一、黄豆酱炒黄菜的方法？
材料
鸡腿3个，茶树菇少许，姜片适量，盐适量，生粉适量，料酒适量，生抽适量，生油适量，黄豆酱适量，冰糖适量
做法
1.鸡腿洗净后斩切，然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。
2.茶树菇用清水浸软后剪去根部。
3.锅内放少量油，烧热后加入姜片，爆香后加入鸡腿翻炒至鸡肉表面变白。
4.加入适量茶树菇、清水、黄豆酱、冰糖，然后盖上锅盖焖至汁浓即可。
黄豆酱做菜的方法：黄豆酱蒸排骨
材料
黄豆酱，排骨，酒，糖，盐，生粉，葱花
做法
1、排骨洗净用毛巾包好挤干水分，用酒、糖、盐(因放黄豆酱的缘故，盐的分量要比平时要少一些)、生粉和排骨拌匀。
2、再放适量的黄豆酱拌匀后腌十五分钟左右，在面上撒上切好的蒜粒，淋上少许的生油后放锅里大火蒸十分钟左右，取出在上面洒上葱花便成。
黄豆酱做菜的方法：黄豆酱烧大排
材料
主材：一字排、铁棍山药
配料：葱、姜、蒜
调味料：盐、黄豆酱、酱油、黄酒、糖
做法
1、 主要食材如下，其中铁棍山药去皮后用清水浸泡，防止变色。
2、排骨洗净用厨房纸吸干水分。
3、锅烧热转小火，加少许油，下排骨煎至各面金黄。
4、加葱段、姜和大蒜，炒出香味后烹入黄酒，加一大勺黄豆酱小火炒至排骨均匀地裹上酱色。
5、加适量酱油，加开水至完全没过排骨，大火烧开后转小火焖约30分钟，打开放入山药，加少许盐，小火焖约20分钟至山药熟软即可。
二、黄豇豆酱做法？
用料
豇豆
3-4斤
猪肉皮
少量
酱油
350ml一袋
葱 姜 大料 干辣椒
盐 糖 十三香
步骤 1
肉皮先煮熟，就是用筷子能扎透，然后切成条
步骤 2
豇豆切段-这个是切了两刀，也就是四段。按个人喜好
步骤 3
准备配料啦！葱切成葱花！姜就大片就行！大料两三个！干辣椒看喜好，
步骤 4锅热放油，一定要多！油热后，葱花姜片大料干辣椒一起炒出香味！把豇豆倒进去，翻炒啊翻炒，直到所有的豇豆都变成绿油油的颜色就ok。加酱油，加肉皮，翻炒一下，放盐，十三香，糖。
步骤 5
翻炒到都上色了，把火调到小火偏中火那样，慢慢炖。时不时的翻一下，避免糊锅！
步骤 6
汤汁收的差不多的时候，撒一点点味素，翻炒几下，关火！汤汁不用完全收干，留一点点，晾凉的过程中自己就收了！
三、丝瓜炒虾仁家常做法丝瓜炒银鱼？
就是把丝瓜买回来，把皮去掉，然后把虾买回来，柏成虾仁洗干净，等一下先炒虾。再放丝瓜，炒银鱼也是一样的
四、土豆炒黄豆酱怎么炒？
锅里倒入适量花生油,烧七分热,放入青椒炒片刻,放入两勺黄豆酱,兑半碗水,放入土豆,盖上锅盖。
五、炒黄豆酱发酸？
可能是黄豆酱里面的盐放少了，再往里面适当加一些，再放少许小苏打然后重新再搅拌几次，这样就能去掉酸味，或者缓解酸味。
六、豆酱炒芥菜教学？
用料：芥菜 5两 、 豆酱 2勺 、 姜丝 少许 、 虾米 少许 、 鸡精 半勺 、 猪油 看分量下 、 糖 一点点。
做法：
1.芥菜洗干净，切斜片，锅下水烧开几滴油，少许盐，把芥菜放下去烫一会，倒出来用冷水冲凉。
2.锅下猪油把姜丝虾米小火炒香，下烫好的芥菜翻炒一下，下豆酱，鸡精，糖下去一起炒，炒个两分钟，炒久点会更入味。
七、如何炒黄豆酱？
备用食材：
黄豆300克，小米椒10个，大葱1根，花椒粒10克，桂皮1小段，八角2个，生姜1小块，香叶2片；
制作过程：
第一步，黄豆准备出适量，将黄豆用清水淘洗干净，并且捡出其中坏掉的以及干瘪的豆子，重新给盛有黄豆的容器中加上干净的水，浸泡一个晚上的时间，待将黄豆充分泡发后；
第二步，将泡好的黄豆放入在高压锅中，同时加上1小勺的食盐，启动程序，上汽后继续5分钟，即可关火，煮好的黄豆需要控干其中的水分，待用，接着准备其他食材；
第三步，小米椒最好是青、红搭配，将其摘洗干净后，切成细细的碎丁，同时大葱1根，摘洗干净，取两段葱白切成细碎末，再将桂皮、八角、香叶和花椒等用清水洗干净，并且控干水；
第四步，在炒锅中添上比平时炒菜稍微多一点的油，然后将葱姜以及所有的香料一同放入锅中开始炒，能吃辣的可以再放上几个干红辣椒，待将其中的香味煸炒出来的时候，即可将之前煮好的黄豆放入在锅中；
第五步，继续翻炒，然后再加上点食盐、老抽和生抽调味，翻炒均匀，继续再炒5分钟的时间，加上没过黄豆的清水，转至中火收浓锅中的汤汁，便可以出锅。
八、炒豆酱的做法？
步骤/方式一
超爱吃这种豆瓣酱，不甜，还有豆子在里面
步骤/方式二
热锅放油，比炒菜多一点，把切好的葱花放进去翻炒，葱花越多越香，炒到这样有点点焦黄
步骤/方式三
倒入豆瓣酱不停翻炒，一定要穿护衣哦，炒的过程中各种的溅油，翻炒个5分钟，火不能大，容易糊，中小火就好
步骤/方式四
最后一步
2
方法二
步骤/方式一
杭椒切段
步骤/方式二
锅内倒入花生油
步骤/方式三
油开后倒入杭椒翻炒，变蔫时加入两个鸡蛋继续翻炒
步骤/方式四
然后加入适量豆瓣酱继续翻炒
九、丝瓜配黄带鱼悠么做好吃炒好吃？
丝瓜切段，与黄带鱼长度相等，备用。
刀沿着黄带鱼中间的大骨头，把鱼肉片下来。
锅内水烧开，放入黄带鱼肉，轻轻搅拌。
稍等下，待鱼肉变色，可捞出。
锅内倒油，放入丝瓜，倒入黄带鱼肉，轻轻翻炒。
然后加些料酒，生抽，老抽把它们翻炒均匀。
出锅前加适量盐调味即可
十、丝瓜黄豆酱怎么做好吃？
主料
丝瓜
青椒
黄豆酱
葱
丝瓜酱（下饭菜）的做法步骤
步骤 1
丝瓜去皮切片，青椒、葱改刀，今天只有一个小青椒了，配青椒可以顺便吃到酱青椒，当然不喜欢也可以不用。
步骤 2
倒油，先炒葱，再下青椒翻炒几下
步骤 3
丝瓜炒至边缘开始变透明加黄豆酱。我这里是两根丝瓜一勺酱
步骤 4
加水烧开转小火，至丝瓜透明变软。
步骤 5
黄豆酱是咸的，我们家口味淡，直接出锅，如果需要可以再放少许盐