一、怎样做生黄豆？
【制作食材】黄豆，青红椒，生姜，大蒜，洋葱
【方法及步骤】
1、准备好的新鲜黄豆，我们需要提前对其进行泡发一个晚上，让黄豆中的水分得到补充，让黄豆被完全泡了。黄豆泡发好以后，我们需要将其沥干水后，然后起锅烧水，往锅中加入小半锅的清水，同时把准备好的黄豆倒入到锅中，（在此一定要切记，黄豆要冷水入锅，且不可开水入锅。）
2、往锅中再加入适量的香叶以及八角，同时在加入两勺食盐，将其搅拌均匀后，盖上锅盖让黄豆在锅中大火熬煮上20分钟。在对黄豆进行熬煮的过程中，我们可以把准备好的青红椒将其清洗干净后，并用刀将其切成辣椒碎备用。准备好的生姜和大蒜，同样也将其切成碎状备用。洋葱则需要将其清洗干净后，切丝备用即可。等黄豆被煮好以后，需要将其捞出并沥干水分备用。
3、起锅烧油，往锅中加入一大勺的食用油，等到油温5成热时，下入准备好的洋葱以及葱花，并开小火对其进行煎炒，等到洋葱被炸软以后，需要将其控干油分捞出。然后把沥干水分的黄豆倒入到热油当中，并开小火去对其进行慢炒，等到黄豆被炒至表面微黄的时候，需要把准备好的姜末，以及蒜末倒入到锅中，继续用小火去进行翻炒，让姜末和蒜末的香味被炒出。
4、把准备好的青红椒倒入到锅中，用中火翻炒半分钟后，再往锅中加入一勺黄豆酱，以及两勺的甜面酱，继续对黄豆进行翻炒，让其炒出酱香味。等黄豆被完全炒断生以后，需要往锅中加入一勺食盐、一勺白糖，以及一小撮的白芝麻，然后用中火继续进行翻炒。等到黄豆中的水分被完全炒干以后，就可以关火把炒好的黄豆盛出锅中进行食用了。
二、小红书黄豆做法？
食材清单
黄豆400克 青椒350克 红椒350克 大蒜两头 生姜几片 盐35克 生抽20克
香料：香叶3片 八角2颗 花椒1把
制作步骤
1、新鲜的黄豆400克，加清水清洗干净后泡4个小时，只要豆子变鼓就行了；
2、我们再准备350克青椒和350克红椒，先给它清洗干净，去掉辣椒把，然后捞出来晾干水分，表面的水分要完全晾干，没有生水才能保存的更久；
3、再准备两头大蒜，几片儿生姜；
4、辣椒晾干水份后用剪刀剪成小段儿，然后全部倒在一起用绞肉机绞碎，大蒜和生姜也加进来，不需要打特别细腻，稍微的带一点颗粒感吃起来口感更好；
5、打好后倒入一个无水无油的盆中，然后加35克盐，带上手套抓拌均匀后腌制45分钟；
6、豆子也泡好了，先沥干水分，然后倒入锅中，加适量清水末过豆子就行，再加1勺盐、20克生抽，然后准备一个香料包，往里面加三片香叶、两颗八角以及一把花椒，系紧后丢进去一起煮；
7、盖上盖子大火煮，30分钟以后转中火继续焖煮10分钟，锅里的水已经煮干了，豆子也煮的非常软烂了；
8、先把香料包捞出来，再把豆子盛出来晾凉；
9、完全晾凉以后我们把豆子和辣椒倒在一起，抓拌均匀就可以了
三、黄豆怎么做才好呢？
炖五香黄豆
材料
大豆400克，大葱10克，姜10克，花椒5克，桂皮5克，八角5克，盐4克，香油5克。
做法
1.将黄豆去杂，用温水浸泡一天，淘洗干净。
2.把葱姜蒜切末，在锅中放油，等油热之后放入葱加蒜爆炒出香味，放入清水和黄豆烧沸，用小火炖至熟烂，加入精盐烧至入味，淋上香油即可。
香卤黄豆
材料
黄豆，青椒，红辣椒桂皮，香叶，八角，花椒盐，白糖，鸡精，生抽，老抽，香油。
做法
1、黄豆用凉水浸泡一夜，第二天捞出洗净，所有配料洗净，锅内热油倒入配料炒香。
2、倒入黄豆翻炒片刻，加盐、白糖调味，倒入老抽与清水大火煮开转小火焖煮30分钟。
3、把黄豆放在大碗里备用，青椒、红椒切碎，然后在黄豆中放入盐、鸡精、生抽、香油调味。
4、放入青椒、红辣椒全部搅拌均匀即可。
小诀窍
1、黄豆最好提前泡发，这样做起来会更省时间也更入味。
2、往锅内注入清水时，水量要一次性加足。
醋黄豆
材料
黄豆500克，米醋500克(陈醋也可)，冰糖250克。
做法
1.黄豆洗净浸约6-8小时，再放上碟在锅里蒸20分钟然后凉干加醋加冰糖放入密封瓶里浸泡。
2.浸泡10-15日后即可食物用。
小诀窍
每日取10—15粒左右嚼食，可使皮肤柔嫩，色素变浅。
油酥黄豆
材料
黄豆500克，食盐适量，植物油适量。
做法
1、将黄豆淘洗干净，加清水浸泡12小时左右。
2、捞起泡好的黄豆，彻底沥干水分备用。
3、坐锅点火，加油烧至五成热，慢慢倒入沥干的黄豆。
4、转小火炸至色泽金黄，捞起沥油，晾凉。
5、锅中油再次烧至七成热，倒入黄豆复炸一次，待颜色变成金红色时，捞起控油。
6、炸好的黄豆装入盘中，撒上适量的食盐拌匀，放凉后即可食用。
小诀窍
1、趁热放入食盐和花椒粉就是椒盐味的。
2、放食盐、辣椒粉和孜然粉就是烧烤味的。
3、根据自己喜好的口味来调味。
凉拌酸辣黄豆
材料
干黄豆、洋葱、小尖椒、大蒜、米醋、盐、白糖、甜油。
做法
1.首先要将干黄豆泡发，泡的过程中要更换两次清水。
2.然后将泡好的黄豆跟冷水一起下锅煮熟，煮至面沙口感最好。
3.煮熟的黄豆、洋葱、小尖椒、大蒜待用。
4.将洋葱切成细碎状。
5.小尖椒切成丁。
6.大蒜瓣用夹蒜器夹成蒜泥。
7.把切好的小尖椒丁、洋葱碎、蒜泥混合在碗内。
8.然后加入适量的米醋、盐、白糖、甜油拌匀后倒入黄豆中。
9.最后将全部材料翻拌均匀即可。
四、大黄豆怎样做才好吃？
做豆丝先把黄豆用来泡发一晚上，第二天用来蒸，蒸熟了之后用来发酵，发酵好了就可以加一点盐，加一点盐，自己喜欢吃的口味就好了这样做出来真的超好吃我现在都好想吃，可是我做的没有，我妈妈做的好吃 如果你也喜欢吃，你可以试一下我不知道你们那边叫什么名字