1. 板鸭豆腐火锅
个人感觉这道菜的味道还是非常不错的。
2. 板鸭豆腐火锅怎么做
这种类型的饭店经营模式可以采取“多样化”的模式经营，饭店老板可以多销售一些地方特色美食，例如土小炖蘑菇汤，黄河大鲤鱼炖豆腐，鱼羊鲜(著名特色美食，味道非常鲜美)，北京烤鸭饭，粉蒸肉饭，牛腩饭，德州扒鸡饭，叉烧饭，湖南酱板鸭，云南包浆豆腐，东坡肉饭，土猪肉炖粉条等等
3. 板鸭黄豆火锅
一，众所周之的----蒸。
整个板鸭用开水烫一遍，切去鸭屁股，以免味道污染整只板鸭。切下脚爪，方便入盘，放进蒸锅，或者高压锅，大火蒸15到20分钟。取出，沥去蒸出来的油，再蹭热将板鸭切碎。然后直接享用。板鸭油别倒掉，用来拌饭吃，香味诱人。
二，炒
将板鸭开水烫后，切碎。洗净新鲜的大蒜叶，切段，油锅内倒入油，旺火烧，倒入板鸭爆香，加入料酒闷一会，起锅。再往锅里倒油，放入姜丝，豆鼓，蒜叶炒一会，放盐，倒入炒好的板鸭，放味精，酱油少许，即可出锅了。此菜香气扑鼻，香脆可口。
三，煮汤
板鸭用开水烫过后切碎后，放入汤锅，加水，小火煮半小时，注意，最好将鸭屁股切干净，而且第一次沸腾的水要倒掉，再加水，可在汤内加腐竹，味道鲜美。
四，火锅
将板鸭切碎，加入火锅中，火锅味道立刻鲜美，并且板鸭片吸收火锅中的味道，把板鸭本身的咸味冲淡了，味道更妙
注意，板鸭要是太咸的话，最好放开水中泡一会，一般散装板鸭较咸，真空包装的板鸭味道正合适，但是散装板鸭更香。
4. 板鸭豆腐火锅的做法
食材清单
豆腐 2块 、 莴笋 1根 、 大蒜 1颗 、 板鸭 1只 、 干辣椒 适量 、 红尖椒 适量 、 姜 适量 、 葱 适量
做法步骤：
1，先把板鸭切块，加姜和冬酒（本地水酒）大火煮5分钟，捞出板鸭沥干水备用。
2，锅内放菜籽油，加干辣椒，蒜子，姜，爆炒板鸭，
3，依次加入冬酒，老抽，白糖，醋各一勺。
4，加水烧开后，加入切好的冻豆腐，八角一个，桂皮一小片，香叶新鲜红辣椒，小火炖煮30分钟，
5，出锅前加莴笋，加盐调味，放入葱花即可。
5. 板鸭火锅图片
你好，当然可以的 这个鸭胗可以做火锅食材，最好是把鸭胗切片之后再放在火锅里煮一下即可食用。
6. 板鸭豆腐火锅图片
经营范围包括：群众参与的文艺类演出、比赛等公益性文化活动的策划;文化艺术咨询服务;企业管理服务（涉及许可经营项目的除外）;企业管理咨询服务;商品信息咨询服务;商品批发贸易（许可审批类商品除外）;商品零售贸易（许可审批类商品除外）;餐饮管理;策划创意服务;甜品制售;小吃服务;快餐服务;冷热饮品制售;西餐服务;中餐服务;预包装食品零售;散装食品零售;非酒精饮料、茶叶批发;酒类零售。
7. 板鸭火锅的做法
方法/步骤
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首先我们需要准备好所有的食材，整只腊鸭，切成小块，放水中泡12小时左右。
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然后捞起鸭肉，放入盛满水的锅中，水开立刻捞起鸭肉，锅中放油烧热，将桂皮、花椒、八角、生姜炸香后捞起。
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随后倒入鸭肉翻炒，炒至鸭肉金黄，在将所有的香料放进去一起翻炒1分钟左右，加水，盖过鸭肉。
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最后炖香，盛在电锅中，放入红辣椒、新鲜蒜叶、青红辣椒，炖的时候满屋飘香，边吃边炖，下入青菜就完成了。