一、黄豆酱可以代替黄焖酱吗？
黄豆酱不可以代替黄焖酱。
因为黄酱与黄豆酱有很大的区别：
1、外观
黄酱的外表比较纯净，完全没有其他的杂质。而黄豆酱的外观我们看起来有很多的豆瓣，所以我们可以从外观就可以区分出黄豆酱和黄酱。
2、色泽区别
黄酱一般是用黄豆或面粉炒熟磨碎后发酵而制成，大都呈红褐色或棕褐色，有浓郁的酱香和酯香，咸甜适口，可用于烹制各种菜肴，也是制作炸酱面的配料之一。黄豆酱是以黄豆为主原料制作的酱，质干黄酱应呈红黄色，有浓郁的酱香味和鲜味，不带腐味。
3、吃法区别
黄酱平时想吃的时候必须加清水，把它稀释以后再吃，而黄豆酱则可以直接吃，另外干黄酱多用于一些肉类食材的腌制，用它当调味料的时候比较多，而黄豆酱除了可以直接吃以外还能做成炸酱，是人们吃炸酱面的主要配料。
二、蚕豆酱可以肉丝吗？
蚕豆酱一般会很咸的，炒辣椒炒肉，或者任何蔬菜豆制品都会很好的，京酱肉丝，京酱排骨，都是加入豆酱，还可做汤，炸酱面，豆酱就像是调味品一样，只要喜欢的味道醇厚鲜香，赢得大家的喜好，火锅也是可以的，蚕豆酱以他独特的味道吸引着我们的味蕾。三四个人约在一起聊着天，吃着单灶小菜，火锅，生活是多么的惬意。首先准备食材豆酱，肉丝，葱姜蒜步骤一，热锅加入粮油，油热后加入葱姜蒜爆香后加入豆酱炒制酱变色变红后，加入肉丝继续翻炒，肉丝变色加少许料酒少量水后，继续翻炒，有蒜苔加入木耳，片刻后出锅真是色相味俱全。
三、鱼香肉丝用黄豆酱还是豆瓣酱？
说到鱼香味道，及作为川菜经典的鱼香肉丝，很多人肯定会说豆瓣酱是必须的，而且很多饭店做这道菜也是会加入豆瓣酱。而实际正统的做法是不用豆瓣酱的，而是用泡椒，和姜蒜还有醋糖等来调和出鱼香味道。当然菜品的目的就是为了满足食客的需求，正统也好，创新也罢，只要是好吃就都是美味。
四、黄豆酱和豆瓣酱能做肉丝面？
黄豆酱和豆瓣酱可以做肉丝面的，像是如果香炒香肉丝的话非常贱，用豆瓣酱炒豆瓣酱的作用真的非常多，炒肉也特别好吃，喜欢吃炒肉的可以试一下，味道真的绝美，而且做起来还方便简单。黄豆酱豆瓣酱都是万能的，无论是炒菜还是炒面，真的非常的简单。
五、黄焖酱和黄豆酱的区别？
1、外观 黄焖酱的外表比较纯净，完全没有其他的杂质。而黄豆酱的外观我们看起来有很多的豆瓣，所以我们可以从外观就可以区分出黄豆酱和黄酱。
2、色泽区别 黄酱一般是用黄豆或面粉炒熟磨碎后发酵而制成，大都呈红褐色或棕褐色，有浓郁的酱香和酯香，咸甜适口，可用于烹制各种菜肴，也是制作炸酱面的配料之一。黄豆酱是以黄豆为主原料制作的酱，质干黄酱应呈红黄色，有浓郁的酱香味和鲜味，不带腐味。
3、吃法区别 黄酱平时想吃的时候必须加清水，把它稀释以后再吃，而黄豆酱则可以直接吃，另外干黄酱多用于一些肉类食材的腌制，用它当调味料的时候比较多，而黄豆酱除了可以直接吃以外还能做成炸酱，是人们吃炸酱面的主要配料。
六、黄焖酱与黄豆酱的区别？
1.
外观 黄焖酱的外表比较纯净,完全没有其他的杂质。而黄豆酱的外观我们看起来有很多的豆瓣,所以我们可以从外观就可以区分出黄豆酱和黄酱。
2.
色泽区别 黄酱一般是用黄豆或面粉炒熟磨碎后发酵而制成,大都呈红褐色或棕褐色,有浓郁的酱香和酯香,咸甜适口,可用于烹制各种菜肴,也是制作炸酱面的配料之一。黄豆酱是以黄豆为主原料制作的酱,质干黄酱应呈红黄色,有浓郁的酱香味和鲜味,不带腐味。
3.
吃法区别 黄酱平时想吃的时候必须加清水,把它稀释以后再吃,而黄豆酱则可以直接吃,另外干黄酱多用于一些肉类食材的腌制,用它当调味料的时候比较多,而黄豆酱除了可以直接吃以外还能做成炸酱,是人们吃炸酱面的主要配料
七、黄豆酱和黄其酱哪个好吃？
香其酱和黄豆酱都是我们比较常见的一种酱料，我想知道香其酱好吃还是黄豆酱好吃呢，一般来说黄豆酱要比香其酱有名的多，吃的人也是比较多，但其实每个人的口味都是不一样的，有的人认为香其酱好吃，有的人认为黄豆酱好吃，我个人会觉得黄豆酱比较好吃。
八、黄面酱和黄豆酱的区别？
黄面酱人称豆酱,或者黄酱,它的制作原料是黄豆和小麦粉。而黄豆酱则是以纯大豆经过发酵，制成的一种酱料，这种酱中不含面粉，黄豆酱在中国东北最为常见，也叫东北大酱。
1、外观区别
黄酱和黄豆酱的区别主要表现在它们的外观上，黄酱多是干燥的固体，而且它质地比较纯净，完全看不到其他杂质，而黄豆酱则是一种浓稠的膏状物，它从外观上就能看出很多豆瓣存在。
2、色泽区别
质量好的黄豆酱多呈棕褐色，鲜艳而有光泽，粘度适中，咸甜可口。而黄酱多是以固体的形状存在，它的外表为红黄色，和甜香味。
3、吃法区别
黄酱一般把它稀释以后再吃，而黄豆酱则可以直接吃。另外干黄酱多用于一些肉类食材的腌制，用它当调味料的时候比较多，而黄豆酱除了可以直接吃以外还能做成炸酱，是人们吃炸酱面的主要配料。
九、黄焖酱和黄豆酱味道差别大吗？
1、外观 黄焖酱的外表比较纯净，完全没有其他的杂质。而黄豆酱的外观我们看起来有很多的豆瓣，所以我们可以从外观就可以区分出黄豆酱和黄酱。
2、色泽区别 黄酱一般是用黄豆或面粉炒熟磨碎后发酵而制成，大都呈红褐色或棕褐色，有浓郁的酱香和酯香，咸甜适口，可用于烹制各种菜肴，也是制作炸酱面的配料之一。黄豆酱是以黄豆为主原料制作的酱，质干黄酱应呈红黄色，有浓郁的酱香味和鲜味，不带腐味。
3、吃法区别 黄酱平时想吃的时候必须加清水，把它稀释以后再吃，而黄豆酱则可以直接吃，另外干黄酱多用于一些肉类食材的腌制，用它当调味料的时候比较多，而黄豆酱除了可以直接吃以外还能做成炸酱，是人们吃炸酱面的主要配料。
十、鱼香肉丝可以用黄豆酱代替豆瓣酱吗？
鱼香肉丝是一道十分常见的川菜，制作正宗的鱼香肉丝需要的酱料是豆瓣酱，而且是郫县豆瓣酱，不用黄豆酱。因为郫县豆瓣酱既有红油，又带有咸味。加入郫县豆瓣酱既可以给菜品上色，还可以进行调味。制作鱼香肉丝需要的材料有猪肉、木耳丝、胡萝卜丝和青椒丝。