一、牛腩可以炖什么？
高压锅炖萝卜牛腩
材料：萝卜两根，糖，姜，花椒，柱候酱、八角适量，牛腩一斤。做法：先将萝卜去皮切块，与姜片一同放入锅中爆香，再放柱侯酱和糖下去翻炒几分钟，去除萝卜的寒凉之性。牛腩洗净，飞水切成块，然后放入花椒、八角、柱侯酱用高压窝压大约三十分钟左右，再放炒好的萝卜下去压十分钟即可出锅食用。高压锅压后的牛腩软烂可口，适合老人及小朋友食用。这道菜具有补中益气，强筋健骨的功效。
二、牛腩炖笋尖可以吗？
1.首先把买回来的牛腩改刀，切成小块
2.锅里加水烧开。牛腩飞水待用
3.买回来的竹笋有点防腐剂的味道。我用盐水泡了一泡
4.竹笋改刀，泡在水里待用
5.把所有配料切好待用
6.砂锅里放适量的水，放入姜块，料酒。把飞过水的牛腩放入砂锅内。用小火炖一个小时。
7.牛腩炖好后，用漏勺漏起来待用，锅里放油
8.放入炖好的牛腩煸炒，洒一点料酒去腥味。
9.加入郫县豆瓣，生姜，大蒜。煸炒。
10.加入泡姜，泡辣椒，香料等。大火煸炒。
11.放入配料后多煸炒一会，这样更入味
12.加入切好的竹笋，煸炒。
13.这个竹笋一定要和牛腩，调味料炒匀，加入适量的老抽。炒匀。
三、萝卜炖牛腩可以冷冻吗？
萝卜炖牛腩当然可以冷冻，如果你的萝卜炖牛腩没有及时吃完，接下来的时间又没时间吃。自然可以把它冷冻起来放在冰箱保存，至少可以保存一个月的时间不会换。
我们是比较赞成长期没时间食用的食物，冷冻起来保存。冰箱的冷藏室很多食物其实保存的时间都非常短，往往两天到三天就容易变质。
四、炖牛腩可以放醋吗？
可以适当的放一点醋，因为放醋呢可以去除牛肉的那个腥气把牛腩放入锅中，加入半碗清水，香味，生姜，耗油，老抽，黄豆酱，白酒，用筷子全部的翻拌均匀，使其牛腩全部都沾上了酱汁。
盖上锅盖，先用大火烧开了，再选择用小火慢炖，炖得过程中，尽量不要那么多次的打开锅盖，炖牛肉时，建议先斩块用白醋水浸泡2小时去除血水，或冷水下锅焯水去血水，去除血水后的牛肉炖煮时肉质因为没有血水所以毛细血管通畅无阻，炖煮能同时吸足汤汁变得更加软嫩，口感软烂多汁。
五、萝卜炖牛腩可以隔夜吗？
罗卜炖牛腩可以隔夜吗？
萝卜炖牛腩是一份美味可口，营养丰富的佳肴，人见人爱，家中常规的美食，但烹饪比较化费时间，人们一般会烧一份，吃几天。那罗h炖牛腩可以隔夜吗？
应该说可以隔夜吃，但要妥当保存，最好放在冰箱冷藏室过夜，食前再加热烧一烧。
六、西红柿炖牛腩可以放韭菜吗？
我个人认为是可以的！两红柿炖牛腩从颜色来看基本红色炖熟了也是的，眼感不亮，如果炖熟的时候放上韭菜再开锅然后关火，这样这道菜就从眼感上看着就很亮了，红绿相间，看上有食欲，吃着也好吃很从鲜香，不过这也要看各人喜好，我本人就喜欢韭菜！
七、番茄炖牛腩可以放陈皮吗？
可以适量放一点陈皮但一定要注意千万别过量不然会影响口感，陈皮放多少会盖住番茄和牛腩也就没那味道了。
八、番茄炖牛腩可以加蚝油吗？
番茄炖牛腩放耗油味道更鲜美。
番茄牛腩】
番茄4个，牛腩600克，姜片4片，大蒜2颗，酱油20克，蚝油20克，盐适量，黑胡椒粉3克，牛至叶2克（没有可以不用），料酒2大勺
【制作步骤】
1，牛腩洗净，冷水放入锅内煮沸5分钟，这一步可以去掉血水，让牛肉不腥臊，买牛腩选的是牛肋排的位置，价格贵了点，但是口感更好。
2，把牛腩捞出用温水洗净浮沫，切成小方块备用。
3，热锅，锅里倒入适量的油，先把姜片放入锅里小火慢慢煸香，看到姜片变得金黄后即可进行下一步。
4，把牛腩倒入锅内，大火翻炒开，加入黑胡椒粉和牛至叶翻炒均匀，香气即出。
5，接着倒入酱油蚝油和料酒翻炒均匀，翻炒到全部上色并且十分香的时候就可以转进炖锅内。
6，转进炖锅内加入1碗清水煮沸后慢炖40分钟，要是用高压锅20分钟即可。
7，最后将切小块的番茄放入锅内，炖煮15分钟，番茄不要去皮炖煮，因为番茄皮里全是番茄红素，不要浪费了。
九、狗狗可以吃西红柿炖牛腩吗？
放心吧，狗狗是可以吃番茄锅煮的牛肉的人吃的东西，狗都一般都能吃西红柿，狗狗是可以吃的，尤其是在夏季的时候，但是一定要注意分量。虽然说西红柿对于狗狗来说不是毒药，是相对于比较安全的食材。但是西红柿中所含有的那些营养，并不是狗狗生长发育过程当中必须要有的营养，所以没必要过多的去食用。
十、西红柿炖牛腩可以放柠檬吗？
西红柿炖牛腩是可以少放一些柠檬的，增加牛肉的鲜味，但是不要放的太多。
具体做法：
材料：牛键 800g （用牛腩也可），洋葱 1个，柠檬 2颗，白酒 1杯，罗勒碎 1小匙，奥勒冈 1小匙，黑胡椒 1小匙，橄榄油 少许，盐 少许，糖 少许，红椒粉 1小匙，月桂叶 2-3片
做法：
1、牛肉洗净，切大块，约5X5 or 3X7的大小。
2、挤柠檬汁，切柠檬皮屑。
3、热锅倒入橄榄油，牛肉下去煎至表面上色。
4、把牛肉拨到一边，在空出来的那边放入洋葱丝，炒至熟软。
5、倒入白酒。滚了之后再倒入柠檬汁和一小撮柠檬皮屑。
6、加水至没过牛肉，加入所有香料和1小匙盐，煮滚之后转小火，盖上锅盖。
7、炖煮约1.5~2个小时，至牛肉软烂但又不碎裂即可。