1. 怎样做炖豆腐最好吃
不放，用料
山水豆腐 一盒400g
蟹肉酱 适量
油 适量
黑醋 适量
生抽 适量
盐 适量
蒜、姜片、辣椒、葱花、九层塔、香菇、虾米 适量
做法步骤
步骤 1
虾米、冬菇提前泡水备用；
步骤 2
锅烧热，倒入油，然后加入蒜头、薑片、辣椒爆香；
步骤 3
加入豆腐煮一会儿，接着加入盐、酱油、醋；
步骤 4
盖上锅盖，等部分水分蒸发以后，加入虾米、冬菇一起焖煮；
步骤 5
划重点！！！一定要加入壠庄蟹酱，这才是豆腐煲的灵魂所在！
步骤 6
最后加入葱花、九层塔，熄火。
步骤 7
盖上锅盖稍等几分钟，即可享用美味。
2. 炖豆腐怎么做最好吃
土豆炖豆腐
主料
土豆根据人数定。一个人一颗小的就可以了 豆腐一块
辅料
大葱一颗 大蒜两瓣 生姜几片 青椒一个 食用油适量 盐一勺 老干妈一勺 蚝油一勺
土豆炖豆腐的做法步骤
1. 将葱，姜，蒜，青椒，土豆削皮 清洗干净。并将配料切好。
2. 将土豆和豆腐切小块。
3. 开火将食用油倒入锅中适量，待油开始变色放入葱姜蒜，蚝油 老干妈，盐炒一下。然后放入土豆炒两分钟左右放水（水要全部浸入土豆）。
4. 将豆腐放在锅中 并放入少量的盐入味。待水快干把青椒放入，之后即可食用。在上面放上葱花做装饰。
3. 如何做炖豆腐好吃
1、鲫鱼炖豆腐最好吃。
2、做法主料：豆腐(北)250克,鲫鱼500克,猪肉(肥瘦)75克。辅料：韭菜50克。调料：猪油(炼制)75克,大葱15克,姜5克,大蒜(白皮)5克,料酒20克,盐5克,味精2克。
做法：把鲫鱼双面炸成金黄色，然后放上葱姜蒜等各种调味料。再加上清水，然后再加上豆腐，一起熬成奶白色的汤，开锅即可。
4. 炖豆腐怎样做好吃?
五花肉炖豆腐
原料：豆腐、五花肉、葱、姜、花椒、八角、桂皮、香叶、冰糖、老抽、盐、生抽。
做法步骤：
第1步、豆腐切块。
第2步、锅中热油。
第3步、下入豆腐。
第4步、煎制两面金黄色。
第5步、煎好的豆腐备用。
第6步、五花肉凉水下锅。
第7步、加料酒煮开。
第8步、捞出冲洗干净。
第9步、锅中烧油下入冰糖。
第10步、冰糖炒制香油色下入五花肉。
第11步、翻炒均匀。
第12步、放入老抽。
第13步、翻炒均匀。
第14步、加水没过肉。
第15步、加葱，姜，八角，干辣椒，桂皮，香叶，加生抽，加盐，小火炖半个小时。
第16步、放入豆腐翻炒均匀。即可
5. 怎样炖豆腐好吃?
准备食材，豆腐一块，佐餐火腿一块，豆芽适量，蒜苔少许，蒜、干红辣椒、香葱各少许
步骤2
豆腐切片、火腿切片、蒜苔切段、蒜切末、干红辣椒切段，香葱切末
步骤3
将豆芽焯水后放入碗内
步骤4
平底锅内放入少许油，然后放入豆腐，小火煎制两面金黄时盛出备用
步骤5
炒锅内加少许油，油热后加入豆瓣酱煸炒出红油，然后加入一半的蒜末炒香，倒入蒜苔继续煸炒。
步骤6
锅中倒入适量的开水或高汤
步骤7
将豆腐片、火腿片倒入锅内，大火煮开后放入适量的鸡精
步骤8
关火倒入盛有豆芽的碗内
步骤9
将剩下的蒜末放入碗中央
步骤10
锅内入少许油，油热后放入干红辣椒，炸出香味关火倒入大碗内
步骤11
放个葱点缀，淋少许香油就可以上桌了