1. 辣黄豆酱做法大全图解视频
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首先把晒得半干的红辣椒磨碎或剁碎，在磨好的辣椒中加入盐，白酒和菜籽油。
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然后把发酵豆瓣清洗一下，弄碎晒干。
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之后把姜剁成碎，和花椒，豆瓣碎一起拌入磨好的辣椒酱中，调好盐味。
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接着将拌匀调好味的辣椒酱放入坛中，沿坛口缓缓倒入菜籽油，至豆瓣酱与空气完全隔绝为止。
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最后密封坛口，等待豆瓣酱发酵好。
2. 辣黄豆酱做法大全图解视频播放
l、将黄辣丁宰杀，撕去腮及内脏用清水洗净待用。芹菜先斩3厘米长的段，再切成细长条。番茄切0.2厘米厚的片，大蒜瓣去蒂待用，香葱切成5厘米长的段。
2、锅置于火上，加葱油烧至七成热下冰糖小火炒至呈红棕色，下入豆瓣、花椒、胡椒、老姜、花生米大火煸炒出香味加高汤、鸡精中火熬制成汤艳红、浓厚鲜香即可滤渣待用。
3、锅置火上放少量色拉油烧至五成热，将泡酸菜、黄辣丁、芹菜大火煸炒出香味，加入熬制好的红汤小火焖烧8分钟入味，放入川椒节、整大蒜、鲜番茄、香葱段即可随火上桌。
3. 辣黄豆酱做法大全图解视频教程
1、先将黄豆浸泡一夜至发胀，再把泡好的黄豆在锅内煮熟捞出，沥干水分冷凉备用。
2、将红辣椒洗净去籽儿沥干水分再切碎。3、把切好的辣椒放入大碗中，再加入煮熟冷凉的黄豆。4、再加入白糖、盐，再加入白酒和鸡精，把这些食材搅拌均匀。5、再加入香油，放入保鲜盒中。6、加盖密封避光腌制1天即可食用。
4. 香辣黄豆酱的做法大全集窍门
用料：黄辣丁 1条、大葱 半根、姜片 适量、干辣椒 5个、花椒 适量、料酒 一小勺、盐 适量、葱花 适量、温水/高汤 一大碗
黄辣丁汤的做法大全窍门：
1、将黄辣丁洗净，用盐、料酒腌制待用(我是一个人吃，所以只买了一条，可根据人数，多放几条黄辣丁)
2、准备葱段、姜片、干辣椒和花椒，洗净备用（爱吃蒜的也可以放些蒜）
3、热锅放入少许油，待油烧热，放入准备好的配料，煸炒出香味儿
4、放入腌制好的黄辣丁，煎至两面金黄
5、倒入一大碗温水或高汤，大火烧开后，转小火慢炖15分钟，炖出浓汤汁，最后撒一些葱花，就可出锅啦，黄辣丁汤就做好了。
5. 辣椒黄豆酱的做法视频
1、把红辣椒用水洗干净，必须要沥干水分，大约要一天，之后用搅碎机搅碎，或者用刀切碎，最好是用刀切碎，那样口感更好。
2、锅里倒入适量的油，热好，再把红辣椒倒进去，翻炒2分钟，油的量要没过辣椒。
3、另起新锅，倒入油热好，之后把白芝麻倒进去炸到泛黄。
4、把黄豆倒进去油锅里，炸到外表变成金黄色。
5、把炸好的红辣椒、黄豆和白芝麻倒入合适的盆里拌匀，之后再把芝麻香油1斤倒进去，盐、白酒和白糖的量自己决定放多少。
6、腌制大约2天就做好了。
6. 辣辣黄豆酱的做法
黄辣丁的做法
起锅倒油，先将大蒜瓣炸的表面焦黄，然后下大葱段、泡椒末和生姜末略，紧接着下香辣酱，改小火慢慢炒，直到炒出香味。
黄辣丁的做法
加入一大碗水，淹没鱼即可。开水最好，没有开水，凉水也行。加入一勺干花椒，喜欢麻的多放些。（其实花椒最好和葱姜蒜一起下锅，煸炒出香味，我之前忘记放了，所以加汤的时候才放，证明味道一样很好，不关事）
黄辣丁的做法
开大火，汤滚开沸腾后，将黄辣丁推入。
黄辣丁的做法
继续大火，来一小勺白糖，非常提鲜，熬煮2、3分钟，时间不能长，熬煮的时间一长，鱼肉就老了。期间不要频繁翻动，因为鱼肉非常鲜嫩嘛，如果不停搅动的话，鱼皮会破，鱼肉也会碎，可以用锅铲舀上汤汁浇在鱼上，让每条鱼都均匀入味儿。
黄辣丁的做法
喜欢的勾个薄芡，不喜欢的，不勾芡也行，一勺鸡精，关火，撒一把小香菜，即可装盘。
7. 农村辣黄豆酱的做法大全
原料：
黄豆300克、大葱1根、大蒜1头、生姜1块、香菜2棵、小米辣5个、甜面酱2勺、豆瓣酱2勺、生抽1勺、香叶3片、八角3个、桂皮1块、白芝麻20克、小茴香10克、盐10克、白糖1勺、鸡精5克、高度白酒30克、花生油50克。
做法步骤：
第1步、准备300克黄豆，把坏豆捡出来。
第2步、用清水清洗干净。
第3步、泡12个小时。
第4步、泡好的黄豆放进锅里，加末过黄豆的清水，加香叶，八角，桂皮，盐，小葱和生抽盖上盖大火煮15分钟。
第5步、煮好的黄豆捞出控干水分。
第6步、准备辅料和空干水分的黄豆。
第7步、小米椒和生姜洗干净切成末。
第8步、锅中倒油，油温五成热将所有调料放进去，小火慢炸，所有调料炸的变成焦黄色捞出。
第9步、将空干水分的黄豆放进去中小火翻炒。
第10步、将尖椒末和生姜末放进去不停的翻炒。
第11步、里面加2勺生抽，炒掉里面多余的水分。
第12步、加两勺甜面酱和两勺豆瓣酱。
第13步、不停的翻炒，直到里面多余的水分炒干净。
第14步、里面加白芝麻翻炒均匀。
第15步、加一勺白糖，少许盐和一勺鸡精翻炒均匀。
第16步、加30毫升高度白酒翻炒2分钟。
第17步、关火装盘。
8. 辣黄豆酱怎么做好吃视频
可以用来做红焖羊排，酸辣土豆丝，辣白菜
9. 辣黄豆酱做法大全图解视频下载
材料：干辣椒150克、豆瓣酱200克、、芝麻20克、五香粉10克、茴香籽5克、鸡精8克、白糖30克、色拉油适量
步骤1：把小红椒取出放在一个大碗里，把麻辣油过滤到小碗内，小红椒用搅拌机打碎
步骤2：锅内倒入过滤的麻辣油，大火烧开油后放入小茴香炸出香味，出味后倒豆瓣酱煸炒
步骤3：转小火，待豆瓣酱出香味时把其它的材料都放进去翻炒
步骤4：大约5分钟即可出锅
步骤5：凉透后放到干净的罐子里在冰箱内保存
10. 黄豆辣酱的制作方法
第一步处理食材：首先，将青红线椒清洗干净，晾在竹篦上，放在通风的地方，控水2个小时。水一定要控干，辣椒酱里面不能见水，不然不宜保存。辣椒控干水分后。将青红辣椒去根部，分别切成小块，分别放到料理机中，盖上盖子。用料理机将辣椒打碎成辣椒末，放入盘中备用。
花生米用油炸熟，捞出晾凉，放入料理机打碎成末，放在一个小碗中备用。最后将去皮的蒜，切成片剁碎，放一个小碗中备用。将所有的食材都分别打碎成末，准备好放在桌子上。是不是感觉颜色特别好看呢。
第二步炒制辣椒酱：起锅烧油，油稍微多些（大概比例为5斤辣椒斤油），油多可以阻隔辣椒和空气接触，被油封住的辣椒酱便于长久保存。如果不想辣椒酱太腻，也可以少放一些。油温5成热，放入蒜末炒香。反复将蒜末中的蒜香爆出来。注意此时由于是大火，所以在翻炒的时候速度要快。
炒出蒜香味后，将青红椒碎倒入锅中，炒制2分钟。然后转中火，慢慢炒。转中火后，向锅中的辣椒酱加入3汤匙的食盐、五香粉少许，搅拌均匀。接下来，将油炸后的花生末也倒入辣椒酱中，搅拌均匀，慢慢熬。慢慢地花生的香味和辣椒的香辣味被熬出来，最后，向锅中倒入白芝麻，丰富一下辣椒酱香味的层次感。
第三步保存：向锅中加少许鸡粉，搅拌均匀就可以关火出锅了。由于刚出锅的辣椒酱比较热，可以盛入一个干净的大碗中晾凉。最后晾凉后，再装入一个提前准备好的，无油无水的玻璃瓶中储存起来。这样的辣椒酱可以保存一年以上不会坏。想吃的时候，直接拿出来就可以吃。