1. 金鲳鱼配黄豆酱好吃么吗
这是两种鱼吧，金鲳鱼好吃，金鲳鱼鱼肉中含有大量的不饱和脂肪酸，含量最高的是棕榈酸及油酸，适量食用能够提高脑细胞的活性，增强记忆力，可辅助促进儿童智力发育，降低老年人患阿尔茨海默病的几率。
其次，金鲳鱼中含有的硒与镁成分较高，镁可参与能量代谢、蛋白质和核酸的合成，适量补充可增强体质，硒具有良好的解毒功能，能减少环境中有毒物质对肝脏的伤害，具有保护肝脏的作用。
2. 黄豆酱焖鲳鱼
第一：鱼清理干净
第二：准备食材：葱头，辣椒，姜片，蒜米，酸梅（用小碗装起搅容加水做成酸梅汁半碗就可以了）一条一斤重鱼两个酸梅就行了
第三：开锅煎鱼，不过开锅煎鱼之前把姜块擦一下锅。这样煎鱼就不会粘锅了，这是一个小窍门。放鱼煎之前油温一定要热才行。
第四：整条鱼煎至金黄色之后，倒入事先准备好的酸梅汁然后加入：盐，味精，鸡精，糖，辣椒，蒜米，姜片，中火闷至收汁入味。
第五：闷至收汁差不多放入葱头装盘即可，酸辣可口，
3. 豆酱白鲳鱼
用料
新鲜鲳鱼2条
巿售黄豆酱3大匙
葱花适量
姜丝2片蒜末2瓣
糖1茶匙
去籽红辣椒碎1棵
酱油、米酒各1大匙
新鲜鲳鱼2条
巿售黄豆酱3大匙
葱花适量
姜丝2片蒜末2瓣
糖1茶匙
去籽红辣椒碎1棵
酱油、米酒各1大匙
1.预备材料。
鲳鱼去掉鳍、鳃和内臓，洗净后将鱼身划斜刀，放在蒸盘上。
2.鲳鱼去掉鳍、鳃和内臓，洗净后将鱼身划斜刀，放在蒸盘上。
把所有调味料混合，然后淋上鱼身上。
3.把所有调味料混合，然后淋上鱼身上。
4.
中加入适量水，放上蒸架，将水煮至滚。然后把蒸盘放在蒸架上，盖上锅盖以大火蒸约10-12分钟至鲳鱼熟。
5.中加入适量水，放上蒸架，将水煮至滚。然后把蒸盘放在蒸架上，盖上锅盖以大火蒸约10-12分钟至鲳鱼熟。
6.取出后，撒上少许葱花即可。
4. 黄鲳鱼怎么做好吃
鲳鱼的做法：
要准备的材料：
鲳鱼 一条
大葱 一段
姜 一块
大蒜 适量
八角 两颗
料酒 30克
盐 少许
酱油 30克
植物油 50克
做法：
1，鲳鱼刮掉表面的小鳞，去掉内脏、鳃，清洗干净，用厨房纸抹去多余的水，一面切十字花刀,
2.另一面切一字花刀
3.加少许盐、料酒，里面抹均匀，腌15分钟
4.大葱切片，姜切片，大蒜和八角准备好
5.将腌鱼的料酒盐溶液倒掉，用厨房纸将鱼身内外擦干净，铸铁饼铛中多放些植物油，将鱼放入其中煎至定型，鱼身略鼓起
6.煎另一面，加大火候，不要将鱼皮煎破
7.将葱姜蒜放在锅中鱼身两侧，用油煎出香味后，倒入料酒和酱油
8.再倒入热水，水可以略多些，用铲子将汤汁浇到鱼身上
9.小火，盖上锅盖，待汤汁少时停火，将多余的汤汗淋在鱼身表面，就可以装盘了。
5. 豆瓣酱金鲳鱼的做法
用料
金鲳鱼2小条（最好是一大条），姜片六七片，生抽2勺，蚝油2勺，白糖1勺，食用油适量，芝麻香油1勺，水若干
步骤 1
1️⃣处理好的金鲳鱼铺上姜片腌制片刻
2️⃣锅中加入适量水烧开后放入金鲳鱼大火蒸8分钟（ 看鱼的大小调整蒸的时间，今天的鱼有点小，8分钟的时候已经熟透了）
步骤 2
蒸鱼的时候切好葱丝备用
步骤 3
生抽2勺
蚝油2勺
白糖1勺
芝麻油1勺
加入适量水混合成液体
（这一步可用蒸鱼豉油代替，方便，省事）
步骤 4
蒸好的鱼把姜片取出，盘底的水倒掉不要
步骤 5
锅里烧热油至冒烟状态
步骤 6
将热油淋入蒸好的鱼上面。
步骤 7
趁着锅里余温倒入生抽蚝油芝麻油白糖混合好的液体，烧热至冒大泡泡。
步骤 8
将热好的液体浇在金鲳鱼上即可。
6. 黄豆酱白鲳鱼的做法大全
材料主料：黄牙白500g；辅料：油适量、盐适量、姜50g
清炒黄牙白
1、洗好切好的黄牙白。
2、刨好姜皮的姜。
3、锅里烧热后，放入适量的油。
4、待油热后，放入黄牙白和姜。
5、待黄牙白翻炒几下，就加入适量的盐。
6、再翻炒，黄牙白变颜色后。
7、就盖上锅盖。大约几分钟后。
8、就可以装上碟里了。
7. 酱油金鲳鱼
步骤 1
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喜欢鲜到鲜得的东海鲳鱼
步骤 2
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一袋400克，正好一顿吃完
步骤 3
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鲳鱼剪去鱼鳍和肚肠洗净沥水
步骤 4
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鲳鱼、五花肉、大葱、姜、洋葱、蒜、小米辣备好
步骤 5
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锅里不用放油直接放五花肉煎出油，
步骤 6
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五花肉煎至两面金黄（今天肉肥了点，煎出好多油，多的油可以盛出来炒菜用）
步骤 7
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肉煎好放入大葱、洋葱丝、姜、蒜炒香，留点大葱切丝（可以加一个八角一起炒，不喜欢可以省略）炒出香味后放入鲳鱼，淋上料酒盖盖焖一会，然后再加入适量生抽、老抽、糖和适量开水大火煮
步骤 8
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大火煮至汤汁变绸快要收干时，放一点点醋和小米辣再煮一会会即可
步骤 9
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装盘撒上葱丝即可
8. 黄豆酱金鲳鱼怎么做好吃
豆酱煮金鲳鱼的做法步骤普宁豆酱煮金鲳鱼的做法步骤：
1 1鱼去内脏，鱼鳃，身上切小花，用盐腌制至少1个小时。（我自己不会杀鱼，买的时候就让卖鱼的人杀好去内脏等的，顺便在卖鱼那里让老板放盐，到家把其它东西准备好的时候基本上已经过去1个小时了。想煎鱼的人务必要用盐把鱼腌制足够长时间，鱼如果没有腌制好，很难煎成形，而且花的时间也特别长！之前婆婆买过鱼没腌制好，我怎么煎都是烂的，以为是我技术不行，让我家大厨宝哥煎，一样煎不好！）普宁豆酱煮金鲳鱼的做法步骤：
2 2将姜切片，大葱斜切厚片，芹菜切段。普宁豆酱煮金鲳鱼的做法步骤：
3 3普宁豆酱普宁豆酱煮金鲳鱼的做法步骤：
4 4将鱼身上的盐洗干净，沥干水分。普宁豆酱煮金鲳鱼的做法步骤：
5 5锅中烧油。普宁豆酱煮金鲳鱼的做法步骤：
6 6将鱼放入锅中煎。普宁豆酱煮金鲳鱼的做法步骤：
7 7煎至鱼两面出现金黄即可开始煮。普宁豆酱煮金鲳鱼的做法步骤：
8 8将鱼往锅一边移动，留出煎鱼的油。（什么叫家常？家常就是家家户户寻常有的。再者就是方便，没有像专业大厨般特地将鱼再盛出备用。哈哈，为我这个懒的行为找到很好的理由！）普宁豆酱煮金鲳鱼的做法步骤：
9 9将姜片和葱片倒入有油的一边煸香。（喜欢吃辣的人可以适当放入辣椒，我做这个菜是考虑到要给孩子吃的，所以不放辣。）普宁豆酱煮金鲳鱼的做法步骤：
10 10再加入芹菜。普宁豆酱煮金鲳鱼的做法步骤：
11 11将鱼拨乱反正，加入适量水开煮。普宁豆酱煮金鲳鱼的做法步骤：
12 12加入一勺普宁豆酱。普宁豆酱煮金鲳鱼的做法步骤：
13 13加入适量酱油。普宁豆酱煮金鲳鱼的做法步骤：
14 14将鱼煮至熟透，加入鸡精调味即可。（豆酱和酱油都有盐味，最后出锅前可先试试汤的味道，根据自己喜好看是否需要加盐。）普宁豆酱煮金鲳鱼的做法步骤：
15 15装盘。
9. 金鲳鱼配黄豆酱好吃么吗视频
冻的金鲳鱼做清蒸不好吃。因为可能它已经冷冻了比较长的时间，而且也没什么鲜味了，这样的鲳鱼已经是十分不适合清蒸了吃。不如你可以选择红烧的方式来做，或是油煎也是可以的。这样既不损失鲳鱼的风味，也会相当好吃了，而不会影响到它的口感了。
10. 金鲳鱼配黄豆酱好吃么吗图片
白鲳鱼和金鲳鱼都好，外观、营养价值和口感都差不多，价格也相差不大，白鲳鱼略贵一点点，两者皆具有较高的营养价值，蛋白质含量高但胆固醇含量较低，肉质鲜嫩，经常食用对人体有益。
白鲳鱼和金鲳鱼哪个好？口感差不多，价格相差也不大
它们的营养成分基本一致，具体哪个好，取决于个人的喜好和口感，因此购买时需结合自己的口感与喜好选择。