1. 黄豆酱煮鱼的做法
酱烧鲫鱼——利水消肿 材料：鲫鱼1条，红椒1个，蒜3瓣，葱1截，黄豆酱1大勺，生抽1小勺，盐少许 做法： 1、鲫鱼处理干净，两面各划几刀，以便入味。 2、红椒、蒜、葱均切成小粒。锅中加适量油，烧热后放入鱼，煎至两面金黄。 3、加适量水，加入蒜末和生抽，再加入一大勺黄豆酱和适量盐。 4、大火煮开后，转小火，盖上锅盖，炖十分钟即可，出锅趁热撒上红椒粒和葱粒。 功效：鲫鱼味甘性温，具有利水消肿等功效，可以改善妊娠小便不顺畅
2. 黄豆酱可以做水煮鱼吗
可以的 用料：黄豆酱200克 黄瓜一根 洋葱一个 青椒一个 鸡精少许 食用油少许 五花肉300克 碱面条500克 淀粉少许 黄豆酱炸酱面的做法 ：
1、锅里倒入清水煮开后、加入碱面条煮熟、过凉水捞出备用 2、锅里倒入适量食用油烧热后加入黄豆酱慢火炒香、加入切好的肉丁翻炒均匀后、加入洋葱炒香后加入黄瓜、青椒炒均匀加入适量的清水大火烧开转小火慢慢熬2分钟，勾兑淀粉勾芡收汁即可、把煮好的面条盛到碗里、加入适量的炸酱即可
3. 黄豆酱炖鱼的做法视频教程
用料：黄骨鱼2条约400克 蒜2瓣 姜4片 葱头1粒 辣椒干1块 豆瓣酱1勺 生抽1勺 生油2勺 料酒1勺 清水1小碗
步骤 1
准备材料，洗净备用～
步骤 2
把黄骨鱼焯水，这样，它身上的粘液才可洗干净！
步骤 3
热锅冷油 ，放已切好的配料，炒香～
步骤 4
炒香配料，放黄骨鱼到锅中，煎至有点金黄色～
步骤 5
黄骨鱼煎至金黄色后，放1勺白酒～
步骤 6
加1小碗清水～
步骤 7
放1勺黄豆酱～
步骤 8
放胡椒粉，盖上锅盖，转中小火煮5分钟～
步骤 9
5分钟后，打开盖子，放1勺酱油，翻炒一下就可上碟了！
4. 黄豆酱炖鱼的家常做法大全
东北家常炖鱼的做法:
材料：鲤鱼1条、豆腐1块、粉条1把、香菜1棵、五花肉100克、豆油适量、猪油适量、盐适量、葱1段、姜1块、大蒜3瓣、海鲜酱油2汤匙、红烧酱油1汤匙、鸡精1茶匙、黄豆酱2汤匙、料酒1汤匙、干红辣椒1个、大料1个、
做法步骤：
1.准备好所需材料，（鲤鱼去鳞去鳃，清除内脏，鱼腹内的黑膜要清除干净，把鱼洗净，擦净鱼表面水分。粉条提前放入温水中，把粉条泡发）。
2.把豆腐切成两半，再切成1厘米左右厚的片，五花肉切片，葱切段、姜切片，大蒜瓣拍一下，干辣椒撕成块，黄豆酱加入少许清水搅匀，备用。
3.锅内加入一半的豆油，一半的猪油，烧热，下入鲤鱼煎制，将鱼的两面煎制金黄，把鱼盛出待用。
5.下入五花肉，将五花肉煎出油。
6.下入葱段，姜片，蒜粒炒香，大料，再下入干辣椒炸香。
7.下入黄豆酱，小火炒制，将黄豆酱炒出酱香味，把酱炸熟。
8.下入煎好的鲤鱼，加入热水、海鲜酱油，红烧酱油，料酒，鸡精，少许盐炖制15分钟后。
9.下入豆腐和粉条炖制10分钟。
10.待大火收下汁撒上葱花和蒜末，出锅前撒入香菜段，即可出锅。
5. 黄豆酱煮鱼的做法视频
主料：
黄脚立1条、芹菜2根
辅料：
红辣椒2根、生姜一块、豆酱适量、盐适量
做法与步骤：
1. 将生姜洗干净，切片，再切成丝，放置盘中，待用
2. 将芹菜洗干净，去掉头，切成段，放置盘中，待用
3. 将红辣椒洗干净，切段去籽，再切成丝，放置盘中，待用
4. 将鱼处理干净，切刀花，放置盘中，待用
5. 热锅，倒入适量的油，放入姜丝爆炒后，倒入适量的水
6. 待水沸腾时，将黄脚立放入锅中，撒上适量的盐，盖上锅盖煮8分钟
7. 8分钟后，揭开锅盖，倒入适量的豆酱，搅拌均匀
8. 最后，撒上切好的红辣椒和芹菜，1分钟后，便可装盘
6. 黄豆酱做鱼的做法大全
鱼洗干净，放上姜片、葱段、料酒去腥，腌制20分钟。
起锅烧油，把鱼煎至金黄
直接倒水，加姜片和大蒜。大火煮开，中火慢炖。
鱼洗干净，放上姜片、葱段、料酒去腥，腌制20分钟。
起锅烧油，把鱼煎至两面金黄。
直接倒水，加姜片和大蒜。大火煮开，中火5分钟
这个时候汤碗里加适量枸杞、胡椒、麻油、小葱花。
金针菇煮好放上适量盐和鸡精。再煮上1分钟就可以起锅倒入汤碗
7. 黄豆酱烧鱼的做法
鱼清理干净后，在两面背上斜着切几刀，放入锅中煎。煎至一面凝固后，继续翻面煎。
把两面都煎至金黄色，加入适量姜丝蒜米。
加入适量料酒。
加入适量开水。
加入一勺白砂糖。
加入适量生抽。加入适量陈醋。盖上锅盖，中小火煮15分钟。煮熟后加适量蒜苗即可。
8. 黄豆酱炖鱼的做法
用料：鱼头 1个、豆腐 半块、尖椒 2个、啤酒 1瓶、料酒花雕酒黄酒 各2勺、海天豆瓣酱 2勺、耗油 2勺、冰糖 5块、鸡精 1勺、米醋 1小勺、香菜 几根、花椒 10粒、八角 2个、干红辣椒 5个、陈皮 2片、香叶 2片
做法步骤
步骤 1 大葱一根，大蒜多准备一些，姜片五六片，花椒八角香叶适量，陈皮也可以放一些，豆腐切好备用
步骤 2 鱼头内脏去除干净，洗净，控干水分后，锅烧到特别热后，倒入两大勺油，油温六成热左右，下入鱼头，中火，不要动鱼头，把锅晃动一下，让油可以把底部的鱼头全部煎到
步骤 3 晃动油锅，感觉到鱼没有粘锅并且在锅内可以翻面的时候，用夹子夹起鱼头，让鱼头中间的位置也煎一下，然后翻面
步骤 4 把鱼头全部位置都煎好
步骤 5 把煎好的鱼推到一旁，下入准备好的葱姜蒜香叶花椒大料等等配料炒出香味
步骤 6 放入两大勺海天黄豆酱，炒出香味先导入料酒黄酒花雕酒烹锅
步骤 7 倒入之前烧好的开水淹没过鱼头，倒入一瓶啤酒，开大火，烧开后，开始调味，耗油两勺，冰糖四五块，米醋一小小勺，鸡精一勺，盐一小勺，生抽两勺，老抽一点点，十三香或者五香粉一勺，我这次还加了一大勺青花椒
步骤 8 大火开始炖，丢里两个洗过的尖椒，盖锅盖炖大概十分钟
步骤 9 豆腐切好后，丢入锅里，鱼头翻面，再炖十几分钟
步骤 10 全程大概30分钟了，开锅盖，把香菜丢进去，盖上锅盖，关火再焖五分钟
步骤 11 出锅，好吃到起飞！
9. 黄豆酱煮鱼的做法大全
主料：
新鲜鲤鱼500克
蘑菇200克
豆皮100克
辅料：
植物油适量
盐适量
姜5克
干红辣椒适量
大葱一根
花椒粒适量
步骤1
食材：新鲜鲤鱼500克 蘑菇200克 姜3克 干红辣椒5克 料酒 酱油 花椒粒2克 白糖 胡椒粉 鸡精 葱 香菜 豆皮100克
步骤2
把新鲜的鲤鱼 洗净收拾干净，切块
步骤3
用盐料酒 淀粉
步骤4
腌制30分钟以上
步骤5
把姜洗净切片，干红辣椒切段，大葱洗净切段
步骤6
香菜洗净切段，蘑菇洗净切片
步骤7
豆皮切菱形
步骤8
热锅凉油加花椒粒姜片干红辣椒大葱炒出香味
步骤9
加水大火烧开，加酱油料酒白糖
步骤10
加腌制好的鱼块，大火烧开，转中火煮一会
步骤11
加豆皮煮开
步骤12
加蘑菇片盐，再煮一会
步骤13
加鸡精胡椒粉尝味，关火撒上香菜末出锅