1. 豆腐五花肉煲
白菜，土豆，豆腐，如果必须用这三样食材的话，可以这样做：
一，将白菜清洗干净，白菜根颈部跟叶子分开，根颈部切片备用。土豆去皮，切片，放到清水过滤几次，去掉土豆片里面的淀粉。豆腐切片，淡盐水泡一下，倒掉水，将豆腐片控干水分，切点葱花。
二，五花肉切薄片备用。起锅烧油，先把豆腐稍微煎一下，中火煎至两面发黄，这是最重要的一步，个人做豆腐一直喜欢先把豆腐煎一下，可以有效去除豆腐里面特有的豆腥味儿。全部煎好之后单独把豆腐片放到一个碟子里备用。锅中留底油，放入八角、五花肉，将五花肉片煸炒一下，炒出大油，放入葱花，一点料酒。先炒白菜颈的切片，炒到五六成熟，放入土豆片，煸炒一下，再放入白菜叶，继续煸炒。炒两三分钟加水，放入煎好的豆腐片，三汤匙生抽、两汤匙味极鲜、一点点食盐（生抽和味极鲜里面已经有盐分了，所以不可再放太多，摄入盐分过多会加重肾负担，引起高血压，对健康不利）、一汤匙白糖。盖锅盖，水开后转小火慢炖十分钟。之后倒入容器中，一份由白菜土豆豆腐三种食材组成的大菜完成
2. 老豆腐炖五花肉
用料
五花肉 1000克，料酒 5勺，老抽 3-5勺，生抽 大约10勺，姜 适量，葱 1根，冰糖 适量，熟鸡蛋 5个，尖椒 4个，小米辣 1-2个，土豆 3个，八角 适量，香叶适量，花椒适量，干辣椒 适量
炖五花肉的做法步骤
步骤 1
选一块瘦肉纹理多的带皮五花肉，锅加热，把猪皮放里面蹭到金黄（去腥）然后用刀刮一刮表面
步骤 2
用温水洗净，切成1厘米左右的大厚片
步骤 3
锅中加水把肉放进去放姜片料酒焯水
步骤 4
撇去浮沫
步骤 5
焯到变色捞出温水洗净
步骤 6
锅中放点水或油，放入冰糖炒糖色，变色之后放肉和所有调料煸炒（忘拍照了）炒香之后加生抽老抽调色调味，加热水，
步骤 7
可以多放点调料，水要加热水，多加点，汤汁拌饭绝绝子
步骤 8
加水之后放入高压锅压10-15分钟，（爱吃土豆的这一步一起放入锅中，一个大土豆切两半就可以）
步骤 9
高压锅取出来，倒入炒锅放入辣椒鸡蛋炖10分钟加入盐调味即可
3. 豆腐五花肉煲图片
是因为你的火候太大，烧的时间长，下次时间短点，做好后再闷会儿就入味了！！
我有时候烧的时间长了也者那样，适合老人吃。但现在我做得比较技术了，这个多练就好了！！
4. 五花肉豆腐煲的家常做法
豆腐 400克，牛肉末 50克，泡姜 15克，泡椒 20克，干辣椒 10克，青花椒 5克，蒜苗 1根，盐 适量，老抽 1勺，白糖 适量，味精 适量
做法步骤：
步骤 1
冷水加一勺盐，放入小块豆腐，中小火焯水1分钟。水将开未开时捞出豆腐。这是去掉豆腥味
步骤 2
青花椒+干辣椒入锅小火炒10秒，干辣椒开始变色捞出，然后把干辣椒剁更细一点。
步骤 3
放菜油+猪油，中小火倒入肉沫翻炒几下，加入豆瓣+泡椒+泡姜翻炒几下，加入剁碎干辣椒少量再大火翻炒几下，加入适量清水（水量稍微没过豆腐就行），加盐+味精+白糖+老抽，烧开。
步骤 4
加入豆腐，小火烧5分钟，然后分3次加入水淀粉（王刚老师说各有各作用，第一次加很稀的，后面一次比一次干）
步骤 5
加入炒制的青花椒，剁干辣椒，蒜苗末，起锅装盘。
5. 五花肉炖豆腐做法大全
用料
五花肉 1块
豆腐 1块
葱 适量
姜 适量
桂皮 1块
八角 1个
香叶 5片
干辣椒 适量
红腐乳 5块
生抽 适量
盐 适量
做法步骤
步骤 1
带皮五花肉，锅烧热后把猪皮烧一下，用水清洗干净。起火烧水，下葱、姜、料酒，五花肉冷水下锅，焯出血沫，焯好的五花肉切块。另起锅烧油，将五花肉放入锅中，放入葱、姜、八角、桂皮、香叶、肉蔻、草果、干辣椒、料酒。少量的盐。
步骤 2
红腐乳大概需要半瓶，腐乳块搅碎和腐乳汤混合，加入一些生抽，调好备用。
步骤 3
将豆腐切块，放在五花肉上。
步骤 4
加入调好的腐乳汁，加入适量水，淹过食材即可。大火烧开，小火慢炖。1小时后开锅即可，腐乳香气扑鼻，软烂可口。非常下饭，汤汁拌饭更是美味
6. 豆腐渣煲五花肉
可以加入五花肉，豆腐渣，白菜一起煮
7. 豆腐五花肉煲汤的做法
用料
白豆腐 2块
生抽 1勺
青椒 4个
盐 适量克
猪肉 适量克
蒜 1瓣
葱 1根
做法
把豆腐切块，油炸微焦即可捞出
准备好食材，这里肉可以放一勺耗油腌制一下
放油，蒜，猪肉，翻炒一会
加入青椒，继续翻炒，青翻翻炒至半熟。
放入煎好的豆腐，放盐，放生抽，翻炒一会，最后撒上葱，就可以出锅啦
8. 豆腐五花肉煲粥的做法
原料：温水 450克、酵母 5克、面粉 750克
馅料：猪肉糜 200克、豆腐300克、盐 3克、老抽 20克、味极鲜 20克、白砂糖 8克、蒜末8克、葱花 6克、姜末 6克、辣椒粉 1勺、胡椒粉5克、熟油 40克、蚝油 6克、香油 3克
制作过程：
1、豆腐焯水沥掉多余水份，锅中放入油、肉馅、蒜末、姜末、辣椒粉、胡椒粉、酱油、蚝油、盐糖小火炒香，最后加入豆腐葱花拌匀。
2、手放进去不烫的温水450克加入酵母5克，静置5分钟左右，等待酵母活化。加入中筋面粉750克，用筷子搅成絮状。上手把所有的面揉成团，醒发涨到1.5倍至2倍大左右。
3、取出发好的面团，先按压排气一下，搓成长条状，揪成每个同等大小60克一个的小剂子，差不多可以分成20个。每个小剂子再按压搓揉成小圆球，擀成皮。
4、包入馅料，二次醒发15分钟，锅中上汽后上笼蒸20分钟，关火闷5分钟即可。
9. 豆腐五花肉煲的做法
豆腐1块，鸡蛋1个，面粉1大勺，胡萝卜，红椒，青椒，黄豆酱1大勺，姜丝，面粉，料酒，砂糖，盐，鸡精
做法
1、豆腐切成1厘米厚度左右的方块，浸泡在淡盐水中10分钟。
2、鸡蛋打散，加入一大勺面粉，搅拌均匀备用。
3、青椒、红椒、胡萝卜切片备用。
4、将浸泡好的豆腐取出，均沾上一层干面粉，再轻沾上一层蛋糊。
5、锅内倒适量油，烧至6成热，将裹好蛋浆的豆腐放入，小火炸至两面黄 。
6、依次炸好其余豆腐。
7、锅内留适量底油，加入姜丝爆香。
8、加入胡萝卜翻炒30秒左右断生。
9、再加入红、青椒断生。
10、加入适量料酒搅拌均匀。
11、加入一大勺黄豆酱，加入少许砂糖。
12、将炸好的豆腐块放入，轻轻翻拌均匀。
13、倒入适量清水，大火烧开后转小火烧上6-8分钟左右，加入少许鸡精即可出锅。
10. 五花肉炖豆腐
主料：豆腐(北)250克，猪肉(肥瘦)150克，白菜150克。
调料：花生油50克，大葱5克，料酒10克，白砂糖15克，酱油25克，盐4克，味精2克。
制作方法
1.将豆腐洗净，控水，切成二三厘米大小的长方块，投入六七成热的油锅中炸成金黄色，捞出沥去油；
2.白菜心洗净，切成长5厘米，宽3厘米的片；
3.猪肉切成与豆腐块大小相同的长方块；
4.锅架火上，放少许底油，烧至五成热，先下糖炒至微红，再放入猪肉块翻炒片刻，然后放葱花、料酒、酱油，炒至肉块上色，再加入豆腐块、白菜心、鲜汤和盐，烧开后改用小火炖15-20分钟；
5.见肉块酥烂用旺火收汁，加入味精搅匀，即可出锅食用。