1. 砂锅排骨炖豆腐的做法大全图解
原料：猪排骨300g、白菜150g。
辅料：葱段15g、姜片15g、枸杞10g。
调料：盐1小匙、醋1/2小匙、料酒1小匙、香油少许。
做法步骤：
1、将排骨剁成小段，洗净，白菜洗净切成5cm左右的长段。
2、将猪排骨在沸水中飞水，洗净血沫，这样做是为了不让最后的成品中有血腥味。
3、将排骨放入沙锅中，倒入适量清水，加入姜片、葱段、枸杞、少许醋和料酒煮至排骨熟。放醋的目的主要为了能减少排骨煮制的时间，并去除腥味，加入料酒则可以使味道更佳，但量不宜多，以免排骨变味。
4、然后放入白菜煮熟。喜欢吃软烂的白菜的人可以多煮一会儿。
5、最后可根据个人爱好放盐调味，再点上少许香油即可。
2. 砂锅排骨炖豆腐的做法大全图解窍门
步骤/方式1
豆腐切成丁
步骤/方式2
西红柿芹菜葱姜切丁
步骤/方式3
锅里放油炒出葱姜香味
步骤/方式4
倒入西红柿和芹菜一起翻炒
步骤/方式5
转移到砂锅里再铺上豆腐放点盐炖煮5分钟
步骤/方式6
砂锅清炖豆腐家常版就做好啦
3. 砂锅排骨炖豆腐的家常做法
1、挑选新鲜纤排，清水洗净，放在一旁把水滴干备用；
2、把姜拍碎，蒜切丁，与适量的八角茴香花椒等佐料成放在小碗里备用；
3、打火，倒入菜籽油，色拉油也可，但个人认为炒料的话，菜籽油更香；
4、油开始冒烟，关小火，放入豆瓣，翻炒几下，然后倒入步骤2备好的佐料，不停翻炒，直到有香味溢出；
5、炒好佐料后，倒入排骨，继续翻炒，加入少许老抽提色，直到排骨裹上佐料，表面开始成熟，大约需4、5分钟，然后倒入砂锅，同时加入凉清水，刚好淹没排骨为好，大火烧开后，加入豆腐，关小火慢炖；
6、慢炖期间可以给土豆去皮，切块，用清水透去粉质，备用。将香葱洗净切段备用；
7、带排骨快要炖熟时，一半20分钟差不多了，将土豆倒入砂锅中，继续慢炖，直到土豆和排骨都熟透，约10分钟左右；试试咸淡，酌情加入少许盐；
8、快要起锅时，放入青葱，体味！关火，砂锅土豆豆腐烧排骨成啰～
4. 清炖砂锅豆腐的做法
不可以，砂锅这一食用器具更容易入味以及内循环比较好，而铁锅主要用于煎炸烹炒，铁锅炖豆腐明显不如砂锅炖豆腐有味道，砂锅还易将豆腐中的大分子营养物质分解成小分子，比如把蛋白质分解为氨基酸，脂肪转化为脂肪酸，碳水化合物变成糊精，使之更容易被人体消化吸收。
5. 砂锅排骨豆腐煲的家常做法
用料
主料
豆腐250克
白菜100克
虾150克
辅料
大油
10克
盐
3克
砂锅豆腐的做法
1.
准备食材
2.
白菜、豆腐切块
3.
将白菜放入砂锅，放盐
4.
将豆腐放入
5.
将虾放入放500毫升的水
6.
大火烧开小火炖
7.
做好的砂锅豆腐放适量的香油就可以吃了
6. 砂锅排骨豆腐汤的做法
食材明细
冬瓜、豆腐、泡发海带丝、植物油、小葱、香油、水淀粉、盐、生抽、醋、味精。
1、把冬瓜去皮去籽切成一厘米左右宽的块，豆腐也切成方块，蒜切末，小葱叶切碎。
2、炒锅放入一勺植物油，油热后用蒜米爆香。
3、冬瓜块放进去，加一勺生抽翻炒几下。
4、把冬瓜块倒进汤锅，倒入凉水开火煮。
5、锅开后中火煮十分钟，把豆腐块和海带一同放进去中小火再煮五分钟。
6、倒进去一勺盐。
7、用水淀粉勾薄芡。
8、撒上小葱花。
9、倒进去约一勺醋。
10、淋入几滴香油，加一勺味精即可关火了。
7. 砂锅炖排骨怎么做好吃 简单做法
做排骨汤这样做
原料
排骨 (250克)
生姜 (1块)
甜玉米 (1根)
食用盐 适量
方法/步骤
1/9 分步阅读
买回来的排骨洗去骨头渣子，用清水浸泡20分钟，泡出来血水。期间换水1到2次
2/9
锅里放入清水，排骨冷水下锅。放入姜片和料酒，有香葱的可以放两根香葱
3/9
大火煮开后用勺子撇去浮沫，浮沫撇干净炖出来的汤才没有腥气
4/9
玉米切成自己喜欢的块状，可以从中间劈开，分成4条，再掰成段状
5/9
焯水后的排骨放入锅中，加一点食用油，中火煎至两面金黄即可
6/9
煎好的排骨放入砂锅中，加入足量的水，放入姜片，炖汤水可以多放点，避免中途加水
7/9
大火煮开后继续煮10分钟将汤汁煮白，然后小火慢慢炖，喜欢清爽一点的可以把表面的油花去掉，排骨汤里加两块大骨，煮出来的汤更好喝
8/9
排骨炖至软烂后放入切好的玉米，加入食用盐调味，继续炖20分钟左右即可
9/9
非常美味又营养的玉米排骨汤就做好了，汤汁是淡淡的乳白色，带有玉米的浓香，喝上那么一口真的非常美味，快试试吧
8. 砂锅炖排骨家常做法
用料:
排骨 800克，花椒 一小把，八角 1-2个，冰糖 8小颗，葱段 3段，姜片 4-5片，油 10克，干辣椒 2-3个，老抽 1勺，料酒 2勺，盐 5克，生抽 3勺，花椒粉 1勺，胡椒粉 3克
做法步骤:
步骤 1 /新鲜排骨洗净，在清水里浸泡一会，血水浸出后洗净； 冷水下锅，加入姜片2-3片、葱段2段、料酒2勺，焯水，开锅后就关火，浸泡一会，捞出清洗干净，备用；
步骤 2 /准备：干辣椒2-3个、花椒一小把、冰糖8-9颗、八角1-2颗、葱段2-3段、姜片4-5片，备用；
步骤 3 /热锅冷油，最小火，加入花椒、八角、冰糖，冰糖； 冰糖化了后加入干辣椒、葱段、姜片，炒香
步骤 4 /放入排骨，开中火，翻炒
步骤 5 /排骨不断翻炒，炒至表面微黄，
步骤 6 /加入料酒、生抽、老抽，翻炒至上色均匀；
步骤 7 /加入热开水，刚好淹没排骨，烧开后转小火，盖锅盖，慢炖； 大概20分钟后加入花椒粉、胡椒粉、盐调味，继续小火慢炖，炖至40分钟后，加入蒜片、青红辣椒，断生，届时汤汁也收汁的差不多了，可以出锅啦。