1. 黄豆拌木耳的做法
用料
干木耳 100克
料酒 1勺
生抽 3勺
五花肉 250克
蒜末 5瓣
姜 3片
蚝油 3勺
老抽 1勺
盐 适量
黄豆酱 300克
能吃2碗的拌面酱，米粉佐料-木耳肉丝臊子的做法步骤
步骤 1
干木耳提前泡发，洗净，切丝。蒜头和生姜切细。猪肉切成小块或肉沫。
步骤 2
花生油入锅，油热后，先放肥肉炸出油。
步骤 3
肥肉炸出油后，再放瘦肉下锅翻炒。
步骤 4
炒到肉变白，加点盐提底味
步骤 5
再放入生抽，老抽，继续翻炒。
步骤 6
放入姜末，蒜末，继续炒出香味。
步骤 7
一定要等姜蒜炒出香味。
步骤 8
加入切好的木耳丝
步骤 9
木耳入锅后炒匀
步骤 10
加入黄豆酱
步骤 11
继续翻炒。直到黄豆酱与木耳丝完全融合。
步骤 12
如果锅水有点干就加少许水，盖上锅盖，继续闷20分钟。
步骤 13
闷煮的时间长，汤汁越浓厚。
步骤 14
煮好后关火，晾凉。
步骤 15
分装到小碗里面，放进冰箱冷藏，每次拿出一碗加热后拌面或米粉，浓浓的香味。
2. 黄豆拌木耳的做法窍门
主料：大豆蛋白肉50g、干木耳10g；
辅料：葡萄芥花籽油适量、蚝油适量、生粉适量、鸡粉适量、砂糖适量
大豆蛋白炒木耳
1
食材：大豆蛋白肉和干木耳。
2
将干木耳和大豆蛋白肉用清水浸泡。
3
准备芡汁（适量的蚝油、生粉、砂糖、鸡粉和清水拌匀）。
4
泡发好的大豆蛋白肉和木耳焯烫一下。
5
热油锅。
6
放入全部食材。
7
倒入芡汁。
8
煸炒收汁。
9
熄火盛出。
小贴士
这两样食材无味，用蚝油来调味最适合不过啦！
3. 豆角拌木耳的做法
食材：茄子、豆角、五花肉、蚝油、食用油、大葱、姜、盐、面粉、生抽。
做法：
第一步：准备好所有食材，先把清洗干净的茄子，削去皮，切成长条，然后放入两勺食用油，盐可以腌制出茄子的水分，把黑水腌制出来，再剁碎。
第三步：豆角摘择好，洗净起锅，倒入适量的水，水开下入处理好的豆角，焯一下水，控水，切碎
第三步：盆内放入适量的面粉，加入适量的水，边加水边用筷子搅成面絮，然后下手揉成光滑的面团，盖上锅盖醒发30分钟，醒发后取出，将面团揉成长条，分成大小相同的饺子剂，擀成中间厚边缘薄的饺子皮。
第四步：把买回来的五花肉馅腌制一下，放入2勺蚝油、1勺生抽、适量的香油，适量的盐搅拌均匀，腌制30分钟，这样使肉馅更容易入味。
第五步：把剁好的茄子，放入屉布内，挤去水分，放入腌制好的肉馅内，切碎的豆角也放进去，再把剁好的大葱放入，放入姜末，放入蚝油、生抽、适量的盐、放入3勺食用油，搅拌均匀，菜馅就调好了。
第五步：取一个饺子皮，放入适量的饺子馅，将饺子在中间对折捏一下，然后再在一头捏，从右到左捏，一个漂亮的饺子就包好了，锅内多加入一些开水，水开后下入饺子，用铲子在锅底晃动一下，避免饺子粘底，这样煮至两个开锅，加入两次凉水，饺子鼓起来就熟了，开吃。
4. 黄豆木耳怎么做好吃
1/10
黄豆约200克，冲洗干净，加入没过黄豆5公分高的清水，再放入2勺盐，一个炖肉料包，放冰箱里冷藏一晚上。
2/10
泡了一晚上的黄豆，体积变大了许多。
3/10
把黄豆捞出来放在漏篮里，控水30分钟。
4/10
往空气炸锅的炸篮里铺一层锡萡纸，把黄豆倒进去。
5/10
时间设置15分钟，温度180度。开始工作。
6/10
中途取出炸篮搅拌一下，均匀地烤干黄豆的水份。
7/10
15分钟后，黄豆的水份基本上烤干了。
8/10
往黄豆里放2勺辣椒粉，2勺孜然粉，拌匀。重新设置温度170度，时间20分钟。中间多翻动几次，让黄豆受热均匀。
9/10
烤好的黄豆盛盘！麻辣香酥，很好吃！
5. 凉拌木耳黄豆
黄豆芽凉拌需要焯水的，不然豆芽是生的，通过焯水除了生豆芽中的对人体有害物质
6. 黄豆拌木耳的做法视频
主料
木耳适量，大白菜适量，胡萝卜少半根
辅料
葱5克，蒜10克，盐少许，蛇油1勺，生抽2勺，胡椒粉少许，鸡粉少许，香油少许，水淀粉30克，白糖少半勺
做法步骤：
1. 准备好食材。
2. 提前用温水将木耳泡二个小时泡软，洗净控水。
3. 将白菜叶撕成小块，菜帮片成小片，胡萝卜切片，葱蒜切小块，木耳撕成小块。
4. 胡萝卜用热水焯半分钟后投凉。
5. 热锅温油，先煸香姜蒜。
6. 放入I勺蚝油，二勺生抽炒出香气。
7. 放入木耳略炒入味后，放入白菜邦片和胡萝卜，加入少半勺白糖，鸡粉，少许盐翻炒均匀。
8. 最后放入白菜叶，少许香油，淋入少量稀薄的湿淀粉，翻炒均匀即可。
9. 盛盘。
7. 黄豆木耳汤
用料：土豆 2个、西红柿 1个、粉条 1把、香菇 4朵、木耳 1把、葱 一根、鸡蛋 2、盐 适量、淀粉 适量、清水 适量
做法：
1、先准备材料，西红柿切片、土豆切片、鸡蛋打散、玉米水淀粉、粉条切段、香菇切成片，焯水再用、葱切碎，做葱花。
2、锅里加水，将西红柿切片、土豆切片以及焯过水的香菇片加入进去，烧开煮沸。
3、煮沸两三分钟后，玉米淀粉加凉水或凉白开搅匀，倒入汤中，看粘稠合适了，就停止加入。再煮沸两分钟，鸡蛋液少量多次的撇到沸腾的汤上，形成蛋花片。
4、等鸡蛋凝固，切小青菜叶切碎，撒在汤上面，继续煮沸，不要盖盖子，不然菜叶会变黄。最后加盐，咸度适中，就可以了。
5、盛出一碗，滴入两三滴麻油即，撒入香菜末，香味浓郁扑鼻的蔬菜汤就做好了。