1. 酸菜炒黄豆的家常做法
用料：五花肉500g，酸菜100g，大蒜2瓣，姜5片，生抽15g，老抽5g，冰糖5g，黄豆100g，蚝油20g，水100g
1. 猪肉切片，用盐和生粉腌制10分钟。姜切丝，蒜剁成蒜蓉。
2. 酸菜洗净切细条，用冷水泡20分钟。黄豆用开水泡发半小时。
3. 锅中热油，炒香姜蒜， 放入猪肉片，炒匀至变色，放入备好的黄豆和酸菜，炒匀，兑水，煮开，盖上盖子，焖煮17分钟，按口味调入盐即可。
2. 酸菜炒黄豆的家常做法大全
食材主料酸菜200g黄豆100g辅料油适量盐适量糖适量步骤1.准备好酸菜、提前浸泡的黄豆、猪油2.锅里下猪油3.然后下酸菜翻炒4.再加两勺糖翻炒上色5.加黄豆一起翻炒6.加少许盐、水 盖上锅盖大火炖20分钟 小火10分钟7.待汤汁快干时再加适量的蚝油一起翻炒下既可以8.最后的成品
3. 酸菜炒黄豆芽的做法
主料:
豆腐200克
瘦肉适量
黄豆芽适量
小葱适量
酱油适量
辅料:
酸菜适量
平菇适量
火腿适量
油海椒适量
木姜油适量
荤豆花的正宗做法步骤:
1.豆腐放锅里，加点盐巴，煮会【把豆腥味道去掉】
2.煮好的豆腐，放冷水里漂，待用
3.猪肉切片，码盐，胡椒粉【放点香油滋润一下】，还有水豆粉。备用；火腿切片
4.酸菜切片，泡姜切片，平菇撕小块，豆芽
5.油熟后，放几颗花椒和泡椒片，下锅翻炒
6.待炒香后，放酸菜一起炒。炒到酸菜叶子在冒泡就可以啦
7.加骨头汤，熬开
8.等水开后，放平菇，豆芽，用小火熬【时间必须10来分钟，这样才能把酸菜，平菇，豆芽的鲜味熬出来】
9. 10分钟后，放豆腐片；等水开后，放肉片，火腿。断生就可以啦
10.起锅的时候，放鸡精，葱花
11.吃荤豆花，还要搭配海椒碟。【油辣椒，姜末，蒜水，味精，酱油，葱花。】
4. 酸菜炒黄豆的家常做法简单
豆豆米讨酸菜，用什么豆？
这个要看什么地方，一般是用黄豆，黄豆是那种泡发了的，而且煮烂了的，再去炒酸菜放点干辣椒，还有蒜末，姜末炒香，然后放进去一次，放进去，把酸菜爆炒，还有黄豆是非常香的，但也有的地方用蚕豆就是把皮剥了，然后炒酸菜也是这种同样的炒法，也很好吃，还是看个人口味吧，祝你好运
5. 酸黄豆的做法窍门
应该扔掉再重新做
首先要精选黄豆，把黄豆中的杂质、烂瓣豆子都要挑选出去，清洗后放入铁锅中煮，水量要放的正好，豆子煮面了，水也正好吸收完，一般都是晚上煮，用豆秸烧锅最好，有底火，煮熟后停火闷上一夜，到天明时还有余温，用干净袋子装上放到锅屋柴禾堆里进行发酵，人们叫捂豆子。
6. 酸菜煮黄豆做法
大家几乎每天都会去市场里面买菜，因为一日三餐都需要很多的菜品。每次买的菜品一定会是荤素搭配的。很多人也会选择购买黄豆芽，因为豆芽也很便宜，吃法也有很多种，那么其实黄豆芽自己在家里面也是可以做的。怎样泡发黄豆芽？
首先其实是很简单的。需要先准备一些黄豆，把烂的先选出去不要，然后清洗干净之后用清水泡几个小时，然后把水倒掉，放入纱布，每天喷一点水。不要放在暴晒的地方，这样下去黄豆芽几天就发芽，长出来就可以了。