一、牛肉炖柿子黄豆的做法？
主料
黄豆适量、牛腩适量、西红柿适量
辅料
盐适量、料酒适量、番茄酱适量、白胡椒粉适量、姜适量
做法步骤
1.黄豆提前泡好。
2.牛腩切小方块，凉水入锅焯水。
3.西红柿开水烫一下去皮切小块。
4.电炖盅内加入泡好的黄豆、焯过水的牛腩。
5.加入适量的水，加入料酒、姜片和一半的西红柿，通电煲约2.5小时。
6.将电炖盅内的牛腩及汤一起倒入炒锅内，加入番茄酱，然后加入盐大火开锅后，中火煮15分钟。
7.最后加入剩下的一半西红柿，再煮一、二分钟左右，关火后加入白胡椒粉即可。
8.出锅后可以撒入小葱或香菜
二、牛腩炖西红柿怎么做？
牛腩我觉得还是单独炖最好吃，一斤牛腩切比麻将再大一些的块，然后小火不扣锅盖焯水8-10分钟捞出。
在焯水的同时另起一口锅，注入冷水，四勺柱候酱，半勺蚝油，陈皮罗汉果少许，文火烧沸，然后把焯好水的牛腩放进来煮到收汁即可。注意一定两个锅同时做，牛腩的温度上去了就不能降下来，不然会老。
同样差不多的可以做西红柿炖牛腩，也是牛腩焯水后另起一锅沸水，加料酒，继续炖，待肉烂加盐调味，后加入西红柿和茄汁黄豆罐头炖透即可，不用格外加味精了，许多罐头都添加谷氨酸钠了。这道菜口味酸甜，肉香味敦厚，口味有层次，冬日暖身，滋补，下饭，打牙祭均可。做牛腩一定要注意焯水去除血沫，捞出后就得进热锅，不能碰冷水，还有就是火候要足，收汁要干，不然清汤寡水的不入味，口感还老。
三、李玉斌开胃汤的做法？
用料
番茄 2个
牛腩 500克
土豆 1个
姜 2片
葱 1根
香菜 1根
大料 1个
香叶 1片
料酒 2勺
生抽 1勺
盐 适量
耗油 半勺
番茄酱 4勺
茄汁黄豆 1罐
开胃汤的做法步骤
步骤 1牛腩切块，姜切片，葱切段，牛腩用水浸泡一会，泡出血水，备用
步骤 2西红柿画十字，用开水烫一下，扒去外皮，一个切滚刀块，一个切丁。
步骤 3土豆切丁（不喜欢土豆的可以不放哦）
步骤 4牛腩泡出血水后洗净，冷水下锅，放一勺料酒，煮出血沫，捞出洗净备用。
步骤 5另起锅冷水下入牛腩，放葱姜，大料香叶，料酒，盐，生抽，大火煮开，转小火慢煮至牛腩软烂（我煮了两个小时左右），之后捞出葱姜大料香叶不要，（喜欢喝汤的可以多加水）
步骤 6锅里放入底油，油热下西红柿丁，炒出汤汁，
步骤 7肉汤和牛腩，一起倒入锅内，在放茄汁黄豆，番茄酱，盐，耗油，然后盖盖子大火煮开转小火煮20分钟，二十分钟后放土豆丁，在煮二十分钟左右放西红柿滚刀块，煮至所有食材软烂，撒葱花香菜，（不喜欢香菜的可以不放）
步骤 8盛出来就可以吃啦，非常开胃的一到汤。
四、茄汁黄豆能做什么菜？
番茄黄豆炖牛腩
主料
牛腩400g 西红柿4-5个 茄汁焗豆一罐
番茄黄豆炖牛腩的做法步骤
1. 番茄开水烫一下，去皮，牛肉多次冲水去血水，加入料酒姜片腌渍15分钟，茄汁焗豆不使用亨氏也可以，加入黄豆可以使最后汤汁浓稠.
2. 热锅，加入少许花生油，快速翻炒牛腩粒
3. 加入番茄与黄豆炒匀，罐头里带盐，因此可以根据口味看是否需要再次加盐
4. 出锅啦，汤汁很多，全程一滴水都不需要放，全部是番茄的汤汁，营养满满哦.
五、何亮大厨教做西红柿炖牛腩？
材料：牛腩，番茄，油菜心。调料：盐，生抽，料酒，葱段，姜片，大蒜，八角，香叶
做法：1、牛腩放在清水中浸泡，泡出血水，然后冲洗干净，放入锅中焯去血沫，取出备用。
2、西红柿洗净，放入开水锅中烫一下，然后取出去掉外皮，切成小块。
3、取来汤锅，注入清水，烧开后放入焯好的牛腩，再放入一部分番茄块，加入葱段，姜片，大蒜，料酒，八角，香叶，开锅后转小火慢慢炖制1个小时。
4、一个小时后放入剩下的一部分番茄块，再加入些盐，生抽，继续炖制半个小时就可以关火盛出了。番茄分两次放入，既能喝到溶解到牛肉汤中的番茄汁，又能吃到完整的番茄块。