一、黄豆芽海带豆腐皮包子馅的做法?
原料
黄豆芽500克,海带250克,豆腐皮200克,粉条150克
制作方法
1.起锅烧水,水热把粉条放入,泡10分钟左右,泡至没有硬心。
2.把黄豆芽,海带,豆腐皮,粉条剁碎。
3.把剁碎的原料放入盆中。
4.盆中加入10克盐,十三香10克,胡椒粉10克,鸡精,味精适量,香油搅拌均匀,即成。
二、黄豆芽粉条肉包子家常做法?
把黄豆芽和粉条洗干净,然后将肉剁成馅,将它们一起活在一起,搅拌一下,加点盐即可
三、黄豆芽包包子怎么调馅好吃?
1、葱切末,肥瘦肉分开,切成丁,备用;
2、黄豆芽切碎;
3、锅烧热,先下入肥肉丁,炒出油并将肥肉炒成油渣;
4、下瘦肉丁,炒至肉色发白时,下葱末、豆芽,加生抽、甜面酱、盐翻炒几下,拌均匀备用。
5、擀面皮,包包子。
四、黄豆芽素包子的做法?
用料
黄豆芽 400克
油菜 8到9棵
粉条 半包
葱 2根
生抽 1勺
耗油 1勺
鸡精 1勺
胡椒粉 适量
盐 适量
黄豆芽素包子的做法步骤
步骤 1
黄豆芽洗一下,过水焯一下
步骤 2
锅热,倒油,放豆芽炒一分钟,放生抽炒匀,出锅晾凉切碎
步骤 3
油菜过水焯一下,焯的时候放点油,和盐,晾凉挤净水分,切碎
步骤 4
土豆粉条用水冲一下
步骤 5
切碎
步骤 6
葱切碎
步骤 7
把豆芽,粉条,油菜,葱,耗油,胡椒粉,盐,鸡精拌匀
步骤 8
吃辣的再放一勺辣椒粉
步骤 9
面加发酵粉,小苏打和起来发酵
步骤 10
揉搓排气,切剂子,擀开,包上馅
步骤 11
锅刷油,放包子煎一下,倒入水,水要没过包子的一半,盖上锅盖,小火煎到锅里滋滋的响,水分烧干就可以出锅了,
步骤 12
白白胖胖的素煎包子就好了
五、黄豆芽蒸包子怎么弄馅?
黄豆芽馅包子怎么做
1、准备工作
首先需要准备黄豆芽、猪肉馅、酱油、白糖、面粉、酵母、葱、姜、盐、豆瓣酱。
2、方法步骤
黄豆芽馅包子的具体方法步骤如下:
(1)首先将酵母用温水调开,倒入面粉中一起揉成光滑的面团,揉好后放在一边发酵至体积变成2.5倍大小左右;
(2)把黄豆芽洗净去根并沥干水分,葱姜都切成末,同时把豆瓣酱也剁碎,再把锅烧热倒入黄豆芽煸熟;
(3)将黄豆芽盛出散热,把锅洗净放油炒熟肉馅,加入豆瓣酱炒香味,之后放入酱油、盐、白糖以及葱和姜;
(4)翻炒均匀后出锅前用水淀粉勾芡,将黄豆芽切成1厘米左右长短,拌如肉馅汇总晾凉;
(5)取出面团排出气体揉光滑后搓成长条,分成等份的面剂子,擀成中间厚两边薄的皮;
(6)把馅料放入皮中包起来醒20分钟,然后上火蒸15分钟,最后关火焖3分钟就可以开盖食用了。
3、烹饪技巧
一、炒豆芽时豆芽会出水,等到锅内水汽跑光时,要勤翻动锅内,不然黄豆芽容易糊锅焦掉;
二、豆瓣酱通常都是有咸味的,因此放盐之前最好是尝一尝馅料的味道,以免放多了导致过咸。