一、黄焖鸡做好后怎么保存？
放在冰箱里 用冷风就可以
黄焖鸡的做法
材料
三黄鸡：适量;
干香菇: 适量; 冬笋: 适量; 黑木耳: 适量;
葱：适量; 姜：适量; 蒜：适量; 桂皮：适量; 干辣椒：适量; 八角：适量; 茴香籽：适量; 陈皮：适量; 草果：适量; 香叶：适量; 冰糖：(黄)适量; 胡椒粉：适量; 食盐：适量; 黄酒：适量;
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将三黄鸡斩成小块，用盐、绍酒、胡椒粉腌渍
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干木耳泡清水，泡开
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葱切段、姜切片、青蒜斜切段、冬笋洗净切滚刀块
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锅中放油，煸香调味料
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放入腌好的鸡块煸炸出香味
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将鸡肉煎炸出油、紧实
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烹入酱油，将鸡肉炒上色出香味
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倒入煮开的香菇水和香菇，开锅盖盖改小火焖30分钟、加盐、黄冰糖调味
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开盖放入冬笋
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待冬笋入味，加入泡好的黑木耳，略烧
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最后加入青蒜段
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水淀粉勾薄芡，待汤汁全部裹在原料上出锅
二、如何保存豌豆酱？
1、放入冰箱冷藏这个方法就比较简单了，就是将发酵好的酱块放入冰箱中冷藏起来。缺点是如果做的比较多，没有那么大的冰箱可以放下，而且豆酱块还是比较潮湿，也不能长期这样放。如果放冷冻起来吧，会影响之后的口感，不过这也可以权宜一下，毕竟太阳很快还是要出来的。
2、保持通风干燥还没有入缸的酶豆块，也经不起长时间的连阴雨，直接不管是肯定不行的，可以在酶床边放一个电风扇，打开电风扇不停地吹风，使之保持干燥和通风。
3、经常搅拌处于已经入缸，刚准备晒酱的阶段，也是没有多大问题的，每天早晚揭开看一下，用勺子之类的器具上下搅拌，注意去除浮在上面的一些泡沫，等到太阳出来之后，再拿出去晒
三、做好香肠后，该如何保存？
晾晒好的香肠应该怎么保存？来听听老师傅怎么说，看完涨知识
居住在北方的朋友们，应该对于香肠并不陌生，每年冬天的时候，家家户户都会做上好多的香肠，虽然市场上也有卖现成的香肠，但是自家做的香肠肯定是更为放心的，而且吃起来也健康，不用担心有添加剂。
每年冬天都是香肠制作的最佳时期，因为冬天的气温比较低，做好的香肠经过晾晒之后，能够存放很长的时间，都不会变质，但是冬天毕竟还是比较短暂的，等到天气转暖的时候，香肠就不能再继续放在室外了，只能移回屋里冰箱里保存，但是究竟是放在冷冻层还是放在冷藏层保存，让很多人都十分纠结，而且香肠本身还存在着一个是否要被蒸熟的问题，那么晾晒好的香肠到底应该怎么保存呢？现在就让把我们一起来听听老师傅怎么说的吧，看完保证让你涨知识！
对于香肠这种东西来说，由于里面含有大量的水分，所以需要晾晒，时间越久，水分蒸发得越多，对它的味道也就越好，吃起来也十分有嚼劲，而且上锅蒸熟之后，又能够恢复正常的状态。但是受制于温度的影响，在室温左右的情况下，经常就会霉变，所以没有了天然的冷冻场所，只能把它放进冰箱里，吃的时候拿出来解冻，然后上锅蒸熟就可以了。
但是很多家庭一次性会做很多香肠，这些香肠足以可以吃半年，既然要选择慢慢吃，所以要进行很好的密封处理，这里的晒干绝不是在阳光底下暴晒，因为香肠表面有一层很薄的肠衣，很容易爆开，通常可以在上面扎几个小孔，这样也可以排气，里面的菌落也得到呼吸，可以产生更多的美味物质。
老师傅说，放在冰箱里保存的时候，一定要选对时机，如果是刚做出来的生香肠，直接放在冷冻室里保存就可以了，而且可以延长时间，乃至半年都不会坏，但是已经蒸熟的香肠就不适合放入冷冻室了，因为里面已经有大量的筛孔结构，在低温时，容易产生大量的水珠，所以香肠的口感会变得非常的软，而且味道也会被稀释掉。
一般来说，将做好的香肠晾干处理，然后找一个可以处理成真空的袋子，将香肠密封好，直接放在冷冻室里保存，注意一个袋子里的香肠数量不要太多，这样也方便解冻，每次解冻最好只解冻一顿所吃的量，否则二次冷冻的香肠，口感会被破坏，而且容易有细菌的繁殖。
四、干豆腐肉卷做好后如何保存？
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口味不同的 干豆腐肉卷储藏时间都不一样，麻辣鲜香类的时间就长保鲜膜包到盘子里，放到阴凉处，一晚上没关系
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可将其泡在清水中，冬季每2～3天换1次水，夏季要半天，最多不能超过1天换1次水。吃时，将干豆腐肉卷捞出，再用水冲洗一下。用此方法保存干豆腐肉卷，可保存较长的时间
五、黄豆酱油煮开后能保存几年？
黄豆酱油煮开后能保半年。黄豆酱开盖放到冰箱冷藏室进行保存，至少可以保证3-6个月不会变质，若是在这个期间出现了变味的现象，那么就要立即扔掉，以免食用后对健康不利。在使用完黄豆酱后，要将盖子拧紧，否则内部进入大量空气和细菌，很快就就会变质。
六、虾饼做好后怎么保存？
最好的保存方式就是用保鲜膜包起来,放冰箱冷藏或者冷冻。
虾饼，是以生虾肉、面粉为原料制作的一道菜品。虾饼最早流行于江南地区，虾饼作为江苏省常州市的传统小吃，最为有名。在常州，由于虾饼的形状类似腰鼓一样打着皱又被称为“铜鼓饼”。虾饼距今已有近200多年的历史。清代文学家袁枚在《随园食单》有载：“虾饼，生虾肉、葱、盐、花椒、甜酒脚少许，加水和面，香油灼透”。色呈金黄，外脆里软，香鲜可口。
七、米酒做好后怎么保存？
方法一：
在冬天的话，米酒发酵后拿出来，就这样放着可以放几天的，所以在冬天，米酒可以在常温下保存。
方法二：
在天气炎热的季节，温度高，要把米酒放在冰箱中保存，以防温度提高而变质。
方法三：
放在酒坛子里上面用宽竹叶封口，然后上面糊上厚厚的泥巴，这样放在阴凉的地方或地窖里可以保存一年以上，但是保存时间长啦酒精挥发掉一部分酒味会变淡。
方法四：
最好用玻璃瓶装，不锈钢或者稳定金属制作的容器也可以，最好不要用塑料瓶，（无毒的塑料瓶），但是建议不要长期用塑料瓶子装着。方法五：
隔热停止发酵，理论上来说，保质期可以做到无限期，但是前提是要足够热，如果不够热，不能做到杀菌的效果，当然，做到停止发酵还是可以的。如果是高温消毒，对风味肯定有影响，但是对营养价值没有多大的影响，米酒里面的氨基酸和酶都经得起折腾的。方法六：
冻成冰，保存期肯定要延长很久，而且还可以停止发酵，比加热停止发酵要好的多。一般常温保存都可以很久。
酿制米酒的时候，不要加入水果，发酵，如果要加水果，就在酿制完成以后，喝的时候再加。水果的保存期是没有米酒长的，所以不要将水果放到米酒里面保存，本着吃啥加啥的原则。
八、表格做好后如何保存成文件格式？
完成表格后→按Ctrl+S→“另存为”→输入“文件名.xls”
九、黄豆酱保存温度？
东北农村黄豆大酱块子的发酵温度20－23℃最适宜。就放在阴凉通风处就可以。
现在都住在楼房里，三月份的室温都在24－26℃左右。大酱块子容易发过头了，会腐败变质而发臭的。
发过头的大酱块子长黑毛，用手碰成粉状，学名黑霉菌，是有毒的。所以，城市的室内不适合放大酱块子，放走廊里就可以了
十、鹰嘴豆酱保存方法？
将鹰嘴豆酱放入密封的容器中冷藏,可保存1 周;甜椒条冷藏,可保存3 天。