家庭自制黄豆酱配方(自制豆酱的配料配方?)

淘菜谱 2023-02-26 03:50 编辑:admin 124阅读

一、自制豆酱的配料配方?

1、配料:一斤黄豆半斤面粉,一斤凉开水4两盐。你想做多少酱按此配方配制。

2、在有持续晴朗的日子,取一斤黄豆,提前一天放在清水里洗净浸泡。

3、次日,煮熟,煮烂。煮的时间尽量长一些。捞起滤干水,凉透。

4、凉后,拌入半斤面粉(生的),拌均匀,用手抓起来能基本成形就可以,摊到一个底部能透气的竹扁或席子上,一手掌厚就可以了。盖上棉絮或别的,盖严厚一点为好。然后放阴凉处发酵。

5、黄豆与面粉发酵时会发热,不要过于好奇频繁地打开看,小心它着凉。大概过上二到三天,掀起遮盖物一角看看下面的黄酯表面有没有黄斑、白毛,如果有了就表示发酵成功。这时温度很高,要进行散热,拿掉上面的遮盖物,可以把黄豆块翻个身,掰成小块,散热。

6、回到常温后,即可以拿到烈日下暴晒,晒的越干越好,至少得三四天。如果这时候遇上阴雨天是最麻烦的,很可能前功尽弃。

7、晒干的黄酯有一股奇特的香味,闻一闻就知道好坏。然后,用榔头打碎。如果你不急着制作豆酱,可以收藏起来。

8、如果你希望马上制作豆酱,请取提前烧开净水一斤凉至常温。将盐与黄酯拌匀,逐步加水,浓厚程度可自己掌握。你可以不用添加任何别的材料,不要太稀,也不要太干。看起来比市面上面的瓶装豆酱稍稀一些就可以。

9、取能密封的玻璃瓶一二只,将拌好的豆瓣酱装入,装满四分之三就可以,不然,以后会溢出来。

10、往瓶内加一二两香油,然后密封,放到凉阴处存入二周或更长时间之后,密封存放越久越香。豆酱香味较浓时便可食用。这种方法简单,无需管理,但不及晒制的口感好。

二、湖北自制蚕豆酱的配方?

食材配方:蚕豆200克,黄豆酱120克,盐8克,辣椒粉6克,葱7克,蒜8克,香菇20克

方法/步骤

1、首先准备好所需材料。

2、然后将葱、蒜切碎,香菇切成丁。

3、再热锅热油,油多放一些,倒入蚕豆煸炒1分钟。

4、再加入辣椒面翻炒均匀。

5、随后倒入黄豆酱炒匀。

6、加入一碗水慢火熬制。

7、熬到酱汁浓稠快干的时候,加入香菇翻炒均匀。

8、再加入葱蒜翻炒。

9、出锅放凉装盘撒上葱花装饰,如果熬制太多,可以装进密封瓶里放在冰箱冷藏,半个月内尽快食完。

10、做好的蚕豆酱可以拌面也可以当作咸菜酱料食用。

三、家庭自制汽油配方?

配方1是先用2%氢氧化钠溶液和环烷酸混合溶解后,在搅拌情况下缓慢加入5%硫酸铝溶液,析出物以水洗后,热风干燥至水分含量≤20%,再经过粉碎即制得环烷酸铝盐;将汽油(或煤油)和环烷酸铝盐混合,然后温热溶解。静置后即成。

配方2是将一定量的硬脂古巴加入汽油(或煤油)中,升温溶化后,滴加氢氧化钠的酒精溶液至中性即成

配方3是在汽油加入天然橡胶制成的凝胶

四、家庭自制油漆配方?

工具原料颜料、树脂、助剂、固化剂、稀释剂

方法/步骤

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颜料的研磨分散过程

油漆的研磨分散是非常重要的,首先加入树脂、分散助剂,高速搅拌10分钟左右,然后加入颜料,防沉降助剂,继续搅拌20分钟。

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将搅拌均匀的色浆倒入砂磨机中,砂磨机分为立式砂磨机和卧式砂磨机,研磨介质分为锆珠和玻璃珠,一般试验用选用锆珠,按照色浆和锆珠质量比为一比一添加锆珠,通冷取水高速搅拌。

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色浆细度的确认

利用刮板细度计刮板进行细度确认,一般面漆要求细度达到10微米,底漆达到25微米即可。

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色浆的磁漆化

磁漆化的过程即为添加各种助剂的过程,例如流平助剂、消泡剂、催干剂等等,目的是为了让油漆在施工的过程中有更好的表观效果。

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接下来就是施工了

油漆的施工对环境要求比较高,往往不佳的施工环境和错误的施工的配比,会出现较多的漆膜弊病,比如痱子、针孔、流挂等等。因此油漆的施工与施工人员的经验有很大的关系。

五、家庭自制墨汁配方?

1、溶胶,将骨胶、纯碱、石碳酸等按配方比倒放入搅拌容器中,按定量加入清水,用蒸气(100—120度)加压力进行催化,经搅拌均匀,约4小时即可熔为胶液。

2、拌料:将胶液移入桨式搅拌器中,按定量加入墨灰,再按比例将热水兑入胶液中,经过充分搅拌,使其成为均匀的墨膏。

3、轧辗:将墨膏放入三锟平磨机磨细轧匀,以增加墨汁的稳定性,研磨得越细,墨汁的光度和色泽就越好,淀性也越小。

4、掺和:在轧碾好的墨膏内分次加入50度热水经充分搅拌使其成为流质,再加入樟脑油和太古油,缓缓加入温水,把墨汁调节到适当浓度,搅拌均匀,静置到一定时间后,用60目的铜纱锣筛过滤,经检验质量合格,即可灌瓶装箱。

六、家庭自制豆豉黄豆酱的做法?

1)在有持续晴朗天气的日子,取一斤黄豆,提前一天放在清水里洗

净浸泡。

2)次日,放在钢锅或别的容器里煮熟,煮的时间尽量长一些。

3)捞起滤一下水,放阴凉处使之变凉。

4)变凉后,拌入半斤面粉(生的),拌均匀,用手抓起来能基本成形就可以,摊到一个底部能透气的竹扁中(不要求有大的孔眼,不要是密封的就可以),厚度有手掌那么厚就可以。盖上布或别的,盖严厚一点为好。然后放阴凉处发酵。

5)黄豆与面粉会开始发酵,表现为发热,不要过于好奇频繁地打开看,小心它着凉。大概过上二天,表面会出现黄斑、白毛,发酵成功。这时温度很高,要进行散热:拿掉上面的遮盖物,可以把黄豆块翻一翻,竹扁放在悬空处,否则下面会出现积水,因为有热气。

6)回到常温后,即可以拿到烈日下暴晒,晒的越干越好,至少得三四天。如果这时候遇上阴雨天,是最麻烦的,很可能前功尽弃。

7)晒干的豆瓣有一股奇特的香味,闻一闻就知道好坏。如果你不急着制作豆酱,可以此时收藏起来。

8)如果你希望马上制作豆酱,请取3、4两盐。并提前烧开纯净水一斤多备用,并使之凉快到常温。将盐放入豆瓣,逐步加水,浓厚程度可自己掌握。你可以不用添加任何别的材料,也可以此时添加切好的红辣椒,生姜等。不要太稀,也不要太干。看起来比市面上面的瓶装豆酱稍稀一些就可以。

9)取能密封的玻璃瓶一二只,将下述拌好豆瓣装入,装满四分之三就可以,要不以后会溢出来。

七、家庭自制煤坯配方?

煤球制作配方:

原煤20%、炉渣30%、粘土35%、水15%.需要利用煤球机进行制作。如果没有的话需要找到煤渣和上水少许的黄土,拿铲子产匀称,晾晒后就可以使用。

另外粉煤灰球磨机由于处理物料的特殊性,所以衬板材质的选择尽量不要选择高锰钢、合金钢等材质的衬板,目的是不让研磨过程中衬板磨损掉落的铁屑混入到物料当中。

八、家庭自制尿肥的配方?

人尿怎么做肥料。简单,收集起来,浇入庄稼、蔬菜、瓜果,树木即可。但肥效和效果就难论了。

肥效,夏天积攒的七至十天一桶(即二十五斤左右)和冬季积攒的效果完全不一样。夏夭,温度高会自然发酵,冬季温低,露天上冻,浇树及小麦效果相差及大,必须发酵。农家发酵常将一桶尿用塑料袋封住,夏天三五天即可发酵。冬季放在太阳光底,十五天至二十天左右即可发酵。揭开塑料袋,見液体有气泡深红色即为发酵。

用法树木,南瓜类及茄子周围刨穴三至五个,每穴斤半左右掩埋即可,白菜两边刨穴,穴中一斤即可,对于茼蒿、芸豆类必须稀五至十倍即可。冬季浇麦,每斤一行一米即可。最好用等量的三至五倍水,再浇穴灌菜畦及麦行效果更佳。因瓜果树木庄禾蔬菜种类繁多,大下不同,难以细说。尤其蔬菜类(除碗口大的白菜用上方)稀释倍数高点为佳,不然会落叶甚至烧死。

过去,技术员用做叶面喷肥喷雾苹果。因气味太骚,早已不用,不作介绍。

注意,发酵好的人尿肥,不能浇入雪上,决不能和尿素同使用,禁上大蒜地的浇入,喜酸性花卉使用慎重。此为当地农民富验,请参考慎重发酵使用。

九、冬天家庭自制豆豉配方?

材料

黄豆1斤,盐4g,剁椒适量,辣椒面适量,花椒粉4g,姜末适量,白酒5ml。

自制豆豉的方法如下:

1、黄豆洗净泡一夜。

2、将黄豆煮熟,煮豆的水不要倒,加盐保存在冰箱里。

3、黄豆放在温暖的地方发酵3天左右,发酵好的样子是豆子之间有了粘粘的液体就可以了。

4、发酵好的黄豆加盐、剁椒、辣椒面、花椒粉、姜末拌匀。

5、往煮豆的水里倒入些许白酒。

6、装入保鲜盒中,放在冰箱冷藏7-10天左右就可以食用了。

十、豆酱的做法家庭自制做法?

食材:黄豆,小米椒,甜面酱,小葱,食用盐

做法:

1、首先把我们准备好的黄豆清洗干净,挑出一些质量不好的黄豆,就比如说坏掉的黄豆和干瘪的黄豆,然后放在容器里加入适量的清水水的用量没过黄豆,提前浸泡一个晚上,这样就能够让黄豆充分的吸收水分。浸泡好之后捞出来沥干水分,放在一旁备用。

2、小米椒清洗干净之后切段,葱也清洗干净,切成长段备用。

3、起锅烧油,等到油温升至5成热的时候,把小米椒和葱花放进去,煸炒出香味,接着再把黄豆也放进去翻炒均匀,然后加入甜面酱,继续翻炒,一定要让黄豆上面都能够均匀的裹上酱料,如果喜欢吃带肉的黄豆酱也可以加一些猪肉末进去之前的口感也会更独特。

4、锅里加入适量的清水,大火煮沸之后转成小火,盖上盖子炖制,等到锅里的汤汁快被收干的时候,在上面撒上一些食用盐和芝麻搅拌均匀收干,汤汁就可以关火了完成