一、山东臭豆子萝卜咸菜的制作方法？
步骤/方式1
萝卜洗净切片
步骤/方式2
放桶里
步骤/方式3
加盐
步骤/方式4
臭豆子
步骤/方式5
挖一勺臭豆子倒入桶中
步骤/方式6
搅拌均匀
步骤/方式7
重复铺上萝卜
步骤/方式8
倒入大粒盐
步骤/方式9
再铺上豆子
步骤/方式10
然后盖上盖子腌制两天，让酱豆子与萝卜在大盐粒子的作用下成就美味！
二、山东豆豉萝卜咸菜的做法窍门？
用料
青萝卜 2500克
花椒 30粒
黄豆 500克
姜 10片
葱 1根
白酒 2勺
香菜 5根
盐 400克
豆豉萝卜咸菜的做法步骤
步骤 1
黄豆泡一宿，煮熟晾干
步骤 2
一层黄蒿一层豆铺在纸箱里温室发酵，3到4天豆长白毛变黑色即可。
步骤 3
把豆晾干
步骤 4
萝卜切扇形，香菜切段，葱姜切片加盐和白酒花椒混合均匀。
步骤5
3到5天可以吃了，放低于5度处冰箱冷藏或室外阴凉处保存。
三、发酵黄豆萝卜咸菜做法？
食材:
酱豆子，萝卜，姜，盐，花椒大茴材料面
酱豆子萝卜咸菜想要做到好吃，首先得捂好酱豆子。
过程:
1.选优质黄豆，挑去杂质，洗净倒锅煮透，小火得煮多半天，煮到豆子都变褐色为止。
2.沥干水分装盆，用块布盖好捂严，掖麦秸垛里面捂，使其达到一定温度发酵。一般来说捂半个多月，气温低就要多捂上个几天。捂到用筷子一挑，能扯密密麻麻的丝儿就可以了。
制作过程:
1.萝卜削头去尾，洗净沥干水分。
2.萝卜从中间划开，切条，或切片都可以。
3.腌酱豆子萝卜咸菜就要多放姜，真香！生姜几大块，洗净，切粗丝。
4.放适量食盐，倒一汤勺碾压的花椒大茴材料面，搅拌均匀即可。中间隔二.三个小时搅拌一下，使其腌均匀，等萝卜进去盐味后即可食用。
四、山东临沂人的萝卜黄豆咸菜做法？
将黄豆煮熟然后放在盆里丝好，然后再把萝卜切成旗子块状大小的，然后放上葱花，姜盐，搅拌在一起，这样做出来的咸菜非常的好吃
五、山东五香萝卜咸菜的正宗做法？
做法步骤
1· 黄豆提前一天泡发，洗净后控净水备用
2· 萝卜干冲洗干净后，稍微浸泡30分钟软化（不然切不动哦）
3· 泡萝卜干的时候可以制作调料油（调料油做法：油热后放入花椒、大料、芝麻、孜然、红辣椒干等，小火煸出香味后滤掉花椒大料等
4· 萝卜干稍微软化之后，控净水，切成一厘米左右小块
5· 容器里放入切好的萝卜干、黄豆
6· 倒入海鲜酱油（没过萝卜干和黄豆即可）
7· 放入调料油5-6汤匙，鸡精1调羹
8· 上锅蒸30分钟即可（中间每个十分钟翻动一次）
六、山东酱豆子萝卜咸菜的做法？
酱豆子萝卜咸菜
食材:酱豆子，萝卜，姜，盐，花椒大茴材料面
酱豆子萝卜咸菜想要做到好吃，首先得捂好酱豆子。过程:1.选优质黄豆，挑去杂质，洗净倒锅煮透，小火得煮多半天，煮到豆子都变褐色为止。2.沥干水分装盆，用块布盖好捂严，掖麦秸垛里面捂，使其达到一定温度发酵。一般来说捂半个多月，气温低就要多捂上个几天。捂到用筷子一挑，能扯密密麻麻的丝儿就可以了。
腌酱豆子萝卜咸菜就要选个头小巧的小萝卜，皮厚水分少。过程:1'.萝卜削头去尾，洗净沥干水分。
萝卜从中间划开，切条，或切片都可以。3.腌酱豆子萝卜咸菜就要多放姜，真香！生姜几大块，洗净，切粗丝。4.放适量食盐，倒一汤勺碾压的花椒大茴材料面，搅拌均匀即可。中间隔二.三个小时搅拌一下，使其腌均匀，等萝卜进去盐味后即可食用。
腌制的酱豆子萝卜咸菜，选个好天气晒干，又是一种美味！用它炒鸡蛋一级棒。将晒干的酱豆的萝卜咸菜用袋子装起来，不受潮，啥时候想吃就炒。
酱豆子萝卜咸菜炒鸡蛋，喷喷香:起锅烧油，放辣椒爆香，倒酱豆子萝卜咸菜翻炒，下蛋液，定型后翻过来，炒匀即可
山东人的最爱——煎饼，酱豆子萝卜咸菜卷煎饼，还有治吗？比肉还香，吃撑！你喜欢吃酱豆子萝卜咸菜吗？
七、黄豆咸菜家常做法山东？
准备原材料：箩卜 100克、大豆 150克、酱油 20ml、花椒面 3克、食用油 1勺、盐 1勺、白砂糖 5克、朝天椒 1个。
第一步：将准备好的青萝卜切丝侵泡。
第二步：提早泡好大豆。
第三步：将侵泡好的青萝卜条取下与大豆放进一起。
第四步：向青萝卜条和大豆上再加全部调料佐料。
第五步：将青萝卜条和大豆与各种各样佐料搅拌均匀。
第六步：将腌拌的萝卜咸菜放进炒锅，蒸25分钟。
第七步：二十五分鐘后盛出，放上一朝天椒装点，那样就完成了。
八、黄豆萝卜咸菜怎么做？
食材:
酱豆子，萝卜，姜，盐，花椒大茴材料面
酱豆子萝卜咸菜想要做到好吃，首先得捂好酱豆子。
过程:
1.选优质黄豆，挑去杂质，洗净倒锅煮透，小火得煮多半天，煮到豆子都变褐色为止。
2.沥干水分装盆，用块布盖好捂严，掖麦秸垛里面捂，使其达到一定温度发酵。一般来说捂半个多月，气温低就要多捂上个几天。捂到用筷子一挑，能扯密密麻麻的丝儿就可以了。
制作过程:
1.萝卜削头去尾，洗净沥干水分。
2.萝卜从中间划开，切条，或切片都可以。
3.腌酱豆子萝卜咸菜就要多放姜，真香！生姜几大块，洗净，切粗丝。
4.放适量食盐，倒一汤勺碾压的花椒大茴材料面，搅拌均匀即可。中间隔二.三个小时搅拌一下，使其腌均匀，等萝卜进去盐味后即可食用。