1. 黄鳝炖豆腐汤做法大全家常视频
黄鳝洗净开花刀切小断，豆腐，西红柿切适量大小，酸菜切成段葱姜切颗粒备用
步骤 2
炒锅倒油加热，倒入鳝段把水份炸干然后加姜炒黄，把多余的油倒进空碗，加适量水，放入豆腐和西红柿盖上锅盖大火烧开放入酸菜小火慢炖十五分钟，汤白加葱花盐出锅！营养美味香浓的黄鳝酸菜豆腐汤就出锅了
2. 黄鳝炖豆腐的做法
豆腐炖黄鳝的做法
鱼300克、豆腐1块、甜不竦2片、西兰花1小棵、甜豆5片、海带结110克、鱼板5片、鸡蛋1个、青葱1根
豆腐炖黄鳝辅料
盐2茶匙、酒1茶匙、胡椒粉少许
豆腐炖黄鳝做法
1.鳝鱼去骨，切成边长7厘米长正方块后，放入油锅中炸至金黄。
2.豆腐与甜不辣皆切小块;西兰花切小朵;葱切成马耳状。
3.所有材料(除鸡蛋、葱外)放入汤锅内，先煮15分钟，再打入鸡蛋煮3分钟。
4.最后，加入调味料及青葱即可。
若嫌麻烦，鳝鱼不去骨也行，但尽量用黄鳝，肉质好，不会一煮就碎。
3. 豆腐煮黄鳝做法大全家常做法
食材：鳝鱼，料酒，盐，鸡精，黄豆，姜片，胡椒粉，葱花
烹饪步骤
1、把处理干净的鳝鱼斩成小块。
2、将鳝鱼块装入碗中。
3、加入少许料酒、盐、鸡精。
4、抓匀，腌渍15分钟至入味。
5、砂锅中注入适量清水烧开。
6、放入泡发洗好的黄豆。
7、盖上盖，用小火煮20分钟。
8、揭盖，放入姜片、鳝鱼块，拌匀，加入适量料酒。
9、盖上盖，用小火煮15分钟至食材熟透。
10、揭盖，放入适量盐、鸡精、胡椒粉。
11、用锅勺拌匀调味。
12、把煮好的汤料盛出装碗，撒上葱花即可。
4. 黄鳝鱼煮豆腐汤
用料：黄鳝鱼2条、白豆腐1块、黑木耳10克、生姜2片、大蒜2粒、盐1匙、白胡椒1小匙、鸡精1匙。
做法：
1、把黄鳝鱼处理干净，豆腐和黑木耳洗净备用。
2、生姜切丝、蒜切片、小葱切葱花。
3、锅内加入适量油，黄鳝鱼入锅干煎，一面煎好后翻面煎另一面，鱼差不多全煎好时放入姜丝蒜片煸香和黑木耳。
4、豆腐切小方块放入，加白开水，水以没过豆腐为宜，大火煮沸后小火焖煮10分钟。
5、盐、鸡精、胡椒粉适量，起锅撒葱花，汤白肉嫩味鲜，营养丰富味道非常好。
烹饪技巧：加水后多焖煮一下，汤更白、浓，豆腐吸收了鱼鲜味，超好吃。
5. 黄鳝豆腐汤的做法大全家常
松茸不可以和黄鳝豆腐一起烧汤。黄鳝豆腐可以一起烧汤，具体做法是：
用料
鳝鱼 2条，豆腐 1盒，生姜 3～4片，青蒜 2根，大蒜 6～8粒，料酒 1大勺，盐 2～3克，胡椒粉 少许
做法步骤
步骤 1
鳝鱼请摊主帮忙宰杀加工成鳝筒，并用开水烫一下去除表面的黏液，改刀成寸段备用；
步骤 2
豆腐切成小块放入锅里，加冷水没过点火煮开捞出；既可以去除豆腥，又可以保持形状不宜破碎；
步骤 3
起油锅放入蒜粒和姜片炝出香味，倒入鳝筒翻炒1～2分钟，烹入料酒出香，加入汤量所需的冷水，大火烧开后加盖滚煮，直至汤色变白；
步骤 4
开盖加入豆腐，重新烧开后加盐调味，放入青蒜再滚2分钟，盛出后撒上少许胡椒粉。
6. 黄鳝炖豆腐汤做法大全家常视频窍门
一、用黄鳝炖蘑菇、板栗、山药、桑寄生、芦根、排骨、瘦肉等所喜欢的任意食材都可，根据个人口味或习惯炖出合适自身的汤。
二、做法：
将黄鳝用面粉洗净去其黏液，锅中加水，调入料酒后放入鳝鱼段，焯烫片刻备用；将山药切滚刀块，过水略焯后存入，过油炸至表面微黄存入备用；锅中留底油，爆香葱姜后加入香菇、鳝鱼，加料酒，冲入适量开水，放入山药大火烧开后转小火炖5分钟，加盐、胡椒粉、白糖、味精调味，撒入香菜即可。
7. 黄鳝黄豆炖汤的做法大全
1、配方一
（1）准备3克公丁香、1克五彩阿魏、1斤曲酒，然后将公丁香和五彩阿魏泡入曲酒中，经过1个月之后即可使用。
（2）使用时，将泡好的药酒用小木棍蘸一点往蚯蚓上面滴上3-5滴，然后拌匀进行“腌制”，一段时候后便能用来诱捕黄鳝。
2、配方二
（1）准备适量的黄豆、白糖，然后将黄豆放入清水中洗净，再放入锅中加热炒熟，炒熟后把黄豆放入打磨机中磨碎，再将白糖也放入打磨机中磨碎。
（2）将磨碎的黄豆和白糖放在一起加水混匀，再将它们揉搓成圆形“药丸”，之后便可作为诱捕药来使用。
3、配方三
（1）准备适量的辣椒粉、米糠，然后将其混匀、炒香，再用泥浆拌和，最后装入脸盆内。
（2）晚上将脸盆埋在泥塘中，次日即可发现脸盆中钻入泥鳅。
8. 黄鳝炖豆腐汤做法大全家常视频下载
用料用量自行增减 鳝鱼肉 半斤豆腐 2块清水 适量白酒 一瓶盖油，盐，鸡精 适量生姜，紫苏，葱头 适量
治痔无敌 奶白黄鳝豆腐汤的做法步骤
步骤 1
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自己打鳝片比较麻烦，买的现成的鳝鱼肉，清水挨个洗，洗掉血液和粘液，洗到摸着不滑就可以了
步骤 2
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洗好倒一瓶盖白酒，腌制20－30分钟
步骤 3
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空余时间，我们处理豆腐，先把豆腐整块冷水下锅加点盐，煮开（目的是为了它不那么容易碎掉），捞出切小块，撒少量盐腌制下！
步骤 4
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热锅下油放姜片炒香，可以久炒下炒到姜片快干了倒入鳝鱼肉慢煎，越久越好，煎到焦黄，煮出来的汤更白
步骤 5
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煎好加清水盖过鳝鱼肉，大火煮开，小火慢煮10－15分钟，汤色开始奶白放豆腐！
步骤 6
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煮白后加紫苏叶，葱头再煮5－8分钟，出锅前根据口味调节盐味
步骤 7
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盛出撒点葱花更香！奶白的汤，口感也很浓郁，重点是没有一点点腥味！
9. 黄鳝炖豆腐汤做法大全家常视频教程
原材料:
黄鳝100克、豆腐150克。
调味料:
盐5克、味精2克、料酒6克、姜10克、葱15克。
做法:
1、黄鳝除净内脏洗净切段，豆腐切小块，姜切片，葱切段；
2、锅中注入适量油烧热，放入黄鳝大火煸炒片刻，加料酒、姜片、葱段及适量清水煮熟；
3、待汤变成乳白色，加入切成小块的豆腐，继续煮10分钟，加盐、味精煮入味即可。