一、黑豆糯米粥的做法窍门
1、选豆。选择籽粒饱满、皮薄肉厚、无霉变的小黑豆，剔除破碎粒及杂质。 2、浸泡。将黑豆置于缸内，用足量的水浸泡。3小时后，有70％左右豆粒膨胀、豆皮无皱纹时结束浸泡，将豆子从水中捞出。 3、蒸煮。将泡好的黑豆置于蒸桶(锅)内，用大火蒸到冒大热气后盖上盖。保持大火继续蒸2小时，当蒸豆散发出浓郁香味，并有70％豆粒能用手捻碎时，即停止蒸煮。蒸煮时要控制好时间和温度。蒸煮温度过高，时间过长，豆粒易脱皮散瓣，影响成品色泽。 4、炒面。锅中放入面粉，用文火翻炒，炒至略带焦香味时出锅，冷却。 5、拌豆。将蒸煮好的黑豆倒入冷却后的炒面中，拌匀，使豆粒外面均匀地粘附上一层面粉。 6、制曲。在泥地房间的地上，放上竹筐或席子，将拌好面粉的豆子分摊在竹筐或席子上。分摊厚度3厘米，豆子上面再盖竹筐或席子。两天后，可见豆子上长出白色菌丝，豆粒结成块，此时翻拌1次，使豆粒分散成单粒。再过两天后，当豆粒上长出黄绿色菌丝时，即完成制曲，取出，置日光下晒3-4天。 7、洗霉。曲有苦涩味，须用清水洗霉。将曲放在竹筐内用水快速冲洗，尽量减少浸泡时间，防止黑豆曲外的面粉层脱落。 8、初发酵。在洗霉后的豆曲上喷适量的凉开水，使其含水量达45％，之后，将其堆积在竹席上(上盖纱布或薄膜)，6-7小时后，长出白色菌丝，有清香味时，即完成发酵。 9、配料入缸。将经过初发酵的豆曲放入缸内，备6公斤水和准备好的盐、花椒、姜(切成末)一同放入锅内烧开，至烧出香味为度，让其充分冷晾后，倒入豆缸内搅拌均匀，之后，将缸口用纱布封严。 10、发酵成品。将缸置于室外曝晒，开始时，每天搅拌一次，1周后每隔3-4天搅拌1次，经6-8个月的发酵，当豆油颜色由酱色变黑褐色，具有香气，味鲜而微甜时，即为成品。
二、黑豆糯米黑米粥
1、把黑米清洗一下后泡水3个小时以上，让黑米吸足水分变软并膨胀，这样可以煮更烂，更好吃，更粘稠。
2、煮黑米粥的水量要比煮白粥的水量要少，在煮的时候尽量多搅拌，让每一粒黑米都能受热均匀。
3、可以借助其他食材来增加黑米粥的粘稠度，比如糯米、西米、淀粉等，但不宜加太多。
三、黑豆糯米粥怎么做
黑豆要先泡几个小时。如果隔水炖至少要两个小时。但是为什么要这么麻烦用炖的，用煮的不就行了。
四、黑豆糯米粥的功效与禁忌
功效作用
洛神花茶，原产于东半球热带地区，现在在我国福建、台湾、广东、海南、广西和云南南部引人栽培。属于保健养生花茶类的一种，具有美容、瘦身、降压之功效，尤其适合减肥的女性食用，也适合在酒后饮用。
1.清热去火
洛神花从中医的角度来看，性寒，味酸，属于寒性茶饮，具有清热去火的作用，尤其适合在夏季饮用，能败火去火，对嗓子疼也有一定的帮助
2.抑癌抗癌
洛神花中含有原儿茶酸、花青素、洛神花多酚类等多种抗癌成分，能抑制体内氧化的进行，抑制体内癌变细胞的出现和生长。
3.保肝护肝
洛神花中含有的谷胱甘肽和花青素，能保护肝脏，增强肝脏细胞的解毒功能，有保肝护肝的作用。
4.利尿
洛神花的水提取物属于弱碱性，主要是由于洛神花中含有部分植物碱成分，这类成分具有利尿功效，加上洛神花的食用多以泡茶为主，会增加机体对水分的摄入量，也有利尿作用。
5.健胃消食
洛神花中含有很多的植物酸，包括苹果酸、维生素C，多好着呢氨基酸，食用之后能刺激胃酸的分泌，增加胃内环境的酸度，对食物的消化有促进作用。
6.降血压
洛神花中含有木槿酸，木槿酸能帮助降低血液中脂肪和胆固醇的含量，对治疗高血压和高血脂有辅助作用，平常饮用洛神花茶也能预防高血压。
7.补血活血
洛神花中含有很多的矿物质，当然也包括大量的铁，铁质是人体血红细胞合成的主要成分，食用洛神花茶对骨髓的造血功能有很大的促进作用，能增加血容量。洛神花还能促进血液循环，加快血液的新陈代谢功能，有活血化瘀的作用。
8.美容祛斑
皮肤上出现斑痕主要是色素的沉淀所致，洛神花中含有大量的蛋白质，维生素A，维生素C，苹果酸等成分，具有一定的抗氧化作用，对皮下的色素有氧化消除作用，能消除斑痕，美容养颜。
9.缓解平滑肌痉挛
人体的平滑肌主要集中在肠道和子宫，肠道的痉挛会引起肠道功能异常，可能出现急性恶性的腹泻，子宫痉挛则有很大的可能引起月经不调和流产早产，洛神花能作用于平滑肌，抑制平滑肌痉挛，适合女性保健食用。
10.灭虫杀虫
人每天都需要进食大量的食物，难免会吃到一些寄生虫，这些虫子在进入人体后有可能大量繁殖，威胁到人体健康，洛神花具有杀虫灭虫的作用，而且洛神花茶的气味清香，味道酸甜，适合小孩杀虫食用。
禁忌：寒性体质者
寒性体质禁食。=洛神花茶性寒，寒性体质的人本来身体就带有很多寒气，饮用这种茶会加重症状。
五、糯米黑豆粥的功效
红豆黑豆薏米有调中益气，健脾开胃的功效。对于脾胃虚弱的人是比较适合的。红豆里面富含大量的维生素C，可以有促进伤口愈合，增强人体的抵抗力，美白皮肤和抗氧化的作用。黑豆当中含有丰富的纤维素，可以促进胃肠道的蠕动，防止便秘的作用。
六、黑豆糯米粥的做法窍门图片
黑豆栗子粥的做法流程:
1.黑豆备好清洗干净。
2.压力锅烧开水，放入黑豆。
3.盖好，沸腾压10分钟后手动式放气。
4.板栗仁备好。
5.打开表盖，放进板栗，再熬煮10分钟。
6.十分钟后再放进适当枸杞煮5分鐘就可以。。
黑豆所含蛋白是稻米的0.5～1倍，所含锰、锌、铜等碳酸盐大多数相较高1～3倍，更带有稻米所欠缺的维他命C、叶绿素、原花青素、胡罗卜素及强心甙等独特成份，因此黑豆比一般稻米更具有营养成分。
多食黑豆具备健脾开胃益中、健脾胃暖肝、清目活血化瘀、滑涩固精强肾之功，针对少年白发、女性生完孩子孱弱、病后气血虚及其贫血、肾虚均有非常好的滋补功效。常吃黑豆具备较强的延缓衰老功效。黑豆减肥瘦身方法，听说能够使你在十天以内有着肯定的掉脂实际效果。
板栗不但带有很多木薯淀粉，并且带有蛋白、人体脂肪、B族维生素等多种多样营养元素，有着"干果之王"的美誉。板栗可代粮，与枣、柿子饼并称之为"铁杆庄稼"、"木本谷物"，是一种物美价廉、颇具营养成分的养生食材。
栗子与别的干果有非常大不一样，即带有非常多的碳水化合物化合物，比别的干果多3～4倍，蛋白和人体脂肪较少，出示的发热量比别的干果少一半以上，营养元素类似苞米或稻谷。
栗子中常含的丰富多彩的不饱和脂肪和维他命、碳酸盐，能预防高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等病症，是延缓衰老、益寿延年的滋补养生上品。
七、黑豆糯米汤
女性在备孕期的时候饮食还是要引起一定的重视的，黑豆是可以喝的，黑豆可以促进卵细胞生长成熟，对于想要备孕的女性还是有一定的帮助的。黑豆黑米虽然能带来一定的好处，如果天天吃还是要会带来一定的危害的，长期喝会降低铁质的吸收，所以还是不能过量的。
八、黑糯米黑豆粥的做法
将黑豆，鸡脚和大米加水一起下锅煮成粥，再加点盐和油即可。
九、黑豆糯米粥的做法和功效窍门
黑豆是大豆的一种，含丰富的蛋白质、脂肪、多种维生素、及钙、铁等营养物质，因其色黑，根据中医理论黑色属肾，所以肾虚人食用黑豆可以补肾，缓解腰酸腰疼，尿频等症状，另外，黑豆所含维生素B组和E组含量最高，黑豆还具有明目、乌发，使皮肤变白嫩的作用。黑豆泡的时候，会掉色，水色加深，这是正常的。