1. 黄豆酱拌面好吃还是豆瓣酱
卤肉的话，我觉得用豆瓣酱更加好吃一点，因为豆瓣酱的话，他调料比较多，然后味道也比较齐全。
关键是他还能够上色，然后让卤菜看起来更有食欲，所以的话，我觉得还是用豆瓣酱放到里面，味道会更全一点，然后会更好吃一些，所以的话，豆瓣酱更好吃。
2. 拌面用黄豆酱还是豆瓣酱
用的是黄豆酱。具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：鸡腿肉 500克、土豆块 300克、大辣椒 1个、杏鲍菇 200克、黄豆酱 适量、白糖 适量、白芝麻 3克、大蒜 2瓣、生姜 20克、葱 1根、油 适量、酱油 适量、盐 适量、小洋葱 1头。
1、第一步材料准备好，放一旁备用。
2、锅里放入白糖融化。
3、放入切好的鸡肉，快速翻炒。
4、放入准备好的葱姜蒜，翻炒。
5、放入黄豆酱，翻炒。
6、放入土豆，水，煮15分钟。
7、放大辣椒，小洋葱，杏鲍菇，盐，翻炒均匀。
8、盛出，撒上芝麻，葱花，完成。
3. 杂酱面用豆瓣酱还是黄豆酱
辣子鸡可以用豆瓣酱，做出来要更美味
4. 黄豆酱拌面好吃还是豆瓣酱拌面好吃
首先跟你纠正一下错误。兰州本地的面食叫做牛肉面，你所说的“兰州拉面”是青海人在外地开的仿照牛肉面的面食店，味道和牛肉面没法比。如果是牛肉面和拌面的话，看你口味，牛肉面可以喝汤，拌面可以吃菜，个人更喜欢牛肉面。
5. 黄豆酱拌面好吃吗
黄豆酱当然可以用来拌面啦，而且用黄豆酱制作的炸酱面简直好吃到能够秒杀所有的面条，黄豆酱是一种非常常用的调料，本身还带有盐味，面条都不用再加盐了，稍微和面条搅拌一下就可以享用啦，如果再配点爱吃的蔬菜，那就更加的完美啦
6. 黄豆酱和豆瓣酱甜面酱区别
甜面酱和豆瓣酱的共同点是通过米曲霉发酵制成的，但在原料和用途上却有所区别。各人的口味感受不同，可以根据自己的口味添加一点糖以增加甜味。
一、原料不同
甜面酱是由面粉制作而成的。由于面粉经过发酵后产生糖类物质，会有蔗糖的甜味，所以叫做甜面酱。
豆瓣酱含有整粒或半粒豆瓣没有研磨的黄豆酱，由纯大豆发酵而成，不含面粉。而南方的豆瓣酱主要是以蚕豆、辣椒、食盐为原料发酵而成，根据口味不同，各地的豆瓣酱多少有些差异，如郫县豆瓣酱、云南豆瓣酱等，
二、用途不同
豆瓣酱味鲜稍辣，既可以凉拌，也可以用于烹调配料。
甜面酱适合生吃，小葱蘸酱、烤鸭用酱、拌凉菜都是用的甜面酱。
扩展资料
酱的酿造最早是在西汉。西汉元帝时代的史游在《急就篇》中就记载有：“芜荑盐豉醯酢酱”。唐·颜氏注：“酱，以豆合面而为之也，以肉曰醢，以骨为肉，酱之为言将也，食之有酱”。从古人的记载和注解中可以看出，豆酱是以大豆和面粉为原料酿造而成。
汉代人只用大豆混配面粉作豆酱，不用其它植物作原料，因为大豆含蛋白质为主，面粉含淀粉较多。蛋白和淀粉同时存在，更适宜多种有益霉菌的繁殖，菌体大量产生各种酶，使原料中的各种营养成分，充分分解而生成了风味独特的豆酱。
因此说，汉代人以大豆和面粉作豆酱之原料是有科学道理的。现原酱分豆瓣酱和甜面酱两大类，以小麦粉做成的称甜面酱；以黄豆、蚕豆等制成的称豆瓣酱。
7. 黄豆酱拌面好吃还是豆瓣酱炒面好吃
首先炒米粉的米粉是大米做的，而炒面是面食，两个的原材料不一样。
其次，炒米粉一般多见于南方地区饮食，因为南方水稻多。炒面是典型的北方饮食，因为北方人爱吃面。所以南方人自然大多数喜欢米粉，北方人大多喜欢吃炒面。两者成品的的制作方法基本是一样的，放菜，放肉和主料混合着一起炒
8. 豆拌酱和黄豆酱哪个好吃
海天黄豆酱用来做酱豆是最好吃的，海天也是一个很有名的品牌。
9. 黄豆酱和花生酱哪个拌面好吃
拌面好吃
拌面爽滑劲道，咸香有味，口味鲜美，做法是把沥干的面条拌以酱料的食品，先把面条事先煮熟，过冷和过油后，再淋上用、醋、辣椒油菜等配料，更，增五香酱芝麻酱、香油、香加了多种口味，吃时面条纤细爽滑有筋道、酱汁香浓味美，色泽黄而油润，香而鲜美，有种很爽口的辣味。
10. 炸酱面用豆瓣酱还是黄豆酱好
炖菜还是用黄豆酱好吃。黄豆酱细腻，没有豆瓣。