎的绿豆加入白糖搅拌均匀，然后倒入铺好锡纸的烤盘中
4放入上下火180度烤箱中烤干水分，约烤40分钟左右即可，放凉后备用
5油酥材料（低筋面粉、猪油）混合，揉搓成油酥团，放置备用
6在案板倒入油皮的面粉，开个粉坑，加入白糖和水，色拉油柔搓均匀，把面粉混合柔搓，揉成表面光滑面团即可
7将面团静置30分钟
8把油皮面团分成10克的小面团，油酥分成:5克的面剂；油皮色入油酥，然后擀长，卷起
9把小剂子按扁，擀成圆形
10包入绿豆馅（每个35克），把包好的绿豆饼收口向上，压扁
11放入烤盘时，绿豆饼的收口面要朝底，放入预热好的烤箱烘烤，上火180度，下火160度，烤20分钟，将饼翻面再烤15分钟左右至上色即可
5. 绿豆粉做绿豆糕详细配比
主料：绿豆500克
辅料：黄油100克，白砂糖80克
1. 去皮绿豆浸泡6小时，入蒸锅铺平中火蒸50分钟。
2. 蒸熟出锅压成泥状。锅烧热下黄油加热至液态，将绿豆粉倒入锅中，不停翻炒至黄油彻底吸收，加入白糖，翻炒均匀。小火炒15分钟，炒至绿豆泥水分变少，即可出锅，晾晾。
3. 掌心抹少许油，取30克绿豆泥，搓圆，放入模具中按压脱模，冷藏后效果更佳
6. 1斤绿豆可以做多少绿豆糕
五斤绿豆有2.5千克。绿豆是豆科植物绿豆的种子，别名青小豆（因其颜色青绿而得名）、菉豆、植豆等，在中国已有两千余年的栽培史。原产地在印度，绿豆主要的出口国。种子和茎被广泛食用。绿豆清热之功在皮，解毒之功在肉。绿豆汤是家庭常备夏季清暑饮料，清暑开胃，老少皆宜。传统绿豆制品有绿豆糕、绿豆酒、绿豆饼、绿豆沙、绿豆粉皮等。
7. 绿豆糕一斤绿豆配多少白糖和红糖
所需食材：干绿豆200g，牛奶40g，白糖40g，黄油40g。
具体做法步骤：
第一步：准备200g干绿豆，清洗干净之后，加适量清水，浸泡10小时以上，或者直接浸泡过夜也行，就是注意，温度高的话，要放在冰箱冷藏的，要不第二天可能就发芽了。
第二步：绿豆泡好之后，再清洗2遍，用手交叉着揉搓绿豆，就会掉下来好多绿豆皮呢。不去皮也没关系的，当然，如果你心情好的话，可以搓一搓。
第三步：蒸屉上铺上纱布，把绿豆铺上来。水开之后，蒸40到60分钟，绿豆能轻易用手指碾成泥就可以了。带皮的绿豆，蒸制时间比去皮的要长一些，不过用高压锅蒸的话，20到30分钟就差不多了。这样蒸出来的绿豆，因为纱布可以过滤，所以基本没有多余的水分的，所以炒的时候，也省事多了。
第四步：把蒸熟的绿豆倒入大盆中，用擀面杖捣碎，成细腻的绿豆泥就可以了。
第五步：炒制。绿豆泥中，先加入40g牛奶，因为绿豆泥比较干燥，牛奶很快就被吸收了。再加入黄油和白糖，勤翻炒，直到绿豆泥不粘勺子就行了。
第六步：模具压成形。揪下来一团绿豆泥，每个是30g左右，用50g的月饼模具压，成品不是特别厚。基本不会粘模具的，万一粘的话，可以在模具上刷点食用油防粘。
8. 绿豆糕糖和绿豆的比例
绿豆1小碗，糖3勺，面粉5勺。
做法
1、绿豆洗净后浸泡至爆开(一般需要24小时)。
2、把浸泡好的绿豆放入电饭锅中，加入水(泡开的绿豆和水的比例是1：5)，煮开2分钟后切断电源，焖20分钟后再煮开，然后切断电源焖1小时。
3、将煮好的绿豆水尽可能的倒出(加入冰糖或者糖就可以喝了)。
4、在绿豆糊里加入糖和面粉，搅匀，倒入刷有油的盘子中，上气后蒸10分钟，焖5分钟。
5、取出盘子冷却至室温，盖上盖然后放入冰箱冷藏5小时以上，切块装盘。