一、熬汗萝卜黄豆的做法?
材料主料:旱萝卜500g、黄豆200g;辅料:油适量、盐适量、酱油适量、味精适量黄豆旱萝卜1旱萝卜洗净切丝2豆子煮熟3五花肉切片4葱炝锅5把肉倒锅里煸炒6然后把红萝卜丝到锅里在倒酱油翻炒7再倒豆子和水熬15分钟左右8就熟了装盘小贴士放水多熬烂了为止,豆子要煮面了最好,老人吃比较好嚼。
二、猪肉萝卜黄豆正宗做法?
白萝卜适量
黄豆(泡好)适量 下五花肉(最好带皮)适量 葱少许 姜少许 香菜少许 干红辣椒少许
五花肉炖萝卜黄豆的做法
1
将葱切花备用
2
姜切末备用
3
干辣椒切成丁,香菜切段
4
将泡好的黄豆从水中捞出,搓洗干净,备用
5
锅里烧开水,先将萝卜丁和黄豆焯一下捞出;然后,锅里放底油(稍放点猪大油更好),加入五花肉丁煸炒至变白色,加入酱油(酱油不要加入太多,否则颜色变深,影响菜肴美观),然后再加入葱姜稍煸炒一下,爆出香味来,再加入干辣椒丁(注意火候的掌握,别把红辣椒丁炒糊了)
6
再加入萝卜丁继续煸炒(注意此时不能加水或汤)
7
待萝卜丁炒至变软时,再加入水或汤(有骨头汤会更好),再放入黄豆丁,改用小火煨烧;汤沸腾后,撇去汤中的浮末
8
然后,放入胡椒粉、少许糖(糖不能放的太多,不能吃出甜味来;放糖的作用是“板”萝卜中的轻微的苦味,以达到味觉的舒适而已。),再放入盐,调好口味。待汤汁稍浓稠时,淋入少许辣椒油,即可出锅
9
装入盘中,撒上香菜段即可食用了
三、熬萝卜的正确方法?
五花肉洗净切丝
萝卜洗净切丝
葱炝锅放五花肉煸炒倒面酱煸炒
倒酱油煸炒
倒萝卜煸炒
倒适量的水熬5分钟
放盐在熬2分钟
最后放味精煸炒均匀出锅
熬萝卜可以根据自己的口味放水多少,爱吃烂糊的就可以多放水熬时间长点。
四、旱萝卜怎么吃?
1、红烧旱萝卜
主料;五花肉3两、旱萝卜1个。
红烧旱萝卜的做法步骤;旱萝卜去皮后,切成4大块,擦成丝,旱萝卜比较硬对于刀功和臂力是个考验,我选择简单的擦擦,鲜肉切成小块,感觉肉片和肉丝都没有小肉丁嚼着过瘾呢准备葱,蒜瓣,八角,下锅煸出香味,放小肉丁炒至断生,调料:老抽,生抽,料酒,胡椒粉,鸡精,炒匀,肉炒出香味时,放旱萝卜丝,放一些水,大概烧十分钟,把旱萝卜的哏味烧没,肉味融入萝卜中,两者得到互相滋养,味道中和。最后放一点盐,出锅。
2、黄豆旱萝卜
主料;黄豆200g。
旱萝卜洗净切丝,豆子煮熟,五花肉切片,把肉倒锅里煸炒,然后把红萝卜丝到锅里在倒酱油翻炒,再倒豆子和水熬15分钟左右,就熟了装盘。
3、肉炒旱萝卜
准备材料:旱萝卜半个、肉片50克、黄豆100克、八角1个、葱花20克。
旱萝卜洗净切粗丝备用。黄豆洗净,然后提前浸泡一晚。猪肉洗净切片备用。起锅倒油烧热,放葱花爆香,然后放猪肉片翻炒一会。放料酒,生抽,翻炒至上色。下旱萝卜丝和黄豆,炒匀。炒匀后,倒入适量的清水。水分差不收干后,倒入适量的盐调味。出锅前撒上适量的葱花,即可盛出享用。
五、圆的旱萝卜怎么做好吃?
1、食材:旱萝卜1个、黄豆50克、花生油20克、酱油10克、盐2克、尖椒1个。
2、准备一个旱萝卜,不大不小,正好做成一盘。
3、将旱萝卜去掉外皮,再切掉根和须子,用刀切成细细的丝,再将干辣椒切成小段。
4、在小锅中放入清水,水热后,先将黄豆煮熟。
5、在炒锅中放入适量的花生油,将干辣椒段放入锅中,炸出香味。
6、将旱萝卜丝倒入锅中,用铲子来回翻炒。
7、再将煮熟的黄豆放入锅中,再翻炒几下,搅拌均匀。
8、在锅里加入少许酱油,增加旱萝卜的颜色和香味。
9、再往锅中放入少许盐,要根据自己的口味来放。
10、再往锅中加入少许清水,这样旱萝卜炒出来更软,更好吃。
11、用铲子将旱萝卜搅拌均匀,尽量多炒一会儿,使旱萝卜熟透。
12、等旱萝卜炒熟,黄豆也炒熟后,就可以出锅了,虽然菜比较简单,但辣辣的,很好吃。
六、萝卜炖豆怎么做?
食材:白萝卜0.5个黄豆50克
香菜1棵盐3匙
具体步骤:
1. 黄豆提前一晚泡上,萝卜切块用盐腌上(记拍照了)
2. 萝卜里腌出的水倒出,黄豆放花椒大料一勺盐煮熟。捞出凉凉,拌在一起。
3. 香菜洗净,控开水分,切碎,拌进去,放入1-2盐,颠几下碗,抖抖碗,匀一下。
4. 盖上盖,放入冰箱,一天就可以吃了。
七、天津熬旱萝卜的做法?
天津熬旱萝卜:
主料;五花肉3两、旱萝卜1个。
红烧旱萝卜的做法步骤;旱萝卜去皮后,切成4大块,擦成丝,旱萝卜比较硬对于刀功和臂力是个考验,我选择简单的擦擦,鲜肉切成小块,感觉肉片和肉丝都没有小肉丁嚼着过瘾呢准备葱,蒜瓣,八角,下锅煸出香味,放小肉丁炒至断生,调料:老抽,生抽,料酒,胡椒粉,鸡精,炒匀,肉炒出香味时,放旱萝卜丝,放一些水,大概烧十分钟,把旱萝卜的哏味烧没,肉味融入萝卜中,两者得到互相滋养,味道中和。最后放一点盐,出锅。