1. 牛骨菜干黄豆汤
主材：
牛骨400克
调料：
盐适量，料酒20克
炖牛骨头汤最正宗的做法:
1. 牛骨头浸泡2小时，把血水杂质浸泡出来，中途多换几次水，直到水比较清亮。
2. 骨头焯水，冷水下锅，放入牛骨头，20克料酒，把水煮开，再烧2分钟。
3. 在焯水过程中，会出现很多浮沫，用勺子撇掉，浮沫就是牛骨头渗出来的血水和杂质，这些东西是导致汤腥的主要原因。
4. 把骨头捞出，清洗干净，然后把牛骨头上面的油脂肥肉切掉，这样汤才不会过于油腻。
5. 冷水下锅，放入牛骨头，水量是骨头的三倍左右，水煮开后炖3-4小时，炖的时间越长，汤越香浓。
6. 在炖汤过程中，汤会越炖越少，可以加入适量开水，不要加冷水。
7. 炖了2个小时的汤，已经有些奶白色了，小火，保持微微沸腾的状态，继续炖。
8.出锅前放适量的盐！不需要加多余的调料和鸡精，就香浓无比，奶白如牛奶，喝完后嘴里会有些许的回甘味道，让人欲罢不能。
2. 牛骨黄豆煲汤
用黄豆煲牛骨好吃又营养。
做法如下：
1，首先将黄豆、牛骨洗净后待用;
2，牛骨加入锅中焯水后捞出洗净沥干待用;
3，锅中加入适量的清水，然后加入姜片，
4，煮开后将牛骨、黄豆一起加入锅中，
5，倒入适量的料酒大火煮开后转至小火慢煮2个小时左右即可加入适量的调味品食用。
3. 牛骨菜干黄豆煲汤做法
牛骨煲汤营养丰富，味道鲜美，非常的好喝，牛骨可以搭配黄豆、海带、花生、白萝卜、蘑菇、板栗、红枣、枸杞等一起来煲汤，都非常的好喝，不过每个人的喜好不一样，根据自己的喜好来选择。
牛骨营养丰富，也是我们生活中经常吃的食材，牛骨的做法也是有很多种，最经常做的要数用牛骨来煲汤了，不仅营养丰富，还味道鲜美，老少皆宜，非常的好喝，我也经常用猪骨、牛骨等来煲汤，制作简单又好喝，可以搭配自己喜欢的食材来煲汤，下面就来分享一下牛骨煲汤搭配什么最好。
4. 骨头菜干黄豆汤
主料
猪骨 100克
五指毛桃 30克
黄豆30克
#辅料
姜、枸、红枣 各10克
盐、葱、蒜 各5克
五指毛桃黄豆猪骨汤的做法步骤
步骤 1
食材准备
步骤 2
红枣去核，葱切段，猪骨切块，备用
步骤 3
方太燃气灶大火7档，烧水，水开放入猪骨焯水，焯水能让猪骨去腥
步骤 4
黄豆五指毛桃，浸泡十五分钟。毛桃提前浸泡，才能更好的提高营养。
步骤 5
方太燃气灶中火5档，所有食材一起放锅里，煮一小时。
步骤 6
出锅前十分钟加盐。
5. 牛骨菜干黄豆汤怎么做
食材清单
牛排 、 黄豆 适量 、 牛小排 适量 、 橄榄油 适量 、 红辣椒（切粒） 适量 、 蒜 适量 、 香叶 适量 、 香葱 适量 、 洋葱 适量 、 黑胡椒粉 适量 、 土豆 适量
烹饪步骤
1，先将黄豆用清水煮熟（头天将豆子泡好）约１小时，沥干备用
2，取小牛排(short ribs)做这道菜；将小牛排切小段；备好橄榄油；备好一根红辣椒切粒，4粒蒜，香叶，香葱，一个洋葱，黑胡椒粉，2个土豆
3，干锅中倒入橄榄油，将大蒜和洋葱下锅炒至洋葱金黄出汁；再放入小牛排，香叶，红辣椒粒和现磨黑胡椒一起炒匀约３分钟
4，改小火盖上锅盖，牛肉慢慢变褐色，汁裹住肉（不加一滴水，汁来自洋葱和肉本身）烧４５分钟，每５分钟揭开锅盖搅动一下；最后加入已煮熟的腰豆，土豆，小火再焖３０分钟，装盘撒上香葱即可
6. 牛骨黄花菜汤
主料：
鲜羊肉750克；面粉50克、发酵粉3克
配料：
木耳、黄花菜、粉丝3、调料：大葱、小葱、姜、花椒、大料、香菜、蒜蓉辣酱、盐、味精
制作方法：
1、将木耳、黄花菜、粉丝分别放入容器中，加入凉水浸泡；
2、处理羊肉。将鲜羊肉用凉水浸泡半小时，然后用清水清洗数遍，洗去肉中的血。
3、将洗干净的肉放入铁锅中，加入开水（一定是开水哦），开大火，熬15——20分钟，其间要不断的将汤中的血沫撇出。待血沫撇净，将大葱切成段，花椒和大料用纱布包好，一同投入锅中，改小火炖2个小时。
4、炖肉的时候，我们开始和面。将发酵粉（一定要少，原则是宁少勿多）用温水化开后，加入到面粉中，用温水和面。水不要加得太多了，面一定要和得硬一些，能和多硬就和多硬，面要反复的揉。和好后放在一边醒40——50分钟。
5、接下来，我们处理配料。将木耳洗干净后，用手撕成片状；黄花菜洗净后去蒂切成段；粉丝用开水焯一下也切成段；小葱、香菜也切段备用。
6、这时候，面也应该醒好了，我们开始做馍。将和好的面分成拳头大小的面团，用手揉几下，擀成圆饼状，要稍微厚一点。将饼放入电饼铛中干烙（不要放油）。由于我的电饼铛不能调节温度，因此我通一分钟电，断两分钟电，用余温将饼烙成八分熟。
7、饼烙好凉凉后，就要开始掰馍了。根据全家的饭量，将馍掰成花生粒大小的馍块，放入碗里。馍块的大小由个人喜好而定，但不宜过大或过小；太大了不宜煮透，太小又容易成糊。累啊！！
8、这时候肉也炖好了。将肉捞出来凉凉，切成片。我炖得太烂了，只能切成段。9、万事俱备！碗中首先放盐、味精，再放入木耳、黄花菜和粉丝，菜上面放馍，馍上面放肉，然后浇上滚烫的羊肉汤，一碗香喷喷的羊肉泡馍就做好了！
7. 牛骨汤做菜
用料：牛脊骨1500克。大葱、生姜、八角、花椒、当归。鸡精、白胡椒粉、盐。
做法步骤：
1.先将牛脊骨剁成块，再用清水多冲洗一下，把牛脊骨表面的杂质冲洗干净，然后用凉水浸泡半个小时以上，把表面的血水给泡出来，泡好后再用清水冲洗干净。
2、生姜1块用刀拍散，大葱半根切寸段，
3.把泡好水的牛脊骨凉水下锅进行焯水，还要加入少量的料酒去除牛脊骨的腥味。大火把水烧开后再煮3分钟，水开后有血沫出现，要及时撇去
4.牛脊骨焯好水后捞出，用热水把表面的浮沫附着物冲洗干净。把冲洗干净的牛脊骨倒入高压锅内，加入大葱和生姜，还有2个八角、10粒花椒、2片当归即可。
5.给高压锅内加入足量的开水，接着我们可以提前加入足够的盐，这样炖出来的肉才比较入味一些，然后盖上盖子压制半个小时。先大火上汽后改小火。
6.用高压锅压上30分钟后一般都会有脱骨效果，最后我们还要再调一个味，加入少许的鸡精和少许的白胡椒粉搅拌均匀，这样牛骨汤就做好了。
8. 菜干牛骨汤的做法
主料：排骨2根，笋干25克
辅料：植物油3汤匙，冰糖30克，生抽2汤匙，水适量，料酒2汤匙，辣酱1汤匙，
1.笋干提前一晚上用水泡发12小时以上，取出洗净切小段备用
2.排骨剁小块，锅内放入适量的水，烧开，加入两汤匙料酒，再放入排骨焯一下，去除血水，取出，清洗过后沥干水份备用
3.锅内放入适量植物油，烧热，加入焯好水的排骨和笋干爆至排骨微金黄
4.调入冰糖、生抽和辣酱，翻炒均匀,再放入没过食材大半的水量的水，将调好味的所有食材倒入高压锅内，焖煮笋干排骨分钟即可
6.打开锅盖，将里面的食材翻拌均匀一下，收汁到汁液浓稠即可
9. 牛脊骨黄豆汤
牛肉面：
食材：准备200g牛肉，600g面，5g精盐、5g葱段以及5g姜块等等。
做法：
1、首先把牛肉洗干净、然后剁成肉末。
2、其次把面切碎
3、把锅放在火上面，倒入水直到沸腾，再倒入面，然后煮成面糊，再把牛肉肉末放进去，再加食盐、葱段以及姜等等进行调味就可以了。
二、茭白南瓜牛肉面
食材：茭白、面、南瓜以及牛肉等等
做法：
1、首先妈妈们把茭白清洗干净，然后切成小碎块。南瓜也是同样处理，不过需要注意的是，南瓜一定要去皮之后，再切成小碎块。
2、把牛肉煮熟，然后切成碎末。最后把牛肉汤和面一起用小炎熬8-10分钟，再把茭白跟南瓜倒进去，改小火再煮7-10分钟就可以食用了。
三、土豆炖牛肉
食材：土豆、牛肉
做法：
1、首先把牛肉清洗干净，然后切成碎末，再放入锅中去血水。
2、把土豆洗干净，然后切成小块备用。
3、再把牛肉放入锅炒一下，再加入适量开水浸过牛肉块，然后小火慢炖;
4、等到牛肉炖软烂的时候，再加入土豆块和少许盐进行调味，把牛肉炖至酥烂，就可以了。
以上是“一岁宝宝牛肉辅食做法有哪些呢”的简单介绍，希望对大家有所帮助。宝宝一岁了，基本上都添加辅食了。牛肉是不错的选择，在我们的生活中，关于牛肉辅食的做法有太多了。如果不会的话，家长们可以参照网上或者书上进行做，相信宝宝都会爱上这道菜
10. 黄豆牛骨汤的做法大全
牛骨煲汤营养丰富，味道鲜美，非常的好喝，牛骨可以搭配黄豆、海带、花生、白萝卜、蘑菇、板栗、红枣、枸杞等一起来煲汤，都非常的好喝，不过每个人的喜好不一样，根据自己的喜好来选择。
牛骨营养丰富，也是我们生活中经常吃的食材，牛骨的做法也是有很多种，最经常做的要数用牛骨来煲汤了，不仅营养丰富，还味道鲜美，老少皆宜，非常的好喝，我也经常用猪骨、牛骨等来煲汤，制作简单又好喝，可以搭配自己喜欢的食材来煲汤，下面就来分享一下牛骨煲汤搭配什么最好。