1. 猪脚排骨黄豆的做法大全家常视频
老饭骨老妈大蹄花的正宗做法如下:
主料：
前猪蹄1个
黄豆一量杯
辅料：
红枣若干个
姜片4-5片
老冰糖10克
盐适量
葱花若干
做法步骤：
1.首先飞一道水：猪蹄块洗净，锅中上冷水，下入猪蹄块，开火煮，煮个5-10分钟左右，很快会有很多浮末油皮子出来，关火，将浮末撇去以免沾到猪蹄上，然后将猪蹄捞出来，将煮过的水倒掉。
2.接下来锅中洗净擦干，中火，倒少许花生油，下入姜片，翻炒片刻，再下入飞过水的猪蹄，翻炒出香味，猪蹄上带少许淡淡的焦黄。关火。
3.黄豆洗净，提前一个晚上泡好，泡胀即可。
4.将炒好的猪蹄和黄豆一起下入紫砂锅上水没过猪蹄3公分开大火。大火一直炖2.5个小时，后要调成小火慢熬，熬到以筷子能插进猪蹄里在加入冰糖和盐。再继续煮半个小时，猪蹄烂软，冰糖和盐也入味了加少许葱花，起锅。
5.一盘清炖猪蹄就制作完成了。
2. 猪脚排骨黄豆的做法大全家常视频播放
黄豆焖猪蹄
食材：葱姜蒜，猪蹄，葱姜蒜，辣椒、冰糖，生抽，蚝油，盐，黄豆，八角，桂皮，白酒，香叶，老抽
烹饪步骤：
1.黄豆提前泡2小时，猪蹄清洗干净并切成块
2.猪蹄冷水下锅加姜片料酒煮3分钟去血沫捞出沥干水备用
3.锅里热锅并在锅里放一点油，将猪蹄放入锅中煎下，煎吃一些多余的油脂，这样吃起来不会太腻。捞起放在盘子中备用。倒出多余的猪油，留一点点，加两小勺油，放冰糖炒出焦糖色再加入猪蹄翻炒至上色，加两勺老抽，两勺生抽，一勺蚝油，一勺白酒，一点盐
4.翻炒上色后加姜片，一个八角，几个干辣椒，少许香叶，一小段桂皮，葱段，翻炒出香味后，加开水没过猪蹄，大火煮开后再加入泡开的黄豆煮开再转小火炖煮一个半小时左右，最后加入少许蚝油收汤汁浓稠就可以了。
3. 黄豆猪排骨汤的做法大全
步骤1
准备好所需食材
步骤2
黄豆用水浸泡半小时后捞出洗净备用
步骤3
装一锅冷水放入姜片，放姜片可以去腥。大火烧开后放入排骨，稍微煮几分钟
步骤4
排骨飞水后捞出备用
步骤5
重新装一锅水，放入排骨，黄豆，姜丝 ，盖上盖子开始煲，我一般是煲2-3个小时，水要一次性加足，中途千万不要加水，否则会影响口感
步骤6
最后，打开盖子倒入盐调味，再调成大火煮3分钟后就可以起锅喝汤了。（喜欢的也可以加点鸡精调味）
烹饪技巧
补髓养阴，补血益智。孕妇食之有利于胎儿大脑发育。同时对孕妇用脑过度、神经衰弱、失眠、健忘等有防治作用
4. 猪脚黄豆怎么做好吃又简单
主料：猪蹄3个，大白芸豆100克
辅料：大葱20克，姜6克，花椒粒5克，大料5克，盐适量，草果1粒
配料：白糖10克，盐5克，生抽8克，腌小辣椒10克，老干妈香辣酱15克，香葱适量，白芝麻适量，红油10克
做法步骤
1.大白芸豆洗净泡一夜。
2.猪蹄洗净去毛，泡一夜，然后斩成小块。
3.沙锅中放清水和猪蹄，烧开，将猪蹄捞出，汤倒掉。
4.砂锅重新放入开水和猪蹄，水没过猪蹄即可。加入大白芸豆，葱、姜、草果、花椒粒、大料、盐，烧开后转入小火，炖2-3小时。
5.炖好的老妈蹄花汤呈奶白色，很诱人。喝汤时可以加少许胡椒粉。
6.将所有蘸料混合在一起即可。
7.吃猪蹄是蘸蘸料吃，好美味啊！
5. 新鲜黄豆炖排骨的做法大全窍门
食材清单：黄豆100克，莲子20克，百合20克，红枣20克，玉竹10克，干黄花菜20克，猪骨200克，食盐适量，姜片适量
详细步骤：
1.首先准备100克黄豆加入温水浸泡20分钟，然后清洗干净备用。
2.再准备莲子，百合，玉竹，红枣，加入清水浸泡10分钟，最后清洗干净备用，买的干货怕有硫磺所以一般先浸泡再清洗会好一些。
3.把黄花菜放入碗中，加入温水浸泡15分钟，切记一定要用温水浸泡，因为干黄花菜残留有危害人体健康的秋水仙素，合格的干黄花菜是不会含有有害物质的，但就怕买到劣质的，合格和劣质的是无法分辨的，所以为了身体健康，用温水浸泡还是很有必要。
4.准备200克猪骨凉水下锅焯水，放入两片姜片去腥，煮出浮沫后捞出猪骨捞出后用，流水清洗，洗去表面的浮沫备用。
5.取一个砂锅倒入清洗干净的猪骨，其他汤料也一起倒入，最后将黄花菜也加进来，倒入清水九分满，盖上盖子，先用大火煮沸，煮沸了，给小火炖一个半小时时间，时间到后，用食盐调一下味，搅拌均匀即可
6. 排骨猪蹄黄豆的做法
排骨和猪蹄是可以一起炖的。
以下介绍一款 咖喱排骨炖猪蹄 希望你能喜欢。
第一、排骨和猪蹄洗净，冷水入锅，加入三大匙料酒和四片姜，大火煮开后撇去浮沫杂质，原汤和肉分别取出备用
第二、锅底倒入适量油，煸香洋葱和辣椒及姜片（米技炉6档），加入咖喱块，转小火煸炒咖喱出香味，注意不要把咖喱炒焦
第三、加入焯过水的排骨和猪蹄（或只选其一加入），继续翻炒，烹入两大匙料酒，1-2匙酱油（可以不加），酌情把火力调大，翻炒至咖喱完全融化，排骨和猪蹄上咖喱色。加入没过排骨和猪蹄的原汤，大火煮沸后转小火盖盖焖煮，期间如果有浮沫污物都撇去
第四、小火煮40分钟后加入土豆块继续焖煮20分钟，如果只做猪蹄，可以更早时放入干黄豆同焖
排骨、猪蹄和土豆都酥烂入味后加入切碎的青红尖椒，大火翻炒收汁即成
7. 排骨黄豆汤的做法大全家常
用料
排骨100—500克
干黄豆100克
胡椒粉，盐，料酒一点点
姜拇指大小
葱白一段
黄豆清炖排骨（低碳水高蛋白）的做法步骤
步骤 1
现在市场上的黄豆都挺干净的，先不洗，直接冷水泡一晚，泡开了把水倒掉再洗，省水省事。 泡开了高压锅先压个20分钟，压在锅里了去处理排骨，和其他食材。
步骤 2
排骨，新鲜的和解冻的都可以，冷水加几片姜、一勺料酒、一丢丢胡椒粉，和排骨一起进锅，焯水。水开后3分钟，离火，排骨沥水，洗干净。 我只用了几块排骨，大约2两。主要为了熬汤消耗黄豆，但其实这个做法里的排骨炖了黄豆香味进去，特好吃。
步骤 3
拍碎的生姜和葱白、一点点胡椒粉、排骨、压了20分钟的黄豆，一起进锅。 高压锅30分钟。 出锅，一点点盐，有葱花来一点。 鸡精或味精加不加，都行。
8. 猪脚排骨黄豆的做法大全家常视频教程
主料:黄豆100克 猪蹄1个
辅料:葱5克 姜3克 八角1个 桂皮适量 干辣椒适量 香叶少许 冰糖5克 花生油2汤匙 料酒1汤匙 生抽1汤匙 老抽1/2汤匙
步骤1 黄豆洗净，提前泡发备用
步骤2 猪蹄剁块清理干净，冷水下锅煮至出浮沫后，捞出洗净沥干水分备用
步骤3 热锅上油，油热后，下葱姜片，八角，桂皮，干红辣椒，香叶炒香
步骤4 倒入猪蹄，炒至表面微微发黄
步骤5 加入料酒，生抽，老抽，冰糖炒至上色
步骤6 倒入开水，加入泡好的黄豆，烧开后转小火，炖1.5小时至猪蹄酥软后，大火收汁即可
9. 黄豆猪脚的做法大全家常做法
黄豆可以和猪脚一起炖不相克，专家说不能一起炖的说法不正确。黄豆炖猪蹄是以黄豆和猪蹄为主要食材的私房菜，口味浓香，营养价值丰富，美容养颜抗衰老，适合多种人群食用，黄豆炖猪蹄做法：制作食材食用油15克，猪蹄500克 芹菜50克 料酒5克，胡椒粉2克，精盐5克，味精1克，生姜5克 黄豆10克制作流程1.猪蹄洗干净剁成块，生姜洗干净切成片，芹菜洗净去叶切段，2.锅内加水烧开，放入猪蹄块、料酒，用大火煮去猪蹄的血水，捞起待用，3.锅内下油，待油热时下生姜片、猪蹄爆炒，盛入砂锅内，加入水、黄豆，用小火炖约30分钟至汤汁白，放入精盐、味精、芹菜，撒入胡椒粉，出锅即可。