1. 海鱼用黄豆酱炖好吃吗
.主料: 海鱼6条。
2.把鱼去鳞、去腮、去内脏洗净，葱姜蒜切碎。
3.起锅热油，放入葱姜蒜、红辣椒炒香。
4.放入海鱼，开大火。
5.烹入料酒。
6.烹入醋，大火靠制，蒸发多余的水分，达到去腥味的目的。
7.加入生抽。
8.加入适量清水。
9.烧开后，别盖盖，炖制10分钟左右。中间加盐调味。
10.炖制时准备胡椒粉、香菜段。
2. 黄豆酱海鱼煲
煲粥用墨鱼，墨鱼营养成分高。
3. 黄豆酱怎么炖鱼
用料
豇豆
3-4斤
猪肉皮
少量
酱油
350ml一袋
葱 姜 大料 干辣椒
盐 糖 十三香
步骤 1
肉皮先煮熟，就是用筷子能扎透，然后切成条
步骤 2
豇豆切段-这个是切了两刀，也就是四段。按个人喜好
步骤 3
准备配料啦！葱切成葱花！姜就大片就行！大料两三个！干辣椒看喜好，
步骤 4锅热放油，一定要多！油热后，葱花姜片大料干辣椒一起炒出香味！把豇豆倒进去，翻炒啊翻炒，直到所有的豇豆都变成绿油油的颜色就ok。加酱油，加肉皮，翻炒一下，放盐，十三香，糖。
步骤 5
翻炒到都上色了，把火调到小火偏中火那样，慢慢炖。时不时的翻一下，避免糊锅！
步骤 6
汤汁收的差不多的时候，撒一点点味素，翻炒几下，关火！汤汁不用完全收干，留一点点，晾凉的过程中自己就收了！
4. 黄豆酱焖海鱼的家常做法
红烧黄焖鲫鱼的做法步骤：
第一步: 处理鲫鱼清洗干净鲫鱼腹内壁黑色部分、血水、除掉鱼鳃；洗好后拔掉鱼两侧侧线，划花刀，然后用适量盐、料酒涂抹鱼身。
第二步: 准备配料:葱、姜、蒜、香菜、辣椒。根据个人喜好可用剁辣椒，特辣小尖椒。等鱼腌制10-30分钟左右。
第三步: 制作:热锅冷油放少许盐，防止溅油。 油热后放2-3片姜爆香片刻，放入鲫鱼煎至两面金黄。 煎鱼不粘锅小妙招:一面煎好后关火，稍微冷却后给鱼翻身就不粘锅了。
第四步:把鱼推至一边或把鱼盛出来，爆香调理［葱姜蒜辣椒］。 接下来加水，加盐，加点酱油调色，再加锅盖焖5-10分钟［根据鱼的大小］。
第五步:把鱼先捞出来装盘，等把准备好的葱叶子、香菜放上，再把汤汁淋上去。即可！
5. 黄豆酱可以做水煮鱼吗
1、制作豆瓣酱的材料需准备：鲜红椒2000克，青椒适量，霉豆瓣500克，蒜500克，姜400克，花椒20克，白糖25克，花生50克，芝麻50克，白酒适量，油500克，盐适量；
2、辣椒和蒜洗净晾干水分，姜洗净用盐腌制一小时左右，捞出晾干水分，霉豆瓣洗净后，用白酒侵泡，晾干水分；
3、把晾干水分的辣椒用刀剁碎；
4、将花生，花椒和芝麻分别在锅中炒香。炒好的花生去皮，炒好的花椒在料理机打细，姜切姜丝，蒜做成蒜泥，炒好的芝麻和晾干水分的霉豆瓣一起装碗备用；
5、将盐，霉豆瓣，姜丝，蒜泥，花椒面，花生，芝麻，白糖拌均匀后，放白酒适量拌均匀；
6、锅里烧油九成热关火，把油晾凉，用一半晾冷的油倒入豆瓣酱里面拌均匀，腌制两小时左右；
7、将土坛子洗净，水擦干，把腌制好的豆瓣酱装进坛子里，密封完毕后，腌制一周左右就可以食用。
6. 黄豆酱可以做海鲜吗
可以的 用料：黄豆酱200克 黄瓜一根 洋葱一个 青椒一个 鸡精少许 食用油少许 五花肉300克 碱面条500克 淀粉少许 黄豆酱炸酱面的做法 ：
1、锅里倒入清水煮开后、加入碱面条煮熟、过凉水捞出备用 2、锅里倒入适量食用油烧热后加入黄豆酱慢火炒香、加入切好的肉丁翻炒均匀后、加入洋葱炒香后加入黄瓜、青椒炒均匀加入适量的清水大火烧开转小火慢慢熬2分钟，勾兑淀粉勾芡收汁即可、把煮好的面条盛到碗里、加入适量的炸酱即可
7. 炖鱼放黄豆酱好吃吗
放蚝油是没问题了,不过会影响鱼汤的味道,夺取了鱼汤的鲜味;而且如果放了蚝油,奶白色的鱼汤就会变黑了,影响美感;个人认为煮汤是不适合放蚝油的,如不是鱼汤放点酱油倒是可提高味道和色泽。
鱼类中普遍含有丰富的磷脂，可以起到补脑的作用，所以经常给孩子炖鱼吃，让孩子更聪明，健康成长。炖鱼经常会遇到的问题就是鱼肉不鲜嫩，会有腥味，不过这可难不倒我，一瓶啤酒就可以解决了，炖出来保管美味鲜香没腥味。
8. 煮鱼放黄豆酱好吃吗
蘑菇烧鸡放黄豆酱好吃，黄豆酱可以充分的让蘑菇烧鸡融入香味
9. 海鱼用黄豆酱炖好吃吗怎么做
个人觉得海鲈鱼和马鲛鱼炖豆腐最好吃哦
10. 海鱼用黄豆酱炖好吃吗视频
1、调料食盐适量，醋适量，味精适量，葱适量，姜适量，蒜适量，料酒适量，生抽适量，调和油适量，红尖椒1个，胡椒粉适，香菜适量。海鱼6条。
2、把鱼去鳞、去腮、去内脏洗净，葱姜蒜切碎。
3、起锅热油，放入葱姜蒜、红辣椒炒香。
4、放入海鱼，开大火。烹入料酒。
5、烹入醋，大火开，蒸发多余的水分，达到去腥味的目的。
6、加入生抽。加入适量清水。
7、烧开后，别盖盖，炖制10分钟左右。中间加盐调味。
8、炖制时准备胡椒粉、香菜段。
9、为了均匀入味，把上面的鱼翻个。加入胡椒粉后再炖制3分钟左右。
10、加入香菜段和味精提味。
11、旺火收汁后，即可关火。出锅装盘，即可上桌。