1. 炒黄豆豆芽的家常做法
所用食材和调料】：
白菜、黄豆、葱、干辣椒、盐、鸡精、白糖、香油、花生油
【烹饪制作步骤】：
1、黄豆提前用凉水泡发好，泡发了一夜。
2、白菜帮洗净。
3、把白菜先切成段。
4、再叠放到一起。
5、然后从侧面切，切成窄条。
（这样切法切的比较整齐。）
6、把白菜全部切好，放到盆中备用。
7、一小段葱切成葱花。
8、把葱花放入碗中备用。
9、准备两个小干辣椒。
10、开火，锅中放入花生油。
11、油热，下入葱花、干辣椒爆香。
12、下入白菜翻炒均匀。
13、下入黄豆，翻炒均匀。
14、加入一小勺盐，一大勺生抽，翻炒均匀。
15、加入半小碗水，盖上锅盖焖5分钟。
16、炒到黄豆熟为止，加入一小勺鸡精，半小勺白糖，提鲜。淋入几滴香油，出锅装盘即可。
17、一道清淡的素菜就做好啦，一点也不油腻，作为早餐配菜挺不错。
2. 家常炒黄豆芽的做法窍门
准备食材：绿豆芽400克、大葱一段、大蒜两瓣、干辣椒少许、干花椒少许、陈醋3克、生抽3克、盐适量、食用油适量。
做法步骤：
1、把绿豆芽用清水多冲洗几遍，然后放在漏网中，把水分控干备用。
2、把大葱切成葱花、大蒜切成蒜片、干辣椒切成小段、再准备少许干花椒备用。
3、把控干水分的绿豆芽放在盆中，加入3克陈醋、3克生抽和适量盐，把绿豆芽翻拌均匀，腌制3分钟。
4、炒锅里加入适量食用油，凉油下入花椒粒，开中火慢炸，把花椒粒炸焦、炸香后捞出不要。
5、接着把葱花、蒜片和干辣椒段下锅，煸炒出香味。
6、把腌制过的绿豆芽控干料汁，下入锅中，开大火快速翻炒。
7、大概需要炒60秒左右，期间一直保持大火，不停地翻炒，炒至豆芽断生后即可出锅装盘。
3. 黄豆炒豆芽怎么做
表皮裂开，能闻到豆香味就是熟了
慢工出细活 要用文武火不停的翻炒 随时注意火候和温度的变化 黄豆表面开始变色 没有水分挥发的声音就可以了
炒熟的黄豆营养成分会受损，蛋白质也破坏，如果总是吃的话，也没什么营养，只能当休闲小食品吃咯。
4. 炒黄豆豆芽的家常做法大全
大豆苗500克、食用油20克、盐3克、料酒少许、糖少许，熟白芝麻少许
清炒大豆苗的做法：
1、首先把大豆苗掐不动的根茎，还有老的叶子全摘掉，然后清洗干净。
2、提前准备好调料：料酒少许，盐少许，食用油，加一点糖，熟白芝麻可不加。
清炒大豆苗2
3、热锅倒油，等油烧的冒烟后倒入洗好的大豆苗，快速翻炒(注意：全程保持大火)
4、加入料酒，继续翻炒几下，加入盐和白糖调味，看到大豆苗的叶子有塌下去关火了，有些可能感觉没熟透，也不紧继续用余温翻炒熟就好了。
5. 黄豆芽炒豆腐的家常做法
可以，锅内放油，油热放两个朝天椒，首先把芹菜放进去，炒二分钟，放入豆芽，蚝油，盐，味极鲜，最后放入豆腐炖十分钟左右就可以了，
6. 炒黄豆豆芽的家常做法视频
南瓜炒黄豆芽是一道色彩鲜艳，口感好的普通菜。制作简单，价廉物美。
用料：
南瓜半个，豆芽半斤，胡萝卜一个。
大蒜，盐，油，鸡精适量。
做法
1、南瓜去皮洗净 刨丝。
2、胡萝卜去皮洗净刨丝。
3、豆芽去根洗净。
4、锅里水烧开，下豆芽汆水。
5、捞起用冷水洗净沥干备用。
6、大蒜去皮洗净切成末。
7、热锅入油，蒜末爆香。
8、倒入南瓜丝，胡萝卜丝翻炒，最后下豆芽。加点盐。少点水。大火烧开。
9、起锅前加点鸡精。装盆。
看，做好了，漂亮吧!
7. 家常炒黄豆芽的简单做法
主料2人份
黄豆芽500克
辅料
青蒜50克 红椒1个 食盐4克 料酒适量 味精2克 花椒适量 葱5克 姜5克 香油少许 植物油适量
步骤1
黄豆芽洗净，蒜苗洗净切断，红椒切丝，姜切丝，葱切葱花
步骤2
锅内放油，七成热时放入花椒、葱花和姜丝煸炒出香味
步骤3
放入黄豆芽和少许料酒煸炒一会
步骤4
放入蒜苗和红椒丝翻炒至蒜苗断生
步骤5
放盐调味、最后放味精和滴几滴香油翻炒均匀即可出锅