1. 大骨头炖黄豆怎么做好吃
所需原料：猪棒骨3斤，葱10克，姜10克，料酒15克、黄豆酱30、生抽8克、老抽3克、盐2克、白糖3克、胡椒粉2克，蚝油5克、八角3个、桂皮4克、香叶3片、甘草五克
【详细制作步骤】
第一步，我们在买猪大骨时候，直接让卖肉的商家将猪棒骨给剁成块，这样比较简单，省事。
第二步，准备一个干净的盆，把剁好的猪棒骨，放入盆中，倒入适量的清水浸泡半个小时左右。
这一步的目的是，泡出猪棒骨里的血水，浸泡期间可以多换几次清水，将猪棒骨里的血水浸彻底浸泡干净。猪棒骨泡干净血水后，捞出来控干净水分备用。
第三步，准备适量的葱姜，去皮后改刀切葱段，姜片备用。
第四步，起锅倒入适量的清水，将猪大骨冷水倒入锅中，放入少许葱段，姜片，再倒入少许料酒，然后开大火煮开锅。开锅后煮三分钟左右，用勺子撇掉浮沫，猪大骨煮好后捞出来，再次用清水冲洗干净备用。
第五步，先将锅烧热加入少许的食用油，油温烧至五成热时，下入葱段，姜片小火炒香，然后再倒入两勺黄豆酱，小火炒出酱香味，放入猪大骨，倒入适量的开水，开大火煮开锅。
第六步，把准备好的八角，桂皮，香叶，甘草，放入锅中，接着再调入少许的生抽，老抽，蚝油，白糖，胡椒粉，大火煮开锅后，盖上锅盖儿，转小火炖一个小时。
第七步，猪大骨炖一个小时后，打开锅盖开大火进行收汁，等锅中汤汁浓稠时即可出锅装盘。
2. 大骨头炖黄豆怎么做好吃窍门
步骤 1
把黄豆泡开，大概泡个一个小时
步骤 2
同时将猪尾焯过一次水，么血水焯水
步骤 3
焯完过冷水，洗净猪尾
步骤 4
将泡好的黄豆与猪尾放入记压锅，加水末过黄豆；喜欢焦香的，可以加一半水即可，
步骤 5
放入蒜头
步骤 6
加入老抽与生抽，各两勺，再加入三分之一勺的盐，喜欢甜的可以在这步再加入冰糖
步骤 7
所以配料放入后就可以上锅压啦，大火滚子之后转小火压20分钟～30分钟
步骤 8
我一般都是20分钟，然后倒到砂锅煮上10分钟上色，大功告成
3. 骨头可以炖黄豆吗
炖牛骨头最正宗的炖法：
主材：
牛骨400克
调料：
盐适量，料酒20克
炖牛骨头汤最正宗的做法:
1. 牛骨头浸泡2小时，把血水杂质浸泡出来，中途多换几次水，直到水比较清亮。
2. 骨头焯水，冷水下锅，放入牛骨头，20克料酒，把水煮开，再烧2分钟。
3. 在焯水过程中，会出现很多浮沫，用勺子撇掉，浮沫就是牛骨头渗出来的血水和杂质，这些东西是导致汤腥的主要原因。
4. 把骨头捞出，清洗干净，然后把牛骨头上面的油脂肥肉切掉，这样汤才不会过于油腻。
5. 冷水下锅，放入牛骨头，水量是骨头的三倍左右，水煮开后炖3-4小时，炖的时间越长，汤越香浓。
6. 在炖汤过程中，汤会越炖越少，可以加入适量开水，不要加冷水。
7. 炖了2个小时的汤，已经有些奶白色了，小火，保持微微沸腾的状态，继续炖。
8.出锅前放适量的盐！不需要加多余的调料和鸡精，就香浓无比，奶白如牛奶，喝完后嘴里会有些许的回甘味道，让人欲罢不能。
4. 大骨头炖黄豆怎么做好吃又营养
步骤 1
锅中放水，放入大骨棒，2片姜片，水开之后再煮10分钟！
步骤 2
大骨棒放入温水里清洗干净，特别是骨头接缝中的杂质和血沫，一定要清理干净！
步骤 3
调料盒里放入香叶，桂皮，八角，姜片，小葱绑成葱结放入高压锅中，加入大骨棒，盐，黄酒适量的清水！
步骤 4
煮好的大骨头可以配上蒜酱蘸着吃，骨汤倒入砂锅，加入鸡精、生抽、白萝卜块、胡椒粉、香菜，白白的骨汤味道醇
5. 肉骨头炖黄豆怎么做
黄豆煲五花肉的做法1.五花肉洗净切块，放入锅里，清水盖过猪肉面，大火滚15分钟后，用冷水将肉冲洗除去生肉味，抹干2.黄豆洗干净，泡水20分钟；姜洗干净，大蒜，红葱头拍扁3.锅烧热，放五花肉用中火炒，肉中的油脂会逐渐渗出，要不断翻动，肉块变金黄色时，盛出备用4.再烧热锅，加入桂皮、八角、草果、香叶、姜、大蒜、红葱头炒香，把炒过的五花肉和泡好的黄豆放进锅里，炒匀，赞酒，加老抽和冰糖再加没过肉面的水，盖上锅盖大火煮滚，调小火煮60分钟，熄火焖30分钟即可
6. 大骨头炖黄豆营养价值
1岁宝宝是可以吃炖筒子骨能加黄豆和胡萝卜的。
筒子骨炖萝卜这道菜营养丰富，而且能够补充钙，维生素以及蛋白质。对于孩子的生长发育是很有好处的，可以适当给孩子饮用汤汁。但需要注意的是，幼儿肠胃较为脆弱，建议在做菜的时候去油。同时妈妈也可以喝一些，对产后恢复有大帮助。如果不放心的话，还是去正规医院检查一下，跟家里人说一下。
7. 大骨头炖黄豆怎么做好吃又简单
羊肉可以炖黄豆，做法如下：
准备食材：
羊肉：适量、黄豆：大半碗、姜：1小段、清水：适量、盐：适量、羊肉配料：一小包、萝卜：一个、花椒：几颗、八角：两颗。
1、羊肉切块，焯一下水然后捞起。
2、沥干水分。
3、花生油热锅，姜片草果料酒盐一起和羊肉炒。
4、换锅。放黄豆，白萝卜垫底加水。
5、高压锅烧15分钟。有空的可以用砂锅小火慢炖。
6、黄豆羊肉汤完成。