一、黄豆酱肉沫
用料
米线 1把
肉沫 适量
韭菜 1小把
生菜 1棵
绿豆芽 1把
白胡椒 适量
麻酱 适量
盐 适量
麻酱米线的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
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米线提前1小时泡发 泡发时间短，煮的时间长，煮到米线没有硬心就好了
步骤 2
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由于是自己在家做，加入了我喜欢的牛筋丸和盐焗鸡爪 我喜欢把白胡椒提前放进去
步骤 3
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放入米线，煮到没有硬心 如果提前泡一个小时的话，一两分钟米线就煮好了
步骤 4
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加入肉沫，韭菜，绿豆芽，生菜
步骤 5
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最后放盐调味，把麻酱用筷子挑着，溶进汤里
步骤 6
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可以开吃了
二、黄豆酱肉沫蒸蛋
食材
主料
鸡蛋
3个
瘦肉
200g
辅料
猪油
适量
盐
适量
葱
适量
步骤
1.瘦肉剁成沫备用
2.加酱油和盐调味
3.加适量生粉嫩肉
4.将肉摊成饼铺在碗底
5.三个鸡蛋打到小碗里，加适量盐调味
6.加适量猪油
7.用筷子均匀打散
8.将打散的蛋液倒入肉沫中
9.加入适量的开水，撒上葱花
10.入蒸锅蒸10分钟
11.肉沫蒸蛋出锅啦
小贴士
没有猪油的话，可以用橄榄油替代
三、黄豆酱肉沫炸酱面
把肉剁成像饺子馅一样，不土豆切成小丁，起锅烧油，先把肉馅放锅里炒香，然后放切好的土豆丁，加适量水熬几分钟即可
四、黄豆酱肉沫豆腐怎么做
肉洗干净后切成肉沫状，用盐，胡椒，加少许葱姜料酒泡出来的水抓拌均匀腌制10分钟，再起锅加油下肉沫煸炒一会加豆腐及作料即可。
五、黄豆酱肉沫拌面
材料
生面条250克，黄豆酱2汤匙，猪后腿肉50克，黄瓜1/2根，胡萝卜1/2根，生姜1片，大蒜1瓣，小葱1根，老抽1/2汤匙，自制花椒水1勺
做法
1.准备生面条250克，可以是自制的手擀面，也可以是买来的面条，不过鉴于现在不断出现的食品问题，慧心建议您在家自制
2.锅内放足量冷水，大火烧开，放入面条
3.入锅的面条用筷子立即划散，煮制2分钟左右至面条熟
4.煮熟的面条捞出，立即过凉
5.锅内放入少量食用油烧热，生姜、大蒜和小葱分别切末，放入油锅煸香
6.猪后腿肉的肥膘和瘦肉部分分开，分别切成小丁
7.猪肥膘丁放入锅中，煸至肥膘丁缩小表面金黄
8.放入猪瘦肉丁，用铲子翻炒至肉丁变色
9.锅内加入1/2汤匙老抽，使肉丁上色
10.加入1勺自制花椒水，小火咕嘟1分钟，至肉丁熟
11.过凉的面条放在盆内，放入炒好的猪肉丁
12.放入2汤匙黄豆酱
13.用筷子搅拌均匀，使每一根面条都均匀的被酱汁包裹
14.黄瓜洗净切细丝
15.胡萝卜洗净去皮切细丝
16.黄瓜丝和胡萝卜丝放入面条中，用筷子搅拌均匀即可
六、黄豆酱肉沫炸酱
起锅滑肉馅炒至变白，放葱姜末炒香.加干黄酱，甜面酱勾芡即可
七、黄豆酱肉沫炸酱做法
先准备多一点葱末，少量姜末，开始炒肉丁，炒至肉丁色变白，盛出来，然后放入葱末，姜末，放酱（黄豆酱和甜面酱各一半）炒香后放入肉丁熬就可以了
八、黄豆酱肉沫茄子
当然是肉沫是沫了
就着米饭吃能吃俩大碗，实在是太好吃了
肉沫茄子以茄子和肉为主料，辅料有大蒜、白糖、陈醋、鸡精、盐、葱片、姜丝等制作而成；其做法简单，色香味俱全，营养丰富；茄子甘凉，有清热活血、止痛消肿、祛风、通络、消炎解毒、降低胆固醇等功效。
九、黄豆酱肉沫面的好名字
用料 六味斋酱肉（略肥点） 1块约半斤 豆角 约1斤 面条 约1.5斤 酱肉焖面的做法