一、黄骨鱼黄豆酱做法？
用料：黄骨鱼2条约400克 蒜2瓣 姜4片 葱头1粒 辣椒干1块 豆瓣酱1勺 生抽1勺 生油2勺 料酒1勺 清水1小碗
步骤 1
准备材料，洗净备用～
步骤 2
把黄骨鱼焯水，这样，它身上的粘液才可洗干净！
步骤 3
热锅冷油 ，放已切好的配料，炒香～
步骤 4
炒香配料，放黄骨鱼到锅中，煎至有点金黄色～
步骤 5
黄骨鱼煎至金黄色后，放1勺白酒～
步骤 6
加1小碗清水～
步骤 7
放1勺黄豆酱～
步骤 8
放胡椒粉，盖上锅盖，转中小火煮5分钟～
步骤 9
5分钟后，打开盖子，放1勺酱油，翻炒一下就可上碟了！
二、黄烧鱼做法？
黄骨鱼洗净沥干水分
2.油热爆香姜,蒜,辣椒
3.放入黄骨鱼,喷料酒,生抽,豆瓣酱
4.加入冷水,没过鱼身,大火烧开,小火炖入味
5.尽量不要去翻动鱼,用锅铲往鱼上浇汁就可以,因为有酱油,豆瓣酱,再加少量
6.差不多了就放糖,醋,葱花,大火收汁
7.装盘ok
三、黄丁鱼烧汤吗？
黄丁鱼豆腐汤的做法
1.第一步：黄丁鱼要切大块，要不然会碎
2.第二步：老豆腐一块，先拿水泡泡
3.第三步：辣椒，生姜，大蒜，切成碎末
4.第四步：蒜苗切碎
5.第五步：放油炸鱼
6.第六步：炸好鱼，拿出来，把锅洗干净，放油放辣椒生姜，大蒜炒香
7.第7步：放下鱼一起炒
8.第八步：放水和豆腐一起煮20分钟。记得这时候要放盐，豆腐好入味
9.第九步：放点胡椒粉加点蒜苗，出锅，开吃
四、普宁豆酱焖黄脚立鱼？
答，非常的好吃，当地特色推荐哦，
五、洋葱烧黄骨鱼好吃吗？
好吃
原料：黄骨鱼适量、洋葱一个、青椒一个、红椒一个、姜片、蒜头适量、花生油适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量。
做法步骤：
第1步、洋葱洗净切细，青红椒洗净切小块。
第2步、蒜头拍扁，姜切片备用。
第3步、黄骨鱼洗净切成两段。
第4步、热锅下油放入黄骨鱼两面都煎一下，煎好后盛出。
第5步、锅中热油爆香姜片和蒜头。
第6步、放入一半洋葱炒出香味。
第7步、放入煎好的黄骨鱼。
第8步、加入少许生抽，蚝油，盐，少许清水。
第9步、将锅中的鱼转入砂锅，煮开煲5~8分钟左右入味。
第10步、出锅前再放入另外一半洋葱。
第11步、放入青红椒块。
第12步、盖上盖子焖15秒左右即可出锅。
六、烧黄骨鱼做法？
主料 黄骨鱼3条 调料 食盐 2茶匙 鸡精 1/2茶匙 姜 4片 蒜 4瓣 料酒 1汤匙 生抽 2汤匙 老抽 1汤匙 小葱 5根 植物油 3汤匙 水 适量 白糖 1茶匙 。
烧黄骨鱼的做法 1.黄骨鱼洗净，要小心鱼身上的那根硬刺。
2.姜切片，蒜拍碎，葱白部分切段 。
3.葱绿部分切葱花。
4.锅中热油，爆香姜、蒜和葱白(应该先用锅铲压着姜片抹一遍锅底，这样煎的鱼皮才不容易粘锅) 。
5.放入黄骨鱼，先煎好一面 。
6.再翻到鱼的另一面，再煎好(一定要煎透一面再翻面，一次性煎好两面) 。
7.倒入热开水，大概与鱼身持平 。
8.调入盐、生抽、老抽、料酒，盖上锅盖，持续用大火烧至汤汁剩1/4(红烧肉类要大转烧开转中小火烧，鱼类就一直用大火烧) 。
9.最后调入白糖和鸡精，收收汁就好了，撒葱花即可享用。
七、洋葱烧黄丫鱼？
1. 黄丫鱼，生姜，蒜，洋葱
2. 油锅烧热后，加入姜，蒜，洋葱煸香
3. 下弯丫鱼煎
4. 二面煎黄
5. 烹入黄酒
6. 老抽，醋
7. 再加入盐，糖8. 加入冷水，
9. 水烧开后，转小火，烧十分钟，再转大火收汁
10. 最后洒上葱花，装盘
八、黄扁鱼怎么烧？
主料：黄扁鱼1000克。
辅料：豆豉120克。
调料：大葱15克 姜10克花椒5克 大蒜10克 香叶3克 植物油50克 酱油20克 黄酒15克 白砂糖10克。
做法
1、黄扁鱼宰杀洗净、沥干水分；
2、两面鱼身分别划几道口用盐里外抹一遍，腌制二十分钟左右待用；
3、姜、蒜切丝待用；
4、锅烧热，先用生姜擦一下锅底；5、倒入油适量，油温热后放入切好的葱、姜、蒜；花椒。
6、然后把鱼放入油锅，煎至两面金黄；
7、倒入黄酒少许、酱油适量、老干妈、香叶少许、糖少许，加适量的水，盖上锅盖烧；
8、等烧到鱼身可以用锅铲拨松，汤汁微微收干，撒上香葱，出锅装盆。
九、黄烧子鱼做法？
1、黄骨鱼处理好，清洗干净，然后在两面洒上一层盐，腌制10分钟备用。
经盐腌过的黄骨鱼不粘锅不易掉皮，而且也能去除一部分鱼腥味。
2、准备好香菜，生姜切片，香葱切段、干辣椒切小。
3、锅里烧热油，放入黄骨鱼煎至两面金黄
煎的时候不要随意翻动鱼，相对于常见的鲤鱼鲫鱼，黄骨鱼表面更嫩，更容易破，所以一定要有耐心哦，彻底煎好一面，再翻动煎另一面。
4、煎好鱼后，向锅里加一铲生抽；然后加入姜片、辣椒、香葱；加入能没过黄骨鱼的清水。
5、大火煮开后，转中火继续煮至汤汁减少到自己需要的程度即可。
洒上香菜，
十、黄亚鱼怎么烧？
准备食材：黄亚鱼650克、生姜、芹菜、大蒜、青辣椒、小米椒、紫苏叶各适量。
１、新鲜的黄亚鱼从下鳃处撕开，去内脏，放入温茶水浸泡，一般两斤鱼用一杯浓茶兑水。浸泡十分钟左右，再清洗干净沥干水，用盐腌制十分钟入味。
２、生姜切丝，大蒜、芹菜切段，青辣椒切斜刀，小米椒切细圈，紫苏叶清洗干净备用。
３、锅内放油烧至四成热，下入花椒煸香后捞出不要，将腌好的黄格亚鱼块倒掉多余的血水，放入油锅中，烹入料酒，略煎。
４、待鱼块煎至表面稍黄，加入生姜、蒜段、紫苏叶，倒入清水，至少要盖住鱼肉。家里有啤酒这时加点啤酒味更好。
５、鱼汤先用大火煮开，再用中小火煮八分钟左右，加入青椒、小米椒、芹菜、蒜叶，再煮一分钟即可出锅。