1. 鲶鱼炖什么好吃鲶鱼炖豆腐怎么做
食材用料
鼓眼鱼1条，嫩豆腐200克，油适量，葱适量，水适量，酱油适量，盐适量，姜适量
步骤
1
把鼓眼鱼洗干净，去腮备用。姜切成片备用。
2
热锅冷油，带到成热，放入姜片爆锅。
3
闻到姜的香味后，放入鼓眼鱼煎一下，并放入一点酱油
4
加入豆腐。
5
接着加入适量的水，中火满炖，大概10分钟
6
差不多起锅的时候，加入一点盐，撒点葱花就可以起锅了。
2. 鲶鱼的做法 炖豆腐
食材用料
豆腐200克，鲶鱼600克，葱段10克，蒜瓣1个，姜片5克，蒜苗1根，食用油5毫升，花椒2克，干辣椒10克，豆瓣酱40克，剁椒40克，清水1升，料酒5克
做法步骤：
1
准备葱段，蒜瓣切碎，准备姜片，蒜苗切段
2
豆腐切片，鲶鱼去头切段
3
锅中放入食用油，倒入葱段、蒜瓣、姜片、花椒、干辣椒，大火爆香
4
放入豆瓣酱、剁椒，翻炒均匀
5
倒入清水、鲶鱼、豆腐、料酒
6
大火煮沸，转中小火炖30分钟，倒入蒜苗即可
3. 豆腐炖鲶鱼的做法大全
主料
小黄鲶鱼1000g，豆腐500g，姜5g，蒜10g，香菜5g。
辅料
花椒2g，大料2g，一品鲜酱油1勺，料酒1匙，糖0.5勺。盐1匙，味精0.2匙。
1. 新鲜的鲶鱼摘除鳃和内脏洗净沥干水份备用
2. 鲶鱼的背部切成段状但不要切断这样更易于入味
3. 豆腐切块在开水中焯水后沥干水份
4. 锅中倒入油加热放入花椒和大料炸香再放入姜粒、蒜片、糖爆香
5. 放入料酒、一品鲜酱油翻炒入味添加清水
6. 放入鲶鱼大火开启炖鱼模式
7. 鲶鱼炖至10分钟放入豆腐同时放入盐接着炖
8. 炖制汤汁不多时放入味精调味提鲜最后撒上香菜即可出锅享用
9. 鲜美可口的鲶鱼炖豆腐盛入盘中
10. 来上一瓶美酒更加美好
11. 鲶鱼的营养价值很高鱼刺少适合老人和宝宝食用
12. 好吃看得见
13. 营养美味的鲶鱼炖豆腐是值得拥有噢
4. 鲶鱼炖豆腐家常做法
食材准备鲶鱼豆腐，芹菜，香菜，豆瓣酱干，辣椒，泡椒，花椒，大葱姜蒜料酒制作步骤，锅中热油油热后，花椒油热后，花椒面鱼入料酒锅中酱香香味后加入豆瓣酱炒出香味，再加入葱姜蒜锅中材料，炒出香味后，加入干辣椒和泡椒，炒出香味再加入料酒，在锅里加入高汤或清水烧开备用，砂锅加油后倒入汤料水，烧开后，饭后鲶鱼锅中材料大火烧开后改中小火炖半小时，半小时后，豆腐入锅再炖十分钟，十分钟后加入香菜芹菜即可
5. 鲶鱼炖豆腐怎么做?
鲶鱼洗干净，放姜和盐一点油跟豆腐一起隔水炖就可以了。
6. 鲶鱼炖豆腐好吃吗
用料
鲶鱼
豆腐
油
葱
姜蒜
花椒
八角
豆瓣酱
酱油
糖 醋（少量）
鸡精
味精
料酒
胡椒面
豆腐烧鲶鱼的做法步骤
步骤 1
鲶鱼处理干净，切块，不要太小了容易碎，大了不容易熟
步骤 2
将切好的鱼块，加入料酒胡椒面盐入味，腌制十分钟，待用
步骤 3
豆腐切成长条块，焯水，倒入盆中（不虑水）备用
步骤 4
姜蒜拍碎，葱切段，备用
步骤 5
热锅冷油，放入姜 八角 用小火煸炒，炒出香味，放入花椒 蒜，略炒一下，放入豆瓣酱，炒至豆瓣酱有香味并翻砂，加入适量的水
步骤 6
将水烧开，放入腌制好的鱼块，放入适量的鸡精 味精 酱油 醋（少许）糖（少许）
步骤 7
将豆腐虑水，放入锅中，将切好的葱段下锅，盖上锅盖，慢火煮熟。
7. 鲶鱼炖豆腐怎么做好吃窍门
原料
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龙骨鱼 (一条)
豆腐 (400g)
生姜 适量
料酒 适量
胡椒粉 适量
盐 少许
葱 一根
1/首先我们要准备食材鱼洗净、豆腐切丁焯水待用。
2/然后热油锅，放入生姜、葱白煸炒出香味，放入清洗干净的虎头鱼，待煎至两面变色后，烹酒烧制一会儿。
3/这时就要加热水没过鱼，用旺火烧开，持续20分钟，待汤汁呈乳白色浓汤时。
4/随即加入豆腐丁烧2分钟左右，加盐、胡椒粉，撒葱花即成可。
5.美味又好吃的龙骨鱼炖豆腐的做法完成开吃了。
8. 炖鲶鱼怎么做好吃又简单
在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：鲶鱼1条，酸芋苗500克，生姜1块，大葱1段，大蒜5瓣，食盐2茶匙，料酒2汤匙，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，小葱1根起锅加油烧热，放入葱姜蒜片，小火炒香，然后放入酸芋苗，大火翻炒，炒干水分，然后加入1汤盆的清水，加入2汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入1茶匙食盐，再大火煮开！