一、响螺炖排骨汤的做法？
1、响螺1杯﹐大酱5大勺﹐辣椒酱2大勺﹐露葵150g﹐韭菜250g﹐辣椒面 1小勺﹐面粉2大勺﹐切好的葱1/2大勺﹐捣好的蒜1/2大勺。
2、制作流程：把田螺泡5小时左右﹐吐出来泥后洗净捞取﹐用开水烫后捞出来用针把肉挑出来。
3、在煮田螺的汤里加淘米水冲大酱﹑辣椒酱再煮。放以3cm大小切的韭菜﹑露葵﹑切成丝的葱放进去煮熟。
4、煮一会而﹐在芋羹上蘸一层面粉后放在汤里再煮。放辣椒面﹑切好的葱﹑捣好的蒜。
二、响螺片不浸泡可以直接煲汤吗？
如果干货响螺片，一般是不可以不浸泡直接煲汤的。干货响螺片需要提前用清水浸泡3-5小时，等响螺片充分泡发好才能煲汤。如果是夏天浸泡响螺片，最好是放在冰箱里面浸泡，防止变坏。
没有泡发好的响螺片，不但很难在煲汤过程中释放其营养成分，并且其口感和味道都不佳。
因此，使用干响螺片煲汤，还是需要提前浸泡的。
三、排骨煲响螺片怎么做好吃？
主料排骨250克响螺100克辅料调料（详见菜谱）一份 步骤1.响螺片，泡发，切片。
2.排骨洗净，焯下，去除血水。
3.排骨和响螺片放入汤煲中，煲1.5小时，加盐、鸡精调味。
四、旺螺排骨汤做法？
旺螺和排骨蒸汤做法
1）旺螺片放入清水中浸泡3小时左右。
2）将排骨洗净放入锅中，倒入清水3L，大火煮开后，用勺子撇去浮沫。
3）与此同时，将泡软的响螺片，放入锅中，倒入清水和大葱节，大火煮开后，转中火煮3分钟。
4）将淮山，枸杞，桂圆用清水冲洗一下。再用刀轻轻的将桂圆皮，磕出小口，以便在煲汤锅中中，桂圆的味道更浓。姜去皮切成大片。
5）将淮山，枸杞，桂圆，姜片，和煮好的旺螺片，倒入撇净浮沫的汤中，盖上盖子，转为小火煲至2小时。
6）2小时后，将盖子打开，改成大火继续煮5分钟，为了使汤更加浓郁，最后调入盐饮用即可。
五、干响螺片怎么煲汤？
材料：淮山、杞子各20克，鸡脚10只、干响螺片60克，鱼头500克，生姜2片。 烹制：各药材洗净、稍浸泡；响螺用清水浸2小时；鸡脚去甲、皮，洗净；鱼头洗净、斩件。响螺、鸡脚、鱼头放进锅中，并加入少许葱、姜和清水煮5分钟，捞起。再一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗水量），先武火煲沸改文火煲3个小时，调入适量食盐和生油便可。
六、鼎爷教煲响螺汤？
主材料：猪扇骨 600克，土茯苓 250克，牛大力 80克，云苓 35克，陈皮 1个，灵芝 10克，响螺片 20克，无花果干 4个
调味料：盐 5克
烹饪步骤：
步骤一、取一个汤锅，在锅内加进水，把清洗好的土茯苓、牛大力、云苓、陈皮、灵芝、响螺片、无花果干，开火煲着
步骤二、另取一个锅加点水，煮沸后加入猪扇骨焯去血水
步骤三、再把猪扇骨放进已经烧开的汤煲内
步骤四、把灵芝捞出切片状，再放回汤里继续煮
步骤五、待汤煲上一个半小时左右，下盐调味
步骤六、让这道汤再煲上2分钟，即可关火，装盘。