1. 炸黄豆酱的做法
主料
鸡蛋
2枚
辅料
油
适量
葱
适量
清水
少许
鸡精
少许
葱伴侣黄豆酱
120g
步骤
1.黄豆酱、鸡蛋、大葱准备
2.鸡蛋磕入碗内打散
大葱切碎
3.炒锅烧热后加入适量食用油烧热
倒入打散的鸡蛋炒熟并铲至无大块状盛出备用
4.炒锅内再次加入适量食用油，较炒蛋时的油量要多
加入大葱碎后翻炒爆香
5.倒入黄豆酱用菜铲不停翻炒两分钟后改中小火
再加入少许清水继续翻炒熬煮至酱粘稠、酱香浓郁
6.倒入炒好的鸡蛋继续翻炒
7.至鸡蛋入味，鸡蛋与酱粘稠状，加少许鸡精翻炒片刻关火
8.美味的鸡蛋炸黄豆酱就做好了
2. 炸黄豆酱的做法视频
东北炸黄豆酱要用油烧热后放入葱姜蒜末，放入鸡蛋炒熟，下入大酱文火炸至出酱香即可
3. 炸黄豆酱的做法大全窍门
用料：黄辣丁 1条、大葱 半根、姜片 适量、干辣椒 5个、花椒 适量、料酒 一小勺、盐 适量、葱花 适量、温水/高汤 一大碗
黄辣丁汤的做法大全窍门：
1、将黄辣丁洗净，用盐、料酒腌制待用(我是一个人吃，所以只买了一条，可根据人数，多放几条黄辣丁)
2、准备葱段、姜片、干辣椒和花椒，洗净备用（爱吃蒜的也可以放些蒜）
3、热锅放入少许油，待油烧热，放入准备好的配料，煸炒出香味儿
4、放入腌制好的黄辣丁，煎至两面金黄
5、倒入一大碗温水或高汤，大火烧开后，转小火慢炖15分钟，炖出浓汤汁，最后撒一些葱花，就可出锅啦，黄辣丁汤就做好了。
4. 炸黄豆酱怎么做
材料：洋葱一小个、五花肉半条、黄瓜半根、黄豆酱半瓶、甜面酱2、3勺、干辣椒面3勺、盐一小勺，大蒜三颗
放大量油，放大蒜炒香，放入剁碎的五花肉末炒，炒至发白时，放入洋葱炒香，加入黄豆酱半瓶，甜面酱3勺，（觉得不够甜就放一点冰糖），使劲儿炒，炒到香味四射放一小勺盐，关火，放入干辣椒面，均匀搅拌至辣椒面熟透，起锅，冷却装盒。
煮面的时候放一点盐，黄瓜切丝，呈出后放炸酱搅拌再放入黄瓜丝
5. 油炸黄豆酱的做法窍门
泡黄豆过夜
黄豆挑拣坏掉的出来，清水搓洗干净；用冷水泡一夜至粒粒饱满。
2
将黄豆裹面粉
将豆子煮至熟透，沥干水分。撒上面粉搅拌，让每一颗豆子都均匀包裹上面粉。
3
均匀平铺
均匀的平铺在簸箕里，用棉布包裹不暴露在外面，夹紧，放阴暗、潮湿的地方，底部架空。
4
等待发酵
五天左右等待发霉，期间用手试布，表面升温，代表在发酵。一定不要让豆子暴露出来，会长出不好的黑菌。
5
装入容器
放入无油无生水的容器，加入冷盐开水。太阳下暴晒后放凉再搅拌。晒好后表面倒上香油，密封后放冰箱即可。
6. 油炸黄豆酱的做法
1、将黄豆洗净后放在锅中煮，煮熟后捞出裹上面粉待用。
2、将干净的纸铺在盒子里，再将裹好面粉的黄豆均匀的铺在盒子里密封好。
3、随时观察盒子里的豆子，当豆子从白菌丝变成绿霉的时候说明豆子已经霉好了。
4、将霉好的豆子放在盐水中浸泡后装罐，在拿到太阳下暴晒，等豆子发酵好后，霉黄豆就可以吃啦。
7. 炸黄豆酱的做法大全
用料
豇豆 3-4斤
猪肉皮 少量
酱油 350ml一袋
葱 姜 大料 干辣椒
盐 糖 十三香
做法步骤
步骤 1
肉皮先煮熟，就是用筷子能扎透，然后切成条，长度嘛可以参考豇豆的长短
步骤 2
豇豆切段。
步骤 3
准备配料啦！葱切成葱花！姜就大片就行！大料两三个！
步骤 4
不要大火，避免糊锅！ 锅热放油，一定要多！油热后，葱花姜片大料干辣椒一起炒出香味！把豇豆倒进去，翻炒啊翻炒，直到所有的豇豆都变成绿油油的颜色就ok。加酱油，加肉皮，翻炒一下，放盐，十三香，糖。
步骤 5
翻炒到都上色了，把火调到小火偏中火那样，慢慢炖。时不时的翻一下，避免糊锅！
步骤 6
汤汁收的差不多的时候，撒一点点味素，翻炒几下，关火！汤汁不用完全收干，留一点点，晾凉的过程中自己就收了！
8. 油炸黄豆可以做黄豆酱吗
可以，可以根据自己的口味选择放其他的也可以。
9. 怎样做油炸黄豆酱
用料 草鱼中段一块 海天黄豆酱 姜片、葱花、李锦记蒸鱼豉油 、盐豆酱蒸鱼的做法 草鱼买回来劈成两片，用料酒、盐、姜片虐腌豆酱蒸鱼的做法 步骤1海天黄豆酱豆酱蒸鱼的做法 步骤2铺上海天黄豆酱，水开上锅大火蒸十分钟豆酱蒸鱼的做法 步骤3出锅后，汤汁太多就倒掉一半，然后淋少许李锦记蒸鱼豉油，撒葱花，热锅烧滚油“滋啦”一身浇在葱花上。香喷喷豆酱蒸鱼出锅了！豆酱蒸鱼的做法 步骤4小贴士咸味要自己掌控，腌鱼的盐+豆酱的咸甜+李锦记蒸鱼豉油的咸鲜，叠加起来要刚刚好，多蒸几次就掌握了！
10. 炸黄豆酱的正确方法视频
干辣椒、芝麻炒至香熟，取出碾碎备用；
2. 牛腩清洗干净，放入锅，注入清水（以淹没牛肉为度），加入精盐、大料、草豆蔻、花椒、葱姜和干辣椒，置于旺火上；
3. 烧开，打去浮沫，移至小火上将牛肉煮熟；
4. 取出，晾凉后切成长4厘米、宽3厘米、厚3毫米的片待用；
5. 炒锅置火上，烧热，倒入植物油，烧至四成热时，牛肉倒入炸至酱黄色时，捞出，沥去油；
6. 撒上味精、花椒面、辣椒面、芝麻面拌匀即可食用。