一、西红柿青椒黄豆酱的做法？
买最普通的黄豆酱，西红柿，青椒，西红柿洗净脱皮切丁，青椒洗净切丁。
开大火，油热放西红柿多次大火煸炒出汁，放黄豆酱一起炒，火火热，就要转小火熬，最后放青椒。因为黄豆酱本身咸，需要多加一点水，不用放盐，可以多放点糖。
最后收汁，就可以了，凉了以后装瓶，吃的时候，用干净的筷子盛出来使用。尽快吃完，不吃的时候，放冷藏里密封保存。
二、黄豆酱泡青椒的做法？
主料：
黄豆850克，青辣椒1120克
辅料：
花生油1500克，生姜450克，蒜瓣610克
步骤1
黄豆洗净。
步骤2
放入压力煲加入清水煲压40分钟。
步骤3
准备好青椒生姜和蒜瓣。
步骤4
生姜洗净切厚片倒入搅拌机，打碎。
步骤5
蒜瓣去皮倒入搅拌机，打碎。
步骤6
青椒流水下洗净。
步骤7
辣椒放入搅拌机。
步骤8
煮熟的黄豆晾凉，青椒打碎倒入容器中备用。
步骤9
冷锅倒入花生油，小火加温。
步骤10
加入姜蒜末，中小火熬煮。
步骤11
熬煮出香味儿。
步骤12
倒入青椒碎，翻炒均匀。
步骤13
黄豆倒入锅中炒匀。
步骤14
加入盐，炒匀。
步骤15
熬煮过程中不停翻炒以免粘锅。
步骤16
加入老抽上色，滴入生抽提味儿。
步骤17
熬煮好的黄豆酱晾凉装入干净玻璃瓶，阴凉处保存。
三、青椒腌制的做法大全集？
直接腌制。首先，选购新鲜色泽好的青椒，将青椒洗净，晾干，扎眼，装缸。将花椒、大料、生姜装入布袋，投入盐水中煮沸3到5分钟捞出，待盐水冷却后入缸，每天搅动一次，连续3到5次，约经30天后即成。
过油腌制。首先，购买新鲜的青椒，将青椒洗净凉干后切开，再加适量的盐排去水。将花生油烧开，后倒入酱油，加入花椒，白糖，盐，后烧开凉透。再加入白酒，味精，生姜，大蒜，香油。入坛密封30天后即成。
酱油腌制。首先，将青辣椒洗净切片。最好太阳下晒晒，多去掉点水分，以免腌制后出水太多。再将蒜瓣切片、生姜切丝。酱油等以上所有调料放入容器中，小火烧开搅拌均匀后晾凉待用。将青辣椒片、蒜片和姜丝一起放入腌汁中拌匀，如果容器小，可以分批放入。
经过腌制以后的青辣椒颜色诱人，味道香辣，是人们开胃下饭时最喜欢的小菜，青辣椒的腌制方法十分简单，可以在家尝试制作。
四、做黄豆酱的做法大全集？
用料
黄豆 1500克
面粉 750克
米曲霉 4.5克
开水 2250克
盐 450克
自制黄豆酱的做法步骤
步骤
1黄豆挑去坏的破的，洗净，加清水泡发。
步骤
2室温是24度，3小时就基本泡开了。
步骤
3高压锅煮（蒸）熟，取出沥干。
步骤
4摊开晾凉，直至豆子表面干爽。
步骤
5米曲霉与面粉混合，和豆子翻拌均匀，使每粒豆子都沾满面粉。放入筛子约2厘米厚，盖好干净棉布，底部架空，静置发酵。
步骤
6上架6小时开始升温，料温保持在35-40度之间（温度过高会变质），逐渐结块长出白毛，这时要进行第一次翻曲。米曲霉是好氧性菌种。（这是22小时的样子。）
步骤
7料温保持32-35度，直至表面长出黄绿色菌丝。（40小时的样子）
步骤
8 48小时。黄豆表面会长满黄绿色菌丝，手摸上去没有之前那么热乎乎的，但仍能感觉到有点温热。此时制曲接近尾声。
步骤
9霉好的豆子稍微一翻就会扬起黄绿色的粉尘。这时可以放在筛子里，晒两三个太阳，直至豆子干透。
步骤
10西瓜酱：择晴天，豆曲、西瓜碎、盐按1：4：0.4的比例混合搅拌，等出水后倒入容器，用纱布封口，进行晒酱。每天趁早上凉的时候上下搅拌一次。注意别淋到雨。
步骤
11黄豆酱：豆曲、水、盐的比例为1：2.5：0.4。盐用开水化开，晾凉，加入豆曲拌一拌，盖上纱布日晒夜露。一定要趁晴天下酱，至少连晒三天，就不容易坏了。开始时豆子不吸水，会浮在表面。
五、黄青椒做法？
鸡胸肉 500g黄椒 1个红椒 1个青椒（辣） 2-3个盐 1勺生抽 1勺生粉 2勺香油 1勺生姜 2片蒜头 2颗料酒 2勺
做法步骤
步骤 1
准备500g鸡胸肉 1个红椒 1个黄椒 2-3个辣青椒
步骤 2
洗净椒椒去籽
步骤 3
椒椒切块 再把2个大蒜头切片备用
步骤 4
鸡胸肉切丁 放入姜丝（2片生姜切的）料酒2勺 盐半勺 生抽1勺 生粉2勺 抓匀腌制20分钟入味
步骤 5
热锅倒菜籽油 放入蒜片煸出香味
步骤 6
倒入腌制好的鸡胸肉翻炒
步骤 7
鸡胸肉炒到颜色开始发白时倒入椒椒 继续翻炒一小会儿 加半勺盐和一勺鸡精再翻炒一小会儿就可以出锅啦
六、黄豆酱焖青椒的做法，黄豆酱焖青椒怎么做好吃？
1、先将黄豆浸泡一夜至发胀，再把泡好的黄豆在锅内煮熟捞出，沥干水分冷凉备用。
2、将红辣椒洗净去籽儿沥干水分再切碎。
3、把切好的辣椒放入大碗中，再加入煮熟冷凉的黄豆。
4、再加入白糖、盐，再加入白酒和鸡精，把这些食材搅拌均匀。
5、再加入香油，放入保鲜盒中。
6、加盖密封避光腌制1天即可食用。
七、干煸青椒黄豆酱的做法？
主料：
黄豆850克
青辣椒1120克
辅料：
花生油1500克
生姜450克
蒜瓣610克
步骤1
黄豆洗净。
步骤2
放入压力煲加入清水煲压40分钟。
步骤3
准备好青椒生姜和蒜瓣。
步骤4
生姜洗净切厚片倒入搅拌机，打碎。
步骤5
蒜瓣去皮倒入搅拌机，打碎。
步骤6
青椒流水下洗净。
步骤7
辣椒放入搅拌机。
步骤8
煮熟的黄豆晾凉，青椒打碎倒入容器中备用。
步骤9
冷锅倒入花生油，小火加温。
步骤10
加入姜蒜末，中小火熬煮。
步骤11
熬煮出香味儿。
步骤12
倒入青椒碎，翻炒均匀。
步骤13
黄豆倒入锅中炒匀。
步骤14
加入盐，炒匀。
步骤15
熬煮过程中不停翻炒以免粘锅。
步骤16
加入老抽上色，滴入生抽提味儿。
步骤17
熬煮好的黄豆酱晾凉装入干净玻璃瓶，阴凉处保存
八、豆酱黄鸭叫的做法？
食材用料
黄鸭叫2条约400克，蒜2瓣，姜4片，葱头1粒， 辣椒干1块，豆瓣酱1勺，生抽1勺，生油2勺，料酒1勺，清水1小碗
做法步骤：
步骤 1
准备材料，洗净备用
步骤 2
把黄鸭叫焯水，这样，它身上的粘液才可洗干净！
步骤 3
热锅冷油 ，放已切好的配料，炒香
步骤 4
炒香配料，放入黄鸭叫到锅中，煎至有点金黄色
步骤 5
黄鸭叫煎至金黄色后，放1勺白酒
步骤 6
加1小碗清水
步骤 7
放1勺黄豆酱
步骤 8
放胡椒粉，盖上锅盖，转中小火煮5分钟
步骤 9
5分钟后，打开盖子，放1勺酱油，翻炒一下就可上碟了！
注：黄鸭叫即黄骨鱼
九、黄豇豆酱做法？
用料
豇豆
3-4斤
猪肉皮
少量
酱油
350ml一袋
葱 姜 大料 干辣椒
盐 糖 十三香
步骤 1
肉皮先煮熟，就是用筷子能扎透，然后切成条
步骤 2
豇豆切段-这个是切了两刀，也就是四段。按个人喜好
步骤 3
准备配料啦！葱切成葱花！姜就大片就行！大料两三个！干辣椒看喜好，
步骤 4锅热放油，一定要多！油热后，葱花姜片大料干辣椒一起炒出香味！把豇豆倒进去，翻炒啊翻炒，直到所有的豇豆都变成绿油油的颜色就ok。加酱油，加肉皮，翻炒一下，放盐，十三香，糖。
步骤 5
翻炒到都上色了，把火调到小火偏中火那样，慢慢炖。时不时的翻一下，避免糊锅！
步骤 6
汤汁收的差不多的时候，撒一点点味素，翻炒几下，关火！汤汁不用完全收干，留一点点，晾凉的过程中自己就收了！
十、青椒凉拌豆角的做法大全集？
主料：
豆角200g
红辣椒3个
大蒜5个
辅料：
植物油5g
盐3g
生抽1勺
老抽少许
白糖少许
香醋1勺
做法：
1. 红绿搭配食欲大开。
2. 食材准备好。
3. 把两头的筋去掉，然后切成长短均匀的段。
4. 清水滴少许植物油、盐煮滚放入豆角大火绰2-3分钟。
5. 然后将焯好后的豆角捞出来沥干后迅速放到事先准备好的凉水中。摆盘。（冰水更好，可以使豆角更脆更绿）。
6. 红辣椒、大蒜切碎，生抽、老抽、蒸鱼豉油、香醋、盐、白糖搅拌均匀。
7. 植物油煸香大蒜、红辣椒。
8. 平铺在摆好的豆角上面。
9. 淋上调好的料汁