1. 西红柿辣椒黄豆花生甜面酱
用料
西红柿 1400克
洋葱 1个（约200克）
红萝卜 1根（约200克）
苹果 2个（约500克）
蕃茄酱（李锦记） 320克
盐 10克
白糖 50克
柠檬汁 半个
牛油 30克
猪肉+牛肉 500克
玉米油1 20克
玉米油2 20克
蒜 5瓣
清水 100克
做法步骤
步骤 1
番茄切块
步骤 2
洋葱切块
步骤 3
苹果、红萝卜切粒
步骤 4
蒜剁成蒜蓉，然后热锅加入玉米油1，小火炒出蒜蓉的香味
步骤 5
倒入番茄，调大火，翻炒至番茄出沙
步骤 6
这时番茄会慢慢出水，调小火，盖上锅盖，大概煮20分钟左右
步骤 7
另外一个锅，倒入玉米油2，然后加入洋葱，大火炒3分钟左右，加入红萝卜粒炒大概3分钟，关火
步骤 8
把炒好的洋葱和红萝卜倒入番茄锅里，这时加入苹果粒，再加入100克清水，搅拌均匀，盖上锅盖，中小火煮20-30分钟，记得期间要用锅铲翻动多几次，以防粘底
步骤 9
另外一个锅热锅加入酱油融化
步骤 10
倒入肉粒炒到肉粒粒分明关火待用
步骤 11
这时番茄苹果红萝卜洋葱煮好关火，分三到四次用搅拌机搅拌成泥
步骤 12
把搅拌好的番茄泥倒入肉粒锅里
步骤 13
然后加入番茄酱，白糖，盐，搅拌均匀
步骤 14
搅拌大概5分钟这样，记住，这时需要全程小火，最后加入柠檬汁搅拌均匀就大功告成了！
2. 辣椒黄豆花生酱的做法
酱豆做花生酱做法
下面开始介绍所需要的食材：
花生、橄榄油、高度白酒、食盐
4、先把干花生里面的霉变的花生给它挑去。把花生米放入清水中清洗干净，捞出沥干水分备用。再把花生米倒入锅中，全程用中小火把花生米炒香，炒到噼里啪啦有声响出来，再炒两三分钟就可以出锅了
5、把炒好的花生倒入筛子中晾凉备用，花生冷却以后，用手搓去花生皮，搓好以后筛一下把花生皮筛掉。再把去皮的花生米放入盘中
6、再把花生米倒入料理机中，把花生米打碎，再放入橄榄油、少许高度白酒、一勺食盐，盖上盖子继续打。停下来两三分钟再打两三遍。把打好的花生酱倒入一个干净的瓶中，盖上密封盖摆在冰箱冷藏保存，吃半年不会坏
3. 西红柿花生甜面酱的做法
1、甜面酱拌高丽菜心
甜面酱拌高丽菜心特别好吃，平时可以把高丽菜心切块以后放盐腌制一会，然后入沸水焯烫，烫好以后取出用冷水降温，炒锅放油加热以后放甜面酱和豆瓣酱炒香，然后放姜末，糖和酱油炒匀以后放入高丽菜心炒匀就能出锅食用。
2、做京酱肉丝
甜面酱做京酱肉丝特别好吃，平时制作时可以把肉丝提前用蛋清和料酒以及食用盐和生抽等调味料腌制，再准备适量的葱丝和甜面酱，把锅中放油把肉丝入锅炒到变色以后取出，重新起锅放油，加热以后把甜面酱放进去炒香，再放入炒好的肉丝，让甜面酱均匀包在肉丝表面上，在盘子中铺上切好的葱丝，把炒好的肉丝放在上面就可以。
3、做炸酱面
平时甜面酱还能用来做炸酱面，制作时可以准备两百克甜面酱、虾米适量，肉末一百克，豆瓣酱一百克清水适量，把锅中放油以后加热把虾米和蒜末入锅炒出香气，加再肉末入锅炒制，炒匀以后加少量清水，最后放入甜面酱和豆瓣酱一起炒匀，炒制五分钟左右就能出锅，把面煮好以后放入炸好的酱，再加入适量黄瓜丝，一份香喷喷的炸酱面也就做好了。
4、做辣椒酱
甜面酱平时还能用来制作辣椒酱，制作时可以把红辣椒剁成泥状，再准备一个西红柿把它也切成碎末，除此以外还要准备适量白糖的花生米。把面酱放在锅中加辣椒丁和西红柿丁，一起煮开，再放入白糖和花生米调匀以后熬五分钟，自制的辣椒酱就能做好，取出以后可以拌面也能配粥特别好吃。
4. 尖椒西红柿酱
当然是熟的花生了，最好是油炸花生。步骤：
1)红椒切碎2)豆豉切碎3)花生米用油炸熟，可以适量捣碎（不要太碎了）
4)准备辣椒面，芝麻和花椒粉5)红椒碎用白酒和盐腌渍30分钟6)锅中放油， 加豆豉炒出香味7)加花生8)加姜蓉9)加红椒10)加甜面酱11)加冰糖12)加清水，中火熬制13)倒入适量辣椒粉，小火熬至浓稠
5. 西红柿花生酱的做法
制做花蛤调味品：
尖椒颗粒物，辣椒颗粒物、香莱、油辣子(跟辣椒油一模一样作法，辣椒面是 250
克辣椒面多加一点辣椒精)、野山椒、水豆豉、大葱、味精、鸡精、剁辣椒(泡海椒)、辣椒油、独门酱、山胡椒。醋、生抽、花椒面、孜然粉、十三香。盐。
注：醋，生抽，盐，(安口感加，假如本地吃得不咸能够不用，吃得咸自身加就可以了，醋也是加了醋沒有那麼辣尤其是麻味的。)
独门辣椒油调料：
莴笋段 100、圆葱片 80 克、小葱段 60、剁辣椒(泡海椒)、辣椒面 100 克、生芝麻 8 克、食用油 400 克、一滴香、香辛料：(紫草 6
克，毕拨 4 克，良姜 5 克，八角 2 个，茴香 2 克，三奈 3个)
1、油入锅烧到无泡沫塑料，先后放进莴笋、圆葱、小葱。
2、炸香炸干以后捕捞出去，
3、放进香辛料炸干捕捞出去。
4、辣椒面添加一点白芝麻和不久聊过的一滴香，剁辣椒 2 克上下
5、将食用油倒进辣椒面拌和。随后遮住。
花甲的秘制酱料配方?
独门麻辣酱：
(独门调味品做法)
(A)调料:野山椒500克，蒜头仁100克.姜片50克.小香葱头50克，洋慈80克，番茄50克
(B)酱汁:花生酱150克，花生酱200克，番茄沙司30克，海鲜酱30克，排骨酱30克，
(C)调味品:油辣子40克，花椒面30克，特鲜1号10克(武汉市小丑娃牌).鸡
精100克，鸡精80克.白砂糖20克，盐20克。食用油500克.
(1)将A料剁细。
(2)将B料各种酱制品混和搅拌。
(3)食用油500克下锅加温倒进A调料妙香后，再添加B酱汁文火炮制，收
干水份后。最终添加C调味品搅拌均匀就可以。
水豆豉：
1、锅烧烫倒进 25 克水豆豉，随后添加 10 克郫县豆瓣酱
2、炒热就装起來预留。
大骨汤：
1、水 15 斤水添加 1500 克鱼，生姜片 10 克。米酒 8 克。水少了再度添加 10 斤 水熬料，反复 3 次，味儿淡了再度加鱼，熬出高汤，
2、大骨汤储存早中晚烤串一次，或是文火一直温着。
3、文火慢熬 4-6 钟头。
原料： 新鲜花蛤、粉絲。
花蛤： 放进冷水中，加盐吐沙，随后反复鱼缸换水清理几回。倒进米酒就可以了。
粉絲：放进冷水凉水中泡十分钟上下。(留意看粉絲大小，泡软)
花甲的秘制酱料配方?
麻辣花甲制做：
1、准备好一张 38*45 的锡箔纸，揉成一个碗状。
2、先后放进花蛤 15-18 个、味精 4 克、鸡精 6 克、剁辣椒 2 克、独门酱 3 克、辣椒油 8 克、大骨汤腌住全部原材料。
3、包起來密封，置放烧烤箱上火灾烘烤十分钟上下。(花蛤张口)
4、开启放进粉絲，辣椒适当、尖椒适当、加温一分钟，撒上大葱、香莱就可以。
野山椒花蛤：
1、准备好一张 38*45 的锡箔纸，揉成一个碗状。
2、先后放进花蛤 15-18 个、野山椒 6 克、大骨汤腌住、蒜沫 5 克、味精 8 克、鸡精 6克、剁辣椒 8 克。水豆豉适当、独门酱 5
克、辣椒油适当。
3、包起來密封，置放烧烤箱上烘烤十分钟。
4、开启放进粉絲加温一分钟，撒上大葱、香莱就可以。
酱香型花蛤：
1、准备好一张 38*45 的锡箔纸，揉成一个碗状
2、先后放进花蛤 15-18 个，山胡椒油适当，蒜沫 5 克、辣椒油 4 克、味精 3 克、鸡精 5 克、水豆豉 3 克、独门酱 6 克、大骨汤腌住、剁辣椒 3
克、
3、包起來密封，置放烧烤箱上烘烤十分钟。
4、开启放进粉絲加温一分钟，撒上大葱、香莱就可以。
6. 番茄辣酱面
材料
苹果1公斤-去皮去籽，切成片，水450毫升，芥菜籽1汤匙，西红柿1公斤，切成片，大的洋葱2个，切碎，蒜1头，切碎，葡萄干85克，细白砂糖140克，咖哩粉2大勺半，辣椒1茶匙，盐2大勺，麦芽醋560毫升
做法
1.把苹果和水放到一口深锅里煮开， 然后调小火煮 25 分钟，或到苹果变软为止， 煮的时候时常搅动一下。 如果水不够就加一些使苹果始终保持足够水分来炖煮。
2.把芥菜籽包在粗棉布中， 放在煮的苹果里。将西红柿、洋葱、蒜、葡萄干、糖、咖哩粉、辣椒、盐和醋与煮好的苹果搅拌均匀， 直到糖都溶化。
3.把混合好的酱煮开后调小火炖3小时， 时常搅动一下， 直到形成浓稠的酸辣酱。把那包芥菜籽拿出来丢掉。最后把酸辣酱密封在消过毒的容器里就可以随时吃了
7. 西红柿花生黄豆酱的做法
答：辣椒西红柿酱豆子的家常做法大全：
主料：西红柿290g、青椒70g、大蒜15g、姜10g、
辅料：油适量盐9g、五香粉2g、鸡精5g、芝麻油半勺、
步骤：准备好的材料、这种辣椒是属于偏辣味的；把菜尽量切的碎一地；锅中油热时加入姜蒜粒爆香；接着加入西红柿大火翻炒均匀；加入盐和五香粉调味把西红柿的汁水炒出来；把西红柿炒成沙沙的哪一种加小半碗水烧开；加入青椒片炒软即可；出锅撒上鸡精在加入半勺芝麻油提香味就可以了。
8. 花生西红柿辣椒酱的做法
食材用料
自定义食材
红辣椒
适量
方法/步骤分步阅读
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辣椒酱的家常做法一
1、将辣椒和蒜洗干净,晾干水!菜刀和砧板也洗干净,晾干。
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2、辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好。然后将辣椒和蒜分别剁碎。
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3、打碎到自己觉得满意的程度就行了。
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4、将打碎的蒜和辣椒拌一下,然后撒盐。
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5、加高度酒。不用放太多,放多了辣椒酱的汁就比较多一点,适量放一点就可以了。
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6、最后将辣椒酱装到瓶子里,封存好。封存一个月就可以吃了。记住中途别打开
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2、辣椒酱的家常做法二
1、红辣椒一斤半清洗干净,晾干表面的水分,看这颜色,充满着光泽。
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2、切去辣椒的根部。准备一些配料:梨,苹果,大蒜,姜,西红柿。梨可以用当地的苹果和梨。还有一样最重要的--盐。
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3、辣椒切段,把所有配料也切成小块,然后扔进粉碎机里打碎。其实最好用那种绞刀,绞出来的辣椒不那么细碎,口感也好。绞好的辣椒末拌上盐,装在罐头瓶子里密封好放在角落两天后就可以吃。
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3、辣椒酱的家常做法三
1、将蒜头切末、姜切未备用。
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2、取一锅将水煮沸备用。
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3、在蕃茄上轻划一刀后放入作法2的沸水中,汆烫30秒后冲冷水去蒂及皮备用。
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4、将作法3的蕃茄与腌渍辣椒、姜末、冷开水、盐一起放入果汁机绞碎。
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5、另起一锅放入沙拉油,让锅热至约60℃后放入蒜末用小火略爆香。
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6、将作法4的辣椒泥及白醋、细砂糖放入作法5的锅中以小火熬煮约5分钟至浓稠状即可。