一、香辣腊八豆做法？
用料
黄豆 220克
生姜 100克
小米椒 5个
蒜 10瓣
盐 两小勺
鸡精 一小勺
生抽 四小勺
辣椒粉 两小勺
做法步骤
1、黄豆洗净加水浸泡一晚
2、泡发一晚上的黄豆，倒入电高压锅，加刚好没过黄豆的清水，煮21分钟
3、煮到可以一捏就碎的状态，沥干水份，有时间的可以放外面吹半天时间，我这是风吹半天的熟黄豆
4、姜，蒜，小米椒切末
5、平底锅烧热，稍微多放点油，烧热
6、油烧热，小火，加入姜蒜辣椒末，炒香，大概翻炒3分钟
7、加入豆子，翻炒，大概五分钟，加入盐，鸡精，生抽，辣椒粉，不吃辣的可以不加辣椒粉，全程小火，翻炒15分钟左右
8、十五分钟以后，美味出锅了，香气扑鼻，关火，彻底凉透以后，无水无油的玻璃瓶，装瓶，放冰箱，半个月都不会坏，吃面吃饭来一勺，美味得不要不要的，喜欢吃豆子的一定不能错过哟，赶紧动手做起来吧
二、湖南香辣豆做法？
麻辣豆的做法
1.黄豆提前泡好备用，小米椒和辣椒油根据自己口味调整用量
2.锅中倒入食用油烧热
3.蒜，生姜洗干净切好备用
4.黄豆控干水分
5.锅中油热加入生姜，蒜花椒炒香
6.加入黄豆翻炒几下
7.加入豆瓣酱和辣椒继续翻炒
8.再加入辣椒油，就是油泼辣子的红油
9.翻炒均匀倒入压力锅中
10.加入漠过豆子的水，用的压力锅水不需要太多
11.启动压力锅豆类功能40分钟，积分兑换这个压力锅真心超级好用哦
12.时间到，打开锅盖豆子已经很熟了
13.倒入锅中，根据自家口味加入盐开火收汁
14.想要汤汁多一点也可以，出锅之前加入鸡精翻炒均匀即可。
15.出锅撒葱花即可食用，如果喜欢吃拌米饭和面条，汤汁可以多一点。
三、现做现吃的香辣肉酱豆做法？
准备材料：黄豆适量、姜一块、辣椒酱适量、高度白酒适量、盐适量、白糖少许
制作步骤：
1、黄豆洗净，倒入锅中，加入多于黄豆两倍的水量。
2、大火烧开，小火慢煮。
3、此时准备一块姜，切末。
4、将大量姜末和适量辣椒酱放一个大碗中。
5、黄豆直接倒入装有大量姜末和辣椒酱的大碗中。
6、趁热加少许白糖，适量盐，适量高度白酒调味。
7、充分搅拌均匀，给大碗盖盖，过夜。
8、第二天早上装入无水无油的可密封的玻璃瓶中，放冰箱冷藏保存。
9、开盖即食，吃时用小勺从玻璃瓶挖到小碗中，佐餐小菜有了。
四、辣黄豆的做法？
做辣豆需要准备的材料有：黄豆100克、花生仁(生)100克、红辣椒250克、小磨香油25克、盐75克糖40克、白酒50克、香菇精1小勺。
1、鲜的带把的红辣椒，挑没有一点毛病的洗净，晾干表面水分。
2、黄豆和花生米用水浸泡半天。
3、花生米和豆子煮熟，然后控干水分备用。最好是分开煮，我偷懒一起煮了，颜色就不是很好看了。
4、花生米黄豆放下面，上面放辣椒。
5、把糖，盐，白酒，小磨香油和香菇粉全部放入拌均匀。
6、放入密封的容器中腌制1周就可以吃了。
五、香辣豆的家常做法？
用料:
花椒，八角，桂平，草果，茴香，香叶（煎香后要丢弃的）
炸好的花生，黄金豆（油炸好的豌豆），辣椒，芝麻
香辣豆的家常做法步骤:
步骤 1
先把准备的材料倒入油锅，小火大概一分钟，香叶变色的时候捞起丢弃。桂平可以先放进去炸，比较难出味道的
步骤 2
香料捞起以后，油再加温到底下冒小泡时，先倒一半，倒下去会猛翻滚的，搅拌一下，再倒入另一半油，油要多，把豆子泡在里面
步骤 3
加一点盐，也可以加点醋，做好的成品，装罐保存几天后更香。凉拌菜超好吃，我最爱的是凉拌黄瓜
六、麻辣黄豆要怎么做好吃？麻辣黄豆要哪些材料？如何做麻辣黄豆？
1.黄豆粒泡透，煮熟2.姜、蒜瓣、干辣椒切碎3.坐锅，放油，爆香花椒4.炸香蒜瓣、干辣椒65.倒入黄豆粒6.翻炒一会儿7.放盐、醋、酱油，翻匀即可8.出锅喽
七、麻辣辣椒酱豆做法？
操作方法
01
干黄豆用温水泡上，泡6-8小时，以手捏黄豆能碎即可。
捞出控干，备用。
02
洗净辣椒，控干。
姜可以去皮。
03
辣椒掰掉绿色的蒂，从中间切两半，剁成辣椒丁。
姜块拍碎，然后切成末。
04
炒锅放入油，油的量要超过黄豆两公分的高度为好。油烧热把控好水的黄豆放入油炸。
05
炸到黄豆皮起皱，有个别黄豆浮起为好，把姜末放入。
06
接着放入辣椒，翻炒。
07
辣椒炒到有个别辣椒只剩皮的时候，放入盐，五香粉，白糖。
盐可以多方一些，咸一些易于长时间保存。
08
翻炒两分钟左右，倒入白酒。
继续翻炒4-5分钟，起锅。
09
凉后放入保鲜盒，或者玻璃瓶里。
置于阴凉处，易于长期保存。
特别提示
注意控制火候，翻炒辣椒的时候可以选择中火或者小火翻炒。
翻炒辣椒时候，会比较呛，可以戴一口罩
八、黄豆做辣豆的做法？
1、干黄豆水侵泡12小时过滤掉侵泡的水。
2、准备红椒，鲜红辣椒中间破开，辣椒蒂去籽，老姜切小粒。
3、冷水下黄豆煮，打浮沫。
4、加色拉油凉锅下入豆子炸下。
5、下姜蒜末，下小米辣和鲜红辣椒，小火熬10分钟。
6、加入食用盐，鸡精10g香料粉，八角加小茴香打粉加入。
7、加辣椒酱，放阴凉处20天即可。