1. 发霉的黄豆有什么危害
有毒。
没经过发酵的食物在土地上会生蛆，也会滋生大量的原生菌。种在上面的植物会被发酵时散发出的热量灼死，就算能生存下来还要被原生菌侵犯，还有食物腐烂时招惹来的虫类吃侵食。所以尽量不要把食物倾倒在要种殖的土地上。
2. 黄豆发霉有毒吗
不能吃。
黄豆是特别容易发霉，而黄豆发霉之后是含有大量的黄曲霉毒素。其实黄曲霉毒素的主要成分是属于脂溶性的，并不是水溶性的，在水中的溶解度较低，裂解温度要达到280℃以上，水洗以及烹饪加工的温度不能够将其破坏。而黄曲霉毒素会致癌，所以大家一定要特别重视。
3. 黄豆会发霉
如果黄豆要是放在潮湿不通风的地方它就会发霉。在一个是黄豆本身沒晒干，放起来丶也会发霉做。
4. 发霉的黄豆有什么危害图片
煮熟的黄豆经过三四天的发酵，产生真菌后表面就会布满细小的绒毛，而此时的豆子不仅保留了原本的豆味，还多了一种发酵的特殊香味。其实酱窝窝的做法和臭豆腐、霉豆腐差不多，区别在于原料只是豆子而没有做成豆酱。
发霉的豆子捏成小团，就是一个个小窝窝，然而虽然叫“窝窝”，但是酱窝窝却是扁平的，因为团状的“窝窝”不好晾干，而且储存没有饼状方便。捏好的小窝窝用手拍扁、阴干，就而成了美味的酱窝窝。当地人一般会选择在清明前后做酱窝窝，因为这个时候天气转暖、而且温和适合豆子发酵，并且此时为农闲时节，有充足的时间去做这些“闲事”。酱窝窝是怎么来的？老一辈的人一直说，可能是因为有人估计是把煮过的豆子放在那忘了，发现时已经发丝长毛了，由于生活艰苦不舍得扔，就加点盐拌了拌，在太阳底下晒干，没想到还挺好吃的，慢慢的就成了村里传统的一个食物。
5. 吃发霉的黄豆会怎样
霉豆子发绿霉有毒，霉菌生长而导致变质、变色，是一种常见的自然现象，多出现在食物中。
发霉长绿毛，一般是曲霉菌、青霉菌和灰霉菌这三种，霉菌一般都是有毒害的，如果吃了过多发霉食物，可能会对健康产生非常不利影响，发霉的食物尽量丢弃，不要食用
6. 发霉黄豆吃了会致癌吗
不用洗了，这种黄豆不可以吃的，黄豆发霉会产生一种毒素叫做黄曲毒素，吃了会致癌。曲毒素（aflatoxin）是一种有强烈生物毒性的化学物质，常由黄曲霉及另外几种霉菌在霉变的谷物中产生，如大米、豆类、花生等，有很强的致癌作用。加热至280℃以上才开始分解，所以一般的加热不易破坏。
黄曲毒素主要有B1、B2、G1与G2等4种，又以B1的毒性最强。食米储存不当，极容易发霉变黄，产生黄曲毒素。黄曲毒素与肝癌有密切关系，还会引起组织失血、厌食等症状。
7. 发霉的黄豆有什么危害吗
发霉的豆子，不能做豆腐，豆子发霉会产生黄曲霉素。做成豆腐还是一样的，而且吃起来会有苦味。
豆腐的做法：1、准备：首先准备好做豆腐需要的所有东西，分别是黄豆、盆子、豆架、绳子、大纱布、豆腐点卤（也叫卤水），取500g黄豆，挑出变质的，扔掉，用清水浸泡至少两个小时，备用，然后将盆子、大纱布清洗干净备用，将豆架组装好。
2、打豆浆：锅里烧一锅热水，可以烧热一点，备用，将黄豆用机器打成豆浆，装在盆里。
3、过豆渣：将打好的豆浆，倒在装好的大纱布上，转动豆架，豆浆就会从纱布上留下，纱布上的就是豆渣，转动过程中，要不断的加入刚刚烧好的热水，不停搅拌，直到从纱布上留下的水变的比较清亮就可以了，将豆渣装好，喜欢吃的朋友，还可以将豆渣做成饼，也是很美味的。
4、煮豆浆：将滤好的豆浆，导入锅内，烧开，注意烧的过程中要控制火候，不能太大，以免产生糊味，用勺子打开泡沫，看到中间沸腾就可以了。
5、点豆腐：将卤水倒20ml左右就可以了，用豆浆勾兑，然后用勺子慢慢的均匀的，以打圈的方式点入豆浆中，这个时候就不要在加火，以免烧糊，点入卤水后，慢慢的豆浆就会凝结成豆花。
6、豆腐：将豆花自然冷却一下，将纱布洗净放在会漏水的容器上，然后将豆花导入纱布上，沥干水分，将纱布包裹过来，封好，静止一会，豆腐就做成了，打成块状，吃的时候拿一块，美味的豆腐就做成了。
8. 发霉的黄豆有什么用处
不需要洗掉。
因为豆酱本身就是用黄豆炒熟磨碎后发酵而制成的，属于一种发酵豆制品调味料，并且在制作之前就已经经过加工清洗了，所以并不需要再次清洗。
霉豆子其实就是豆豉，是中国传统特色发酵豆制品调味料。豆豉以黑豆或黄豆为主要原料，利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白质，达到一定程度时，加盐、加酒、干燥等方法，抑制酶的活力，延缓发酵过程而制成。
9. 黄豆发霉产生什么毒素
发霉有味道的不能吃了，有毒。
黄豆是特别容易发霉，而黄豆发霉之后是含有大量的黄曲霉毒素。其实黄曲霉毒素的主要成分是属于脂溶性的，并不是水溶性的，在水中的溶解度较低，裂解温度要达到280℃以上，水洗以及烹饪加工的温度不能够将其破坏。而黄曲霉毒素会致癌，所以大家一定要特别重视。