一、鲜蘑菇排骨汤的做法？
主食材：排骨半斤、山药半根、蟹味菇1包
辅助食材：葱、姜
做法如下：
1、排骨先剁成块状，如果从超市买的尽量让卖家剁成排骨块
2、排骨冷水下锅焯一下去除腥味
3、准备炒锅，把焯过水的排骨用油煸炒一下，小火煸炒，把排骨煸成两面淡淡金黄色
4、加入葱姜翻炒一下，让葱姜调料入味
5、再锅里加入适量的清水，清水一定要没过排骨，尽量多一点，炖汤需要时间比较长，需要多加水
6、再加入少许的料酒，大火烧开，然后改小火慢慢炖
7、把山药去皮清洗干净切滚动块放入锅里
8、把蟹味菇清洗干净，也放入锅里一起炖
9、最后差不多炖个40-60分钟左右，加入少量的食用盐就可以出锅，如果喜欢吃生抽味的，可以加入少许的生抽，这样味道会更好，有的人喜欢吃鸡精，可以加入少许的鸡精即可出锅
二、黄豆冬笋香菇汤详细做法？
香菇洗净、切丝 ；干金针菇用水泡发 ；冬笋切丝 ；生姜切丝。
2/3
将冬笋丝、姜丝放在汤锅中，加适量清水煮 15 分钟，再放入香菇丝、金针菇煮 5 分钟。
最后一步
加盐调味即可出锅。
小贴士
选鲜香菇时，菌盖、菌杆都得挑。优质的鲜香菇一般菇形圆整，菌盖下 卷，菌肉肥厚，菌褶白色整齐，干净干爽，菌柄短粗鲜嫩，大小均匀。如果 菌盖表面色深黏滑、菌褶有褐斑就不宜食用。而且，鲜香菇应在低温下透气 保存，存放时间最好不超过 3 天
三、竹笋炖黄豆做法？
食材清单
竹笋 200g 、 黄豆 80g 、 姜 5片 、 辣椒 2支 、 素蚝油 15g 、 糖 20g 、 盐 5g 、 沙茶酱 15g
烹饪步骤
1/5
黄豆泡2小时。
2/5
竹笋切小丁。
3/5
辣椒切小丁。
4/5
姜切片，锅中放油报香姜和辣椒。
最后一步
再放竹笋、黄豆及调味料，炒熟即可。
四、笋煮黄豆的做法？
的做法步骤
步骤 1
把泡过一夜的黄豆冲洗一下备用
步骤 2
起油锅爆八角茴香，有香味后倒入黄豆，稍稍翻炒一会儿
步骤 3
倒入适量老抽，生抽，盐，水（最起码没过黄豆的量，可以多放点）煮个10到15分钟可以放冰糖了，这个属于零食，可以甜一点，多放点没事
步骤 4
一边煮黄豆可以一边切笋了，切1.5厘米左右方块，过水焯一下，水倒掉后笋冲洗一下
步骤 5
另起一个油锅炸笋，炸到边上有点金黄色，没水分即可，倒入煮黄豆的锅一起煮（如果锅里水有点干可以加水，这边自己要把握一下）
步骤 6
煮到黄豆软糯了，就可以收汁了，差不多了就可以盛出来吃啦！
步骤 7
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
可以直接吃，喜欢干一点有嚼劲的可以拿个扁晒晒再吃都行
步骤 8
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
多出来的笋的老头可以焯过之后用盐拌一下，油炸熬笋油，留着做面浇头！可以放很久（前提是油要没过笋，容器要无水干净的）
五、冬笋烩黄豆家常做法？
用料:
黄豆 3把
冬笋 一袋260克
生抽 5汤匙
老抽 3汤匙
醋 1汤匙
花椒油 三滴
麻油 三滴
食用油 少许
八角 1粒
姜 三片
冰糖 两把
冬笋烩黄豆的家常做法步骤:
步骤 1 冬笋就在超市买就好了，我也尝试过春笋，但没冬笋好吃，建议大家还是选择冬笋。
步骤 2 冬笋用开水焯一下，去除一些味道，过凉水后切片，稍有厚度，这样口感好。尽量按照笋的形状切片，这样美观
步骤 3 锅里放水，2cups d的水量，放入生抽 老抽，醋，八角，姜，冰糖烧开后，放入三把黄豆，开盖煮。这样煮出的黄豆才会有皮皱皱的感觉。
步骤 4 切好的笋片放平底锅里，加少许实用油小火慢煎
步骤 5 煎至两面金黄色，稍干些即可
步骤 6 黄豆煮大约半个小时就完全熟了，待到生三分之一水量的时候下入煎好的笋片，大火同煮直到收干汤汁。滴入花椒油和麻油就好了。
步骤 7 笋豆要煮成这样皱皱的才好吃哦，咸鲜甜口味儿。热吃，凉吃都可以。