一、黄豆酱蒸干鱼的做法，黄豆酱蒸干鱼怎么做好吃？
材料
主料：干鱼1条；
辅料：黄豆酱2包
黄豆酱蒸干鱼
1
洞庭湖来的干鱼
2
切成小段
3
放在碗里，上面铺一层黄豆酱
4
上锅蒸20分钟
5
出锅趁热吃哦！
小贴士
1、干鱼是用盐腌制的，所以不用额外再放盐哦！
2、如果不喜欢太清淡，也可以蒸好后在炒哦！
二、冰鲜海鱼用黄豆酱蒸，潮汕人最喜欢的做法？
主料鳊鱼450g 辅料姜丝10g 香葱段10g 盐18 小匙 料酒14小匙 海天黄豆酱1大匙 黄豆酱蒸鱼的做法步骤1. 鳊鱼开肚去内脏，刮去鱼鳞，在背鱼 浅割一刀。
2. 用盐，料酒涂抹鱼身腌制15分 钟，在鱼肚内塞满香葱，姜丝，再在表面涂上 一层黄豆酱。
3. 锅内烧开水，放上鱼盘，加盖 大火蒸10分钟。
4. 蒸好的鱼，在表面淋上1小匙 烧热的油。
5. 最后在表面洒上葱丝，红椒丝， 香菜做装饰即
三、黄豆酱蒸鲈鱼的做法？
食材主料鳊鱼450g辅料姜丝10g香葱段10g盐1/8勺料酒1/4勺黄豆酱1勺步骤1.鳊鱼开肚去内脏，刮去鱼鳞，在背鱼浅割一刀。
2.用盐，料酒涂抹鱼身腌制15分钟，在鱼肚内塞满香葱，姜丝，再在表面涂上一层黄豆酱。
3.锅内烧开水，放上鱼盘，加盖大火蒸10分钟。
4.蒸好的鱼，在表面淋上1小匙烧热的油。
5.最后在表面洒上葱丝，红椒丝，香菜做装饰即可。小贴士1.黄豆酱有盐味，所以无需再加生抽，蒸鱼的盘子可以用大一点，好盛汤汁。
2.蒸好的鱼，沾蒸出来的汤汁即可食用。
四、用黄豆酱可以做什么菜？
1、黄豆酱蒸鱼绝对是最经典的菜式，在鱼弄好后倒上一些黄豆酱一起蒸，不仅有祛腥的功能，而且鱼还有一股酱香，融合鱼的鲜味，特别美味。
2、黄豆酱尤其适合于炒青菜，最经典的是黄豆酱肉末茄子，茄子炒到半熟时入黄豆酱，简直是色香味俱全。
3、黄豆酱还特别适合用来做凉菜和蘸一些时蔬，最经典的是蘸黄瓜，冰凉的黄瓜蘸上浓郁酱香的黄豆酱，还可以蘸萝卜等各种时蔬。