1. 黄豆酱炒菜花的做法
黄豆酱380g
辅料
大葱一颗
姜适量
花生油适量
1. 准备好所需材料，自己做不来酱豆，我用的是超市买的这种酱
2.
葱姜切碎待用，喜欢吃辣的可以放辣椒，因为家里小孩吃不了辣，没放
3. 炒锅内放油烧热，放入葱姜爆出香味
4. 黄豆酱打开倒入锅内一起翻炒
5. 因为黄豆酱本身就是咸的，所以不用再添加其他调味品，翻炒均匀就可以出锅了
6.炒好的酱吃馒头，拌面都是很好吃
2. 黄豆酱 炒菜
豆酱炒空心菜
材料
空心菜 500克,豆瓣酱 适量,蒜瓣 3瓣,油 适量
做法
1: ❥ 先把蒜头切碎
2: ❥ 把蒜头爆香
3: ❥ 蒜头爆香后加入豆瓣酱
豆酱肉末茄子
材料
茄子 2个,五花肉 适量,蚝油 适量,淀粉 适量,生粉 适量,生抽 适量,老抽 适量,豆酱 适量,姜 1块,蒜头 1颗,葱 2、3根
做法
1: ❥把五花肉切碎，剁成肉末，放至碗中，加入适量老抽、生抽、油、淀粉、蚝油，搅拌均匀备用
2: ❥ 把蒜头剁碎，姜切成丝，葱切段，放至盘中待用
3: ❥ 将茄子切成长条状，放至碗中，倒入适量淀粉，抓匀
4: ❥ 在锅中加入适量油，热油锅，下茄子翻炒，再乘起备用
5: ❥ 接着爆香姜蒜，加入拌好的肉酱，再倒入茄子一起翻炒，最后再下葱调味
6: ❥ 最后，一道满满家乡味道的豆酱肉末茄子就做好啦，超下饭，不妨试一下吧4: ❥ 放入空心菜煮熟
3. 黄豆酱炒菜做法大全
1、原料配方 ：甜杏仁500克 、花椒盐30克。
2、将铁锅注入清水置于火上烧开，倒入洗净的杏仁，煮沸5～10分钟，待杏仁皮能用手轻轻搓下时，即可离火捞出，沥净水分，趁热洒下花椒盐拌匀。
3、另取干净铁锅置于旺火上烧热，倒入粗沙炒烫，然后放入杏仁，改用文火迅速翻炒10～15分钟，待杏仁色变黄时即可离火。
4、将炒熟的杏仁用筛子筛去粗沙，晾凉后即可食用。
5、花椒盐制法：将花椒用旺火炒焦(无麻涩味)，擀成细面与精盐拌匀后，再次上火翻炒2～3分钟。
4. 黄豆酱炒菜花的做法窍门
泡黄豆过夜
黄豆挑拣坏掉的出来，清水搓洗干净；用冷水泡一夜至粒粒饱满。
2
将黄豆裹面粉
将豆子煮至熟透，沥干水分。撒上面粉搅拌，让每一颗豆子都均匀包裹上面粉。
3
均匀平铺
均匀的平铺在簸箕里，用棉布包裹不暴露在外面，夹紧，放阴暗、潮湿的地方，底部架空。
4
等待发酵
五天左右等待发霉，期间用手试布，表面升温，代表在发酵。一定不要让豆子暴露出来，会长出不好的黑菌。
5
装入容器
放入无油无生水的容器，加入冷盐开水。太阳下暴晒后放凉再搅拌。晒好后表面倒上香油，密封后放冰箱即可。
5. 黄豆酱炒蔬菜
用料：芥菜 5两 、 豆酱 2勺 、 姜丝 少许 、 虾米 少许 、 鸡精 半勺 、 猪油 看分量下 、 糖 一点点。
做法：
1.芥菜洗干净，切斜片，锅下水烧开几滴油，少许盐，把芥菜放下去烫一会，倒出来用冷水冲凉。
2.锅下猪油把姜丝虾米小火炒香，下烫好的芥菜翻炒一下，下豆酱，鸡精，糖下去一起炒，炒个两分钟，炒久点会更入味。
6. 黄豆酱炒菜花怎么做
绿菜花鲜虾仁
主料：西兰花200克，虾仁400克，
调料：花生油75克，味精8克，盐4克，料酒5克，鸡蛋30克，豌豆淀粉15克
做法
1.西兰花去掉根、茎、叶，改成均匀的块，洗净，下沸水锅煮过。锅中放15克花生油烧热，烹入鸡汤30克、味精4克，盐1克，下入西兰花烧1―2分钟入味后，淋入水淀粉勾好芡，出锅装在盘的四周。
2.鲜虾仁洗净，沥干水，用鸡蛋清、盐、淀粉浆好，下入热油锅用温油滑透捞出，沥尽油。
3.锅上火烧热，烹入鸡汤，加入料酒、盐、味精，调好味，淋入水淀粉，然后倒入滑好的虾仁翻炒数下，即可出锅装在盘中央。
小诀窍
食物相克：
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
7. 酱炒黄花菜怎么做好吃
黄花50克，咸菜一颗，瘦肉60克，姜一个，蒜一个，辣椒酱两勺，葱一颗，味精一勺，
1.黄花用开水泡十分钟泡在清水里，捞出挤干水份，咸菜切碎泡清水十分钟，捞出挤干，瘦肉用绞肉机搅碎成肉馅，葱姜蒜切成末
2.锅里倒入少许的油，放入肉馅煸炒加入葱姜蒜沫炒香加入黄花咸菜翻炒加入辣椒酱炒香加一点点水闷煮一分钟加入蚝油味精调味出锅
8. 黄豆酱炒菜花的做法大全家常
炒黄米饭
鸡蛋1个、食用油5毫升、生抽5克、盐3克、鸡粉适量。鸡蛋打散,倒入冷米饭。搅拌均匀。倒入食用油,加入米饭。倒入生抽,翻炒均匀。倒入黄瓜、火腿肠,翻炒均匀。加盐、鸡粉,翻炒均匀。 可以。用黄油炒菜会有很特别浓郁的香气,且会有若有似无的奶香。黄油营养是奶制品之首,牛奶炼成的黄油营养丰富,含维他命,矿物质,脂肪酸,醣化神经磷脂,胆固醇,黄油做菜也很香,可以炸鱼,煎牛排,烤面包,涂抹面包吃,不仅营养丰富,而且很香醇味美,绵甜可口。 准备食材:黄瓜、鸡蛋、红辣椒、葱、姜片、食盐、鸡精。黄瓜切片,鸡蛋打碎搅匀,葱姜切片,辣椒切段。锅中热油,将鸡蛋入锅炒后盛出到碗中备用。热锅入油,加入葱、姜、红辣椒煸香后,倒入黄瓜片翻炒。倒入鸡蛋,翻炒后加入清水、食盐。出锅前加入鸡精,翻炒后出锅即可。 主料:蛋黄咸鸭蛋4个、茄子200克。辅料:生粉10克。茄子切成条,蛋黄生粉备用。
9. 炒菜花放黄豆酱好吃吗
黄焖猪脚可以放黄豆酱，味道更浓更香