1. 黄豆酱制做方法过程
材料：干黄豆200克、牛肉一块、洋葱一个、蒜一个、姜一块、香菜一根、桂皮一块、香叶一片、花椒2粒、八角一个、豆豉2、黄豆酱勺1勺、郫县豆瓣酱1勺、甜面酱1勺、十三香1勺、花椒粉1勺、熟白芝麻适量、干红辣椒2个、美人椒或小米辣1个、冰糖5颗、料酒适量
步骤：
1、 干黄豆在清水中浸泡一晚，泡好后用清水多次冲洗干净，放入凉水中，加入一个八角煮熟，大概15-20分钟即可控水捞出。半个洋葱切成碎，4-5瓣大蒜切成碎，适量姜切碎，美人椒或小米椒洗净切成小圈。
2、 准备熬料油的调料：洋葱半个切丝、香菜3、4根择洗干净、1小块桂皮、1-2片香叶、花椒10几粒、1个八角、2个干红辣椒。另一小碗中放入1：1：1的黄豆酱、甜面酱和豆瓣酱。
3、 牛肉洗净，最好在清水中浸泡1个小时去除血水后切成大粒，约2厘米见方。
4、 锅中倒入比炒菜多些的油放入洋葱或大葱、香菜、桂皮、香叶、花椒、八角、干红辣椒开始小火熬料油。
5、 边熬边搅拌，待熬出香味，洋葱和香菜炒变色变焦，将香料捞出不用，否则影响口感。
6、 倒入牛肉粒开始小火煸炒。
7、 大约炒5-10分钟后牛肉明显变小，而且颜色也变深后放入洋葱碎、蒜碎和姜末炒香。放入豆豉和2-3粒冰糖。
8、 放入小碗中的三种混合酱料（甜面酱、郫县豆瓣酱、黄豆酱）继续小火翻炒，边炒边搅拌防止粘锅。
9、 酱料炒香后放入煮好的黄豆继续翻炒，倒入适量白酒、十三香和花椒粉调味。
10、大约4、5分钟后浓烈的酱香扑鼻而来，如果能吃辣放入红辣圈，撒上熟白芝麻即可出锅。
2. 黄豆酱制做方法过程图片
材料
豆酱腌床400公克，白萝卜中型2条，盐10公克
做法
1.白萝卜带皮洗净、切块，用盐拌匀，搓揉至软(即为脱水)。
2.用冷开水将作法1的材料洗净，挤干水份备用。
3.将豆酱腌床与作法2的白萝卜拌匀，放入容器中腌约2∼3天至入味即可。加入萝卜皮和料酒，以刚好没过为宜。，封口，阴凉处静置两天就可以吃了。超级下饭。
3. 黄豆酱制做方法过程图解
红包灯笼制作方法：第一步：旧红包12个，订书机，珠子一颗，红色线绳若干（如果你有其他更好的装饰物就再好不过了），下面我们开始吧。第二步：这样折好第三步：四个角用订书机订到一起第四步：做好两个，再反向拼起来即可红包灯笼实际上是充分的利用了大家在新年时收到的红包来作为材料进行手工灯笼的设计和制作，精巧的制作思路使得红包灯笼的结构美感得到进一步的释放，也让我们看到利用红包制作灯笼能够直接带来的视觉上的冲击美感和质感效果哦。
4. 黄豆酱的制作流程
1.
取大豆若干,数量自定,以5斤为例。将大豆如果煮8分熟。
2.
然后将多余的水取出,将煮过的大豆直接在锅中捂着,使其自然发酵2-3天,等到用筷子夹起能看到丝线拉出即可。
3.
之后便将适量食盐,辣椒粉,花椒粉放入搅拌均匀(辅料用量依据个人口味自定)。
4.
接着便将拌好的豆子捞起至于太阳下自然风干即可,酱豆便制作成功了。
5. 黄豆酱如何制作
用料
豇豆
3-4斤
猪肉皮
少量
酱油
350ml一袋
葱 姜 大料 干辣椒
盐 糖 十三香
步骤 1
肉皮先煮熟，就是用筷子能扎透，然后切成条
步骤 2
豇豆切段-这个是切了两刀，也就是四段。按个人喜好
步骤 3
准备配料啦！葱切成葱花！姜就大片就行！大料两三个！干辣椒看喜好，
步骤 4锅热放油，一定要多！油热后，葱花姜片大料干辣椒一起炒出香味！把豇豆倒进去，翻炒啊翻炒，直到所有的豇豆都变成绿油油的颜色就ok。加酱油，加肉皮，翻炒一下，放盐，十三香，糖。
步骤 5
翻炒到都上色了，把火调到小火偏中火那样，慢慢炖。时不时的翻一下，避免糊锅！
步骤 6
汤汁收的差不多的时候，撒一点点味素，翻炒几下，关火！汤汁不用完全收干，留一点点，晾凉的过程中自己就收了！
6. 黄豆酱的制法
原理：发酵,翻炒时先用大火再用小火反复翻炒,在第一次发酵。,在黄豆上铺放黄蒿或开花前的黄蒿.最终制备的的黄蒿黄豆酱带有黄豆焦香的香气,制备出来的黄豆酱香气更浓郁诱人 赋予黄豆酱更有层次感的风味;选用开花前的.
选用开花前的黄蒿,植物内的挥发油成分含量最多,黄蒿的特殊香气更浓;对黄豆的翻炒和铺放黄蒿,能够起到明显的协同增强知作用,制备的黄豆酱酱香更浓郁,而铺放开花前的黄蒿,其黄蒿香气更明显;制备的黄豆酱保持黄豆原有颗粒外外观使人看后更有食欲.渗入到黄豆中的挥发油成分更多,更有营养,风味更好.
7. 黄豆酱制作过程
黄豆泡发后蒸熟，晾在筲箕用东西遮盖让它生黄霉，黄霉豆加盐和酒泡胀，放太阳下晒
8. 黄豆酱怎么制作方法
用料
姜 1块、黄豆 300克、食盐 2勺、甜面酱 2勺、白酒 30毫升、食用油 适量、豆瓣酱 2勺、大葱 4根、香菜 1根、、鸡精 1勺、香叶 2片、桂皮 1块、八角 2个、白糖 1勺、生抽 3勺、小茴香 适量、白芝麻 适量、小米辣 适量
做法步骤
1、准备300克黄豆捡出里面的坏豆
2、用清水清洗干净
3、加水泡12个小时
4、捞出控干水分
5、所有调料和黄豆
6、将小米辣和生姜剁成末
7、将泡好的黄豆放进锅里，里面加生抽，盐，香叶，八角，桂皮和葱加末过黄豆的清水大火煮15分钟
8、锅中到多一点的油，将所有调料放进去小火慢炸
9、炸至焦黄色捞出
10、将煮好的黄豆放进去，中小火翻炒，炒掉里面多余的水分
11、将尖椒末和生姜末放进去小火慢炒，炒出香味和红油
12、里面加2勺生抽继续翻炒
13、加两勺豆瓣酱和甜面酱继续翻炒几分钟
14、直到里面没有多余的水分
15、将白芝麻放进去翻炒几下
16、加一勺盐，白糖和鸡精翻炒均匀
17、加30毫升高度白酒翻炒2分钟
18、关火装盘
19、香辣过瘾超下饭
9. 黄豆酱的制作方法
材料：黄豆5000G、食盐500G、花椒100G、百里香100G。
1、将浸泡过的大黄豆，用柴火煮制至变软。
2、黄豆捞出用手指能捏碎时捞起沥干水份备用。
3、取来簸箕（用竹子编制而成，有很强的透气性），上面铺上香椿叶和核桃叶。
4、将煮好的黄豆放均匀的铺在上面至放凉。
5、香椿叶和核桃叶铺在黄豆上。
6、经过两三天的发酵，拿起黄豆能拔起长长的丝（这会儿就是所谓的纳豆了)。
7、丝拔的越多越长，说明发酵的越好。
8、拌上食盐，份量要相对多一点，再加入大蒜、生姜、山胡椒、陈皮、花椒面、辣椒面等调料拌匀。
9、搅拌好的纳豆。
10、将拌好的纳豆装入坛中。
11、用干净的塑料袋将坛口密封紧。
12、用绳系好，让空气不能进入。
13、盖上盖子。
14、外面再接着套袋，目的就是为了防止空气进入，然后放在太阳下晒上十天半个月的，（这样是为了让它发酵的效果更好一点），然后放在通风阴凉的地方储藏，什么时候需要就可以取出同辣椒面一起搅拌。
15、最后，时间到了以后，可以拿出来食用。