1. 白菜五花肉炖豆腐
主料
精猪肉约300克
豆腐1磅
蒜叶2瓣
辅料
姜1块
具体步骤
1.把猪肉切成长柱形，长与宽约1.5公分，蒜叶切成段；
2.把豆腐切成象猪肉块的大小；
3.用平底锅把豆腐每边煎至金黄色；
4.再把猪肉四边煎一煎，不要煎得太过焦；
5.开一搪瓷内胆铸铁锅，开火，放菜油约1汤匙，油热后倒入八角1朵、花椒2茶匙和用切拍碎过的姜，爆香后倒入煎过的猪肉，翻 炒片刻；
6.倒入水没过猪肉面，加香叶3块，加生抽3汤匙、胡椒粉1茶匙、红糖2汤匙、盐1茶匙和料酒2汤匙，盖煲盖，转慢火炖约30分钟；
7.时间到后转大火收汁，不要全收干，要剩下大半碗左右；
8.汁稠后调味，不够咸时可加适量生抽或盐，味不够厚时可加适量红糖，倒入蒜叶，翻拌几下，可出锅供食用。
2. 白菜五花肉炖豆腐图片
准备好所用食材，豆腐切长方块
2
炒锅放适量水烧开，倒入豆腐焯水捞出控净水；豆腐焯水可以去除异味，增加口感，在炖的时候不容易碎，大葱切葱花、姜、蒜切片装盘备用
3
小白菜洗净切寸段，炒锅加热倒入葵花籽油，油热放入葱花、姜片、蒜片爆香
4
放入白菜中火翻炒，炒至小白菜变软，加入生抽、蚝油煸炒均匀
5
倒入豆腐，加入开水用铲子轻轻推几下让豆腐散开，因焯过的豆腐粘在一起了。这个时候最好不要翻动，以免豆腐成碎块状，中小火慢炖十分钟
6
加入精盐、鸡精轻搅几下稍炖片刻，最后勾溥欠，撒入红椒碎就可以出锅了
3. 白菜五花肉炖豆腐什么菜系
白菜豆腐烧肉。
主料。白菜，豆腐，五花肉，粉条。
调料。盐，味精。鸡精，白糖。生抽，老抽。蚝油。醋，胡椒粉。葱姜蒜辣椒，
白菜豆腐烧肉
过程，
1，白菜切片，豆腐切成块儿，五花肉切成块儿。粉条提前泡发切成小段。葱姜蒜切片。
2，起锅烧油。下五花肉煸炒出油。下葱姜蒜辣椒。炒香下白菜。豆腐。加生抽，老抽，蚝油，醋。翻炒均匀，加少许高汤。锅开下粉条。加盐，味精，鸡精，白糖，胡椒粉。炖一会，少许葱花儿。
3，出锅装盘撒葱花。
4. 白菜五花肉炖豆腐粉条的做法
五花肉、小白菜、粉丝、葱姜、冻豆腐块，干贝（泡发好的）。
2. 先来煮白肉，锅中注入清水，五花肉冷水下锅，放入葱段、姜片、料酒大火煮沸。
3. 煮沸后，用手勺撇去浮沫，浮沫一定要撇干净，一会煮好的肉汤还要用。撇净浮沫后改小火焖煮。
4. 煮白肉的时候来处理其它食材白菜，白菜撕成大块备用，粉丝用冷水泡软，切点香葱末和辣椒备用。
5. 五花肉煮至断生，取出切成大薄片。
6. 取一砂锅，把撕好的白菜、冻豆腐、白肉片、泡发好的干贝依次码入砂锅中，注入刚才煮肉的汤，肉汤稍稍没过食材即可（泡干贝的汤也不要浪费，倒入砂锅中提鲜（顺序是大白菜—冻豆腐—五花肉）。
7. 砂锅置火上，烧至水沸后改为小火焖至白菜稍稍变软。（约七八分钟）
8. 白菜稍稍变软，加入泡软的粉丝，再次焖炖几分钟。
9. 小火炖至粉丝爽滑，加入适量食盐、鸡粉、白胡椒粉最后调味，然后即可关火。
5. 白菜五花肉炖豆腐卖多少钱合适
1猪肉炖粉条，肥而不腻，朴实无华！
2茄子炖土豆，多汤，用来泡饭3小鸡炖蘑菇，东北最家常菜！
4鲫鱼炖豆腐，营养含量很高！
5酸菜炖排骨，味道美的说！
6牛肉炖萝卜，绝对够味！
7白菜炖豆腐，平平淡淡才是真！
8酸菜炖白肉血肠！
9南瓜炖土豆！
10东北乱炖，殿堂级的名菜
6. 白菜五花肉炖豆腐的功效
这个菜的热量大约在250大卡左右，猪肉白菜豆腐粉条在一块儿是非常好吃的，营养也是非常丰富的，现在天气比较冷，吃点热乎的炖菜是非常暖和的
7. 白菜五花肉炖豆腐 豆腐硬
将白菜帮切成细丝，白菜叶切成宽条。
炒锅中放油烧到六成热，加入葱花爆香，先加入白菜帮和少量盐煸炒两分钟。
再加入白菜叶煸炒至出水变软。
加入炖肉和肉汤，大火烧开。如颜色不够可稍加如少量老抽。
中火炖煮3分钟，使白菜入味。
将冻豆腐切成大块，均匀摆放在炖白菜上，盖上锅盖，中火焖煮5分钟。
加入少量盐，将豆腐和白菜炖肉翻炒均匀即可
8. 白菜五花肉炖豆腐热量
豆腐的热量很低，每100克含有大约84大卡的热量。生豆腐和熟豆腐热量是一样的，
9. 白菜五花肉炖豆腐的家常做法
食材清单
白菜 350克 、 豆腐 半块 、 五花肉 160克 、 粉条 60克 、 葱姜蒜 适量 、 生抽酱油 1.5勺 、 蚝油 1勺 、 料酒 半勺 、 白糖 半勺 、 老抽 半勺 、 食盐 2小勺 、 干辣椒 2个
烹饪步骤
1/8
准备好所需要的食材并清洗干净
2/8
大葱切小段，葱姜切末，干辣椒掰成两段，豆腐切成小块，五花肉切0.5厘米的薄片，大白菜切成稍大一点的块，粉条提前放入温水中泡软
3/8
调一个料汁：碗中放入1大勺半生抽酱油，1大勺蚝油，半大勺老抽酱油，半大勺白糖，调匀备用
4/8
热锅下油，下入葱姜蒜，干红辣椒炒出香味，再放入五花肉片翻炒到变色，下入半大勺料酒去腥
5/8
倒入调好的料汁，翻炒均匀
6/8
加入白菜块翻炒到变软
7/8
加入2小碗清水煮开，上面铺上粉条和豆腐块
最后一步
盖盖中小火慢炖到成熟，出锅加2小勺食盐，大火稍微收一下汤汁即可
10. 白菜五花肉炖豆腐最正宗做法
食材明细
白菜、豆腐、瘦肉、粉条、大料、葱、姜、蒜。
1、所需食材如图所示，其中排骨可替换成少量瘦肉或不加都可以，我是添加几块形状不完美的排骨余料来增味。
2、白菜摘开浸泡水中、洗净。
3、粉条热水焯至约七成熟，里面有白芯，用时大概3分钟。
4、白菜手撕成块，豆腐切小块，排骨用酱油、料酒、盐腌好。下锅前的食材已准备完毕。
5、油热后，加葱姜蒜爆锅，炒制排骨。
6、加水约800毫升，即一瓶多半瓶矿泉水的量，中火炖十多分钟。
7、汤下去多半时，加入白菜和粉条，中火炖六七分钟。
8、加入豆腐，翻几下，可添加少量盐和味精，大概2分钟后即可出锅。
9、鲜嫩爽滑的白菜炖豆腐就这样大功告成了。