1. 黑豆莲藕汤的做法大全
做法:
1.准备食材，夏天煲骨头汤别用太多油脂的骨头，选择扇骨或者胫骨部位都可以。绿豆可以提前浸泡一下。
2.生姜洗干净，尽量保留姜皮，然后用刀背拍扁，生姜性温，能去掉部分绿豆的寒凉性质，煲莲藕汤都需要准备一小块生姜。另外陈皮是干制品，提前用少许清水浸泡，把陈皮泡软，煲汤的时候更容易出味儿。
3.莲藕削皮后，用刀背拍扁，把莲藕拍成小块
4.猪骨汆烫，去掉血水和杂质后捞出，把拍扁的莲藕和猪骨，泡过的绿豆和陈皮以及姜块全部放入汤锅中。
5.大火煮开，用汤勺再把表面的浮沫撇去后，转小火煲50分钟。汤煲好之后，水分挥发掉一些，再加少许盐，煮沸后关火即可。
莲藕汤里加入一小块陈皮，健脾胃，补益气
2. 莲藕黑豆排骨汤的做法
主料：排骨500g配料：青豆100克、莲藕100克、姜2克 桂皮1克、八角2克、花椒2克调料：海天黄豆酱（45ml）、白糖15g、盐5克
【做法】
1.莲藕切成滚刀块，姜切片，各种香料放入炖煮包中；
2.锅中烧水，水开后放入排骨，大火煮至出现浮沫，排骨变白后，用漏勺捞出；汤锅洗净后，重新加入排骨，倒入开水，水量以没过肉表面为准；
3.加入三大勺黄豆酱；
4.再加入白糖；放入姜片和炖煮包，加盖用中火慢炖；
5.汤汁沸腾后，转小火，煮40分钟后加入莲藕、青豆、继续煮10分钟，根据个人口味调入适量盐即可。
3. 黑豆莲藕鸡汤
玉米鸡汤煲 ★准备时间：10分钟 ★烹饪时间：35分钟 特 色 汤鲜肉嫩，带有玉米淡淡的甜香 用 料 鸡肉 300g 胡萝卜2-3根 鲜玉米棒1根 鲜香菇 数只 西班牙橄榄油 1/2汤匙（10ml）
做法1． 胡萝卜切成薄片。鲜香菇去蒂切月牙形。玉米棒切成2cm厚的玉米段。
2． 锅烧热西班牙橄榄油，鸡肉切块放入锅中，略煎片刻，加入玉米、姜片，倒入充足的温水，大火烧开后，调整火力至小火，煲45分钟，其间要用汤勺撇几次浮沫。再放入香菇、胡萝卜片，煮5分钟，加盐调味即可。 小贴士 为了好看，可以用个头小的整鸡，但剁成大块煲汤更易出味。香菇可以用小圆蘑菇替代，别有风味
4. 莲藕黑豆骨头汤的做法
黑豆和莲藕可以一起煲骨头汤，做法如下：
准备材料：猪骨、莲藕、黑豆、姜、盐。
一、准备好材料。
二、黑豆提前浸泡几个小时。
三、猪骨汆水。
四、将莲藕洗净去除藕蒂，削去藕皮；拍成小块。
五、猪骨、黑豆和姜片一起放锅中，加清水约1800ml先烧开。
六、锅中煮沸后，舀去浮沫。
七、倒入藕块。
八、转小火煲一个半小时。
九、喝时下盐调味即可。
5. 莲藕煲黑豆汤有什么用
大骨过水，去血水
2
红枣洗净，莲藕去皮切块
3
将过水大骨和莲藕、红枣一起放入电高压锅，加上适量水
4
煲上一到半小时就可以了
6. 黑豆莲藕汤的做法大全图解
食材清单
上脑牛肉 500g 、 生姜 1块 、 生抽 1小勺 、 盐 适量 、 葱花 一小撮 、 莲藕 一根 、 山药 一根 、 大料 几颗 、 西红柿 一个 、 香菜 看着来
烹饪步骤
步骤1，冷水焯牛肉，水开后将牛肉放入冷水。在炒锅里炒五分钟，放生抽，倒入温水。
步骤2，倒入砂锅，放入葱、姜片、大料。炖。
最后一步，炖一个小时后，放入西红柿、莲藕、山药。再炖一小时，放盐和香菜出锅！
7. 莲藕煲黑豆
食材: 公鸡一只750—1000克
配料：玛卡、核桃、淮山、黑豆适量、红枣5—6枚、干香菇5—6朵。
调料: 姜1小块，料酒，盐适量
做法:
1.鸡宰杀洗净，斩成块备用。
2.姜片、玛卡、核桃、淮山、黑豆、红枣、适量用清水冲洗一遍备用。干香菇用清水浸泡15分钟
3.烧一锅开水，加姜片，料酒，把鸡块焯水。
4.焯水好的鸡块放到砂锅内。
5.倒入冲洗干净的药材，配料。泡香菇的水一并倒入。
6.大火烧开，改小火炖1.5小时左右。出锅前加适量盐调味即可。
8. 排骨莲藕黑豆汤
准备材料：猪大排、莲藕、黑豆、大米或者小米、生姜、盐。
一、准备好材料。
二、黑豆提前浸泡几个小时。
三、猪大排汆水'。
四、将莲藕洗净去除藕蒂，削去藕皮，拍成小块。
五、猪大排、黑豆和姜片一起放锅中，加清水约1800ml先烧开。
六、锅中煮沸后，舀去浮沫。
七、倒入藕块和洗净的大米（或小米）。
八、转小火煲一个半小时。
九、煮好后下入盐调味即可。
9. 黑豆莲藕汤的做法大全窍门
1.准备好肉馅等食材，葱白切碎；
2.准备好肉馅等食材，葱白切碎；
3.用筷子向一个方向一直搅动至浓稠上劲儿即可。
4.①锅中烧油，左手取适量肉馅，在虎口出挤出肉丸子，右手拿小勺将肉丸子取下。
②油温约6成热将肉丸子放入，待变色微黄，炸定型后捞出。
③肉丸全部炸定型捞出后，再次放回油锅中炸至上色全熟即可。
最后，炸两次是为了让丸子一起熟，也可使丸子肉质更Q弹，淀粉的量可以根据情况进行增减。
10. 黑豆莲藕汤的功效
猪蹄要落绍酒和姜片飞水，飞水后要用流动水过十分钟左右，彻底去只身肥油，如果去不干净油，煲起汤很肥利的，红枣要去核，不去核会躁，莲藕要用刀刮表面的皮，莲藕最好不要用刀切，用刀背来拍，连藉才会粉，这样煲的汤才好喝