1. 辣椒黄豆酱怎样做
1.准备好所有的食材。
2.黄豆提前浸泡一夜至胀发。
3.然后把黄豆煮熟。
4.沥干水分冷凉备用。
5.红辣椒洗净去籽沥干水分切碎。
6.把切好的辣椒放入大碗中，再加入煮熟冷凉的黄豆。
7.加入白糖和盐。
8.加入白酒，鸡精。
9.然后把食材拌均匀。
10.再加入香油。
11.把辣椒黄豆放入保鲜盒中。
12.加盖密封避光腌制1天即可食用。
2. 做辣椒黄豆酱怎么做
1、制作豆瓣酱的材料需准备：鲜红椒2000克，青椒适量，霉豆瓣500克，蒜500克，姜400克，花椒20克，白糖25克，花生50克，芝麻50克，白酒适量，油500克，盐适量；
2、辣椒和蒜洗净晾干水分，姜洗净用盐腌制一小时左右，捞出晾干水分，霉豆瓣洗净后，用白酒侵泡，晾干水分；
3、把晾干水分的辣椒用刀剁碎；
4、将花生，花椒和芝麻分别在锅中炒香。炒好的花生去皮，炒好的花椒在料理机打细，姜切姜丝，蒜做成蒜泥，炒好的芝麻和晾干水分的霉豆瓣一起装碗备用；
5、将盐，霉豆瓣，姜丝，蒜泥，花椒面，花生，芝麻，白糖拌均匀后，放白酒适量拌均匀；
6、锅里烧油九成热关火，把油晾凉，用一半晾冷的油倒入豆瓣酱里面拌均匀，腌制两小时左右；
7、将土坛子洗净，水擦干，把腌制好的豆瓣酱装进坛子里，密封完毕后，腌制一周左右就可以食用。
3. 辣椒黄豆酱怎样做视频
用料 草鱼中段一块 海天黄豆酱 姜片、葱花、李锦记蒸鱼豉油 、盐豆酱蒸鱼的做法 草鱼买回来劈成两片，用料酒、盐、姜片虐腌豆酱蒸鱼的做法 步骤1海天黄豆酱豆酱蒸鱼的做法 步骤2铺上海天黄豆酱，水开上锅大火蒸十分钟豆酱蒸鱼的做法 步骤3出锅后，汤汁太多就倒掉一半，然后淋少许李锦记蒸鱼豉油，撒葱花，热锅烧滚油“滋啦”一身浇在葱花上。香喷喷豆酱蒸鱼出锅了！豆酱蒸鱼的做法 步骤4小贴士咸味要自己掌控，腌鱼的盐+豆酱的咸甜+李锦记蒸鱼豉油的咸鲜，叠加起来要刚刚好，多蒸几次就掌握了！
4. 辣椒黄豆酱怎样做好吃
主料辣椒 ：750黄豆酱 ：50蒜米 ：1个辅料生抽 ：2勺耗油 ：3勺水 ：三分之一碗具体步骤第一步热锅下油，放蒜米爆出香味。
第二步放入辣椒翻炒均匀第三步放入生抽，黄豆酱，在放一次油，翻炒均匀。
第四步放入水，然后盖盖子闷。
第五步水快干时，放入耗油翻炒均匀。
第六步起锅，一碟辣椒炒黄豆酱就做好了。
5. 怎样制做辣椒黄豆酱
主料 2种
鲜线椒
300g
芹菜
适量
辅料 4种
大蒜1头
生姜1小块
花椒适量
八角1个
调料 3种
油15g
盐5g
酱油80g
烹饪步骤 8步
步骤1
准备好所用食材。
步骤2
芹菜切成小段。
步骤3
辣椒切成小段。
步骤4
大蒜、生姜切成片。
步骤5
把食材放进干净、无生水的碗里，撒盐拌匀腌半小时。
步骤6
锅里倒进油，放花椒、八角，小火烧热到油面出现波纹时关火。
步骤7
辣椒腌到颜色变深，滗出腌出的水倒进酱油。
步骤8
烧好放凉的油倒进碗里，稍微搅拌几下入味就可以食用。
6. 辣椒黄豆酱怎么做的
黄豆酱加辣椒才好吃，首先准备好做辣椒酱的辣椒，通常选择火红尖头的小米椒。那小米椒洗净切段，连带辣椒子一起倒入锅中翻炒加热，再加入酱油，食盐，油和少量豆豉继续翻炒至变色即可。辣椒酱香辣可口是做辣菜必须加入的调味品。辣椒酱香辣可口，用来做菜或者拌饭都是非常不错的选择。
7. 辣椒黄豆酱的制作方法
1、把红辣椒用水洗干净，必须要沥干水分，大约要一天，之后用搅碎机搅碎，或者用刀切碎，最好是用刀切碎，那样口感更好。
2、锅里倒入适量的油，热好，再把红辣椒倒进去，翻炒2分钟，油的量要没过辣椒。
3、另起新锅，倒入油热好，之后把白芝麻倒进去炸到泛黄。
4、把黄豆倒进去油锅里，炸到外表变成金黄色。
5、把炸好的红辣椒、黄豆和白芝麻倒入合适的盆里拌匀，之后再把芝麻香油1斤倒进去，盐、白酒和白糖的量自己决定放多少。
6、腌制大约2天就做好了。
8. 黄豆酱辣椒酱怎么做好吃
1、材料：黄豆2500g、水5000g、食盐500g、料酒、大料、姜（拍散）、葱结、红辣椒各适量。
2、2500克的黄豆拣去杂质及劣质黄豆后，将黄豆在冷水中浸泡上一天左右，至豆发涨颗粒饱满为止。将黄豆倒入锅中，加水煮至七成熟，然后倒入竹篮里滤去水分，在阴凉通风处阴干，以抓一把黄豆不粘在一起为好，取一竹匾将黄豆放入摊平，上面覆盖一层棉花或干稻草，然后将此竹匾放置于温度较大的阴凉处一星期左右，至长满青霉菌的绿毛豆时，拣去个别黄霉豆，在太阳下稍晒一下（当地称之为出“胎气”）。
3、取凉开水5000克左右，放精盐（500克）、料酒、大料、姜（拍散）、葱结、红辣椒干，倒入小口大肚的坛子里，然后将毛豆倒入，轻轻搅动均匀，用坛泥和稻草将坛口封住，放在阴凉处一星期，酱油豆即成。
4、开坛时，清香扑鼻，用小碗盛出一点豆，便可看到淡黄色的卤水中映衬着褐色的小豆，丝丝线辣椒更是鲜艳夺目。此酱油豆，酥烂爽口，鲜味中略带些麻辣味，别有一番风味，它既是下酒菜，又是佐吃稀饭时的开胃食品，它的汤汁还是下面条的好佐料。
9. 黄豆辣椒酱咋做
制作所用的原料：
黄豆酱、干辣椒、八角、花椒、大姜、大蒜、红椒、线椒、大葱
制作过程：
第一步：准备原料
首先把大葱切一下，切成小段，大蒜用刀拍破，拍大蒜的时候也不要拍得太碎了。
红辣椒直接切成丁，线椒切成圈，线椒起到的作用就是增加鲜辣味道，如果不喜欢吃太辣的可以用普通的青菜椒，大姜直接切成小片。
黄豆酱好吃不好吃关键点在于我们放料的多少，像放葱姜蒜、青红辣椒的时候一定要多一点，这样炸出来的黄豆酱才有味道。
给大家重点说一下干辣椒，这里用的干辣椒是辣椒王，大家可以用普通的像河南新一代，然后二荆条辣椒都可以，加的辣椒多一点炸的这个酱会越香。
第二步：上火制作
1、锅烧热之后先热锅凉油滑一下锅，一定要把锅滑透，不然炒酱的时候容易粘锅。
2、锅内加入底油，先下八角和花椒，这样一直炸把八角和花椒炸香，闻到香味之后再把姜片放进去，然后干辣椒、大蒜，一直炒炒香。
3、再把青红辣椒放进去，能闻到青红辣椒飘出来的香味，把黄豆酱加进去，全部倒进去，一直炒，一定要把酱炒熟炒透了，家庭的火力比较小，我们多炒一会。
4、锅内整个都冒小泡的时候，证明这个酱已经炒熟透了，最后把这个大葱放进去，还要搅匀，搅匀之后加辣椒油，辣椒油自由选择也可以不放。这个酱就做好了，现在出锅。
5、酱盛出来之后，还有最关键的一步，最后我们用香油封一下口，这样我们这个酱就做好了，吃的时候吃多少取多少。